Töltött liba - receptek részletes leírása

Miért van étel neve kitömött libát mi mindig kapcsolódó ünnep. De ez az étel elég lehet főzni, és a szokásos asztalnál, a fő dolog a kedvenc összetevők az egész családnak. Ez ezzel a kérdéssel most meg fogja érteni. Meg kell dolgokat, hogy olyan módon, hogy ennek eredményeképpen megvan finom liba hús zöldségekkel, főtt a saját levében. Tehát jönnek és mennek.

Recept 1. Töltött liba hajdina és gombák

- Carcass liba - 3 kg.

- húsleves elő a belsőségeket és a tippeket a szárnyak liba - 350 ml.

- hajdina - 1 csésze

- gomba - 300 gr.

- Aszalt szilva - 100g.

- szügybe vagy bekonchik - 150 c.

- zeller (gyökér) - 25 g.

- savanyú alma - 3 db.

Vágjuk az előkészített hasított zsír. A habarcs dörzsölje a borókabogyót sóval. Összekeverjük őrölt borssal és dörzsölje ezt a keveréket a mi hasított kívül. A fokhagyma átengedjük sajtó, összekeverjük sóval, borssal, és dörzsölje a belsejében a testet. Jól van, ha ebben a formában a liba lesz, hogy feküdjön le a hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül.

És veszünk töltelék elkészítésekor. Hajdina forraljuk a húsleves egy arány 1: 3. Hámozott hagyma negyedekre vágják gyűrűk, sárgarépa és törölje egy durva reszelő. Mosott gomba fogjuk vágott szeleteket és bekonchik - kockákra. Brown a kocka szalonnát egy serpenyőben, de ne szárítsa meg. Select skimmer egy tányérra, és egy serpenyőben hozzá egy kis vajat. Pirított a hagymát meg a puhára, sózzuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Keverjük össze, és tovább főzzük 3 percig. Ezután hozzáadjuk a reszelt zeller gyökér, és főzzük további 3 percig. Végül hozzáadjuk a gombát, sót ízlés szerint, és keverjük össze egy spatula és tovább főzzük további 5 percig. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a zöldségeket sült szalonna és a főtt hajdina. Óvatosan rake keverje össze a hozzávalókat és a szezon frissen őrölt borssal és sóval és adjunk hozzá apróra vágott aszalt szilvát. A liba már egy kis pihenés, és mi az övé főtt tölteléket. Shear lyukat egy fogpiszkálóval, és egy fogpiszkálóval, hogy defektet a bőrén több helyen. Vegyünk egy mély serpenyőben, csomag szövetváztömlőbe és küldje sült 200 fokon 2 órán át. Ne felejtsük el, a defektek a markába! Ha a liba főtt, válassza ki azt a hüvely, tedd a grill, amely alatt lesz a kínálat az edényeket. Goose is folyik a zsír. Miután a zsír cseppzáró, csomagolt sült liba a fólia. Minden a zsírt húslé, ami a lyukba, akkor öntsük a serpenyőbe, majd közzé itt az almákat, vágjuk 6 db. Elküldöm sütjük 20 percig. Továbbítja azokat drushlag - legyen a zsír fog távozni tőlük. Míg mi raskutaem liba fólia, tegye a lemezt, távolítsa el a fogpiszkáló. Alma körül bővíteni, és díszítse az edényt gránátalma magokat.

Recept 2. Töltött liba

- kenésére a szövetváz

- csirke aprólék - 0,5 kg.

- gomba - 300 gr.

- olaj a sütéshez.

Vágjuk a hagymakarikák, gomba szeleteket. Mi kell vágni a kis darab csirke belsőségek, és egy vekni megtelik vízzel a duzzanat. Hámozott fokhagyma most kell apróra vágott zöldségekre. Melegítsük az olajat serpenyőben megsütjük és a hagymát, hozzáadjuk a csirkét belsőségek, keverjük össze a magas hő és kisütjük további 3 percig. Most add shampinonchiki és keverjük, főzzük további 5 percig. Sóval és borssal, hogy küldje el a darált fokhagyma gyógynövények. Keverjük össze, és távolítsa el a hőt. Baton szorítani, és hozzá a tölteléket. Ez is küld a tojás, a szezon ízlés és jól összekeverjük. Készítsük el a tölteléket kitöltés liba hasa, és hogy a lyuk egy fogpiszkáló. Menet szépen társítani a hasított lábak és szárnyak alkotják a karok kompakt formában liba smazhem a növényi olaj és küldje sült. Először Deco smazhem olaj és rakjon ki, hogy levágja a liba szárnyak, és ők határozzák meg a tetemet. Wings segítenek főzés közben a liba vissza nem ragad. Főzés 3 órán át 180 ° 20 percenként átszúró fogpiszkáló zsírsav legjobb helyeit a hasított. Ha főzés közben látni fogja, hogy a madár kezd erősen égett, takarjuk le fóliával. Kész választani liba a sütőből, hogy ez sört 20 percig. Majd vágjuk darabokra, és részletekben töltelék teszi közzé a következő. Priyatnenko minden appetittsa.

Recept 3. Töltött liba

- listája marhahús - 500 g.

- dió dió hámozott - 1 csésze

- tojás - 3 db.

- cipó - kenyér 0.5

- Butter - 125 gr.

- Fűszerezés baromfi

Hogyan kell elkészíteni a madár, és bedörzsöljük sóval és fűszerekkel baromfi minden oldalról. Tegyük félre 30 percig.

Elkezdjük készíteni a töltelék. Máj megtisztítsa a felesleges zsírt és a film és szeletekre vágjuk. Tisztítsd meg a hagymát és vágjuk kockákra. Minden megpirítjuk egy serpenyőben vajat. Eltekintve hagyjuk kihűlni. Míg mi kell önteni a fele a morzsa kenyér tej megduzzad, azonnal nyomja. A lehűtött máj együtt dió torziós daráló, hozzátéve, só, bors, a tojás és a préselt cipót. Óvatosan keverjük minden összetevő egyenletesen oszlik el a húst. Most töltse libahús és a has kapott zashem lyuk menet, és tegye vissza őket egy tepsibe. A tippeket a szárnyak és a lábak, akkor fóliába csomagolva, hogy a főzési folyamat, hogy nem éget, és küldjön egy előmelegített sütőben 2 órán át. Minden madár már elkészített és tudjuk faragni, és szétterítjük egy tál. Mellette feküdt ki egy finom tölteléket és saláta, friss zöldségek. Ez az étel méltó elfoglalja a helyét minden ünnep asztalra. Az illat a főtt ételek lehetetlen közvetíteni a szavakat. Egy szó, finom - Yum.

Hasznos tippek a tapasztalt szakácsok.

- Ahhoz, hogy a lédússág hús, hasított, először meg kell sózzuk, és küldje el a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

- Töltelék egy libát, akkor a hozzávalókat, a lényeg, hogy ragaszkodni főzési technikákat.

- Kiválasztása egy libát a piacon, biztos, hogy figyeljen a frissesség - baromfi nyomás legyen puha.