Rye kuvasz otthon

Az egyik legtermészetesebb harcosok szomjúság ellen nyáron tartják rozs kuvasz, házias. Miután viszont minimum összetevők, tudod készíteni a saját alapján az egyik technológiák leírása a következő recepteket.

Recept kuvasz rozs kovász

A legtöbb tekinthető életben kuvasz rozsból kovász. Ez a kezdő kell beszerezni 3-4 nappal a tervezett kuvasz. Élelmiszer rendszer ebben az esetben az elemi.

Rozsliszt és a meleg vizet hígítjuk az összhang a tejfölt, adjunk hozzá egy csipet cukrot, és hagyjuk egy napig a hőt. Ahogy telt az idő, felöntjük egy kevés liszttel a „etetés”, hagyja éjszaka. Az elkövetkező két napban, az eljárást megismételjük, ügyelve arra, hogy az összhang a kovász maradt krémes. Amikor az élesztő kezd illata savanyú kenyér és a buborék - kész.

• rozs kenyérkovász - 115 g;
• Víz - 2,9 l;
• Cukor - 115 g;
• fekete kenyér - 140 g;
• maláta - 3 evőkanál. kanál.

Osszuk a fekete kenyeret kockákra, és engedje le őket a sütőben. Szárított elhelyezett kenyér minden nagy üvegtartályban együtt egy sötét maláta és a forró vizet öntenek az összes. Fenntartjuk a italalap meleg amíg hideg, majd keverjük össze az aktív Ferment. Miután Keverjük a cukor, és keverés után, hagyja a bank a víz alatt csapdába a nap. Felkészültség kuvasz jól szűrjük és lehűtjük.

Brew erjesztett Maláta rozs

• Víz - 1,8 l;
• Maláta rozs - 65 g;
• cukor - 185 ml;
• élesztő - 10 g

Forró vízben, hagyjuk hűlni, 50 fok, és töltse meg a rozs malt. Hagyjuk egy must 2-3 órán át, majd válassza ki a szakaszos és oldjuk fel az élesztőt benne. Öntve az élesztőt, adjunk hozzá a következő és a cukrot. Hagyja a sört a nagy melegben egész éjjel, reggel, távolítsa el a mintát, a törzs és hűvös.

Otthoni főzés készült rozsliszt - recept

Fentebb már volt alkalma leírni elkészítésének folyamatát a kovász lisztet kuvasz, amely az úgynevezett alapon. Ha elő kuvasz vastag előtt, akkor is nagyon jól tudja, hogy lehet tárolni a hűtőben, és használja a következő ital adagot. Ez az, amit úgy döntöttünk, hogy ezt a receptet.

Aktiválja az alapon, hozzátéve, hogy ez a lisztet és a cukrot. Forraljuk vizet, és öntsük forrásban lévő vizet a lisztet és a cukrot. Hagyja a kapott masszát burkolás forgalomba tetejű konténer miatt. Hagyjuk, hogy aktiválja 4-5 órán át, majd öntsük a vastag, keverjük jól, és hagyja, hogy kuvasz erjedésnek egy éjszakán át. Használat előtt a ital kifolyik az üledék és lehűtjük.

Recept kuvasz származó rozskenyér

Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb tekintik a recept kuvasz származó zsemlemorzsával. Ebben a receptben használt együtt vásárolt kovász élesztő vagy élesztő törzsek vad bogyók mazsola.

Főni pirított zsemlemorzsával. Kenyérszeletek legjobb sütni a sütőben nélkül fűszereket és az olajat akkor az lenne, hogy nem perzselt. Rusk van töltve forró vízzel, összekeverjük cukorral és hagyjuk lehűlni, hogy 25 fok. A lehűtött kuvasz fel a mazsolát, és hagyjuk az italt, hogy elérje készségét egy sötét és meleg helyre. Az adagolás befejezése után a két napos fermentáció, a főzet a rozskenyér szűrjük, üvegekbe töltjük egy pár hármas-jól mazsola és lehűtjük.