Sütés Általános leírás és előkészítése hasznos és veszélyes tulajdonságai pörkölés

Sütés az egyik legrégebbi módszerek élelmiszer-készítmény. Korábban használt pörkölésére forró parázs tandyr kémények a kemence.

Ma erre a célra, leggyakrabban a sütőt, néha egy csoda-tűzhely, aerogrili. és a kampányok, és csak a forró parazsat a tábortűz.

Ez az úgynevezett sütés főzés termékek különböző sütők és sütők. Ugyanakkor a termékek általában jelenik étvágygerjesztő, aranybarna kéreg.

Süssük lehet szinte bármilyen terméket. Például, hal, hús, zöldség, gyümölcs. Nem sütött sütők, hogy jól, kivéve a gabonafélék. Általában a művészet sütés - egy tudomány. Itt kell, hogy vegye figyelembe a szükséges hőmérsékletet egy adott terméket a teljes előkészítés, sütés módja adják, ami a termék a legtöbb lédús és ízletes.

Például a szakértők azt javasolják sütés előtt nem tiszta és bél a halat. Úgy gondoljuk, hogy ebben az esetben a halétel különösen lédús és ízletes, de egyébként a lejártakor a lé, akkor egyszerűen eldobják.

Ez biztosítja a teljes lezárás a halak a természet. De mi van, ha azt szeretnénk, hogy sütni a húst, darab halat vagy zöldséget? Miután a hús, például a legtöbb esetben az egyes darabok sütött, nem teljesen! Ebben az esetben a támogatás jön csak egy modern találmány - főzés fólia, amely megőrzi a juiciness süssük neki termékek, és ami a legfontosabb, a természetes íz és illat.

Alufólia könnyen megtalálható számos hardver tárolja. Ez értékesített tekercsben. A fóliát sült hús, zöldség, baromfi és hal. Az egyetlen kivétel a gyümölcsök és gabonafélék. A legnépszerűbb és ízletes ételeket főzött fólia - ez burgonya szalonnával és sajttal, marha, gomba, csirke sárgarépa és még sokan mások. Népszerű és egyedi termékek, mint például a hal fűszerek, baromfi máj, burgonya íze, mint a pörkölt a tűzben.

A főzés fólia szükséges, hogy teljes tömítést a termék, amelyet úgy kapunk, abban az esetben a megfelelő csomagolás. Ez a darab csomagolás fólia az asztalra helyezünk, szóló, a fele a termék, míg a másik fele van zárva. Szabad élek meghajlítani egy párszor, minden alkalommal proglazhivaya varrás. Ezután a fóliát összenyomja az alak a termék és a csomag kerül a kemencébe.

Ha helyesen tette, akkor főzés után az étel ki fog derülni lédús és ízletes! A kész termék határozza meg szenesedés szélei a fólia. Egyes szakértők tegyük piercing a fóliát a legvégén, hogy pontosan meghatározza, milyen mértékben kész.

Leggyakrabban, a zöldségeket fólia kész 10 - 15 perc sütés, hal sült fólia 25 percig, a csirke általában felhasználásra kész 40 percen belül, és a marhahús (1 kg) készül körülbelül egy óra. Az étkezés a fólia és sült egy tepsi, rács, vagy egy serpenyőben, fedett, attól függően, hogy a recept.

Minden termék típusnak megvan a maga sajátos szabályokat sütés. Például hal ebben az esetben, kibelezett, megtisztított mérleg, mosni. Szárítás után darabokra vágjuk, bőségesen sót, Paneer lisztet fűszerekkel és fóliába csomagolva.

Csirke kizsigerelés szövetváz mossuk és, megszórjuk fűszereket és megkötve menettel (fóliával kell bontani). Akkor jár el a mintát.

Zöldség, tiszta, mosás, szárítjuk, darabokra vágott, ha szükséges. Óvatosan adjunk hozzá egy kis sót, fóliába csomagoljuk, és egy kemencébe helyezik.

Meg kell, hogy vezéreljék a szabály: minél nagyobb, annál menőbb. Ezért a legtöbb pályázat zöldségek (nem gyökérzöldségek), például a karfiol kerül alján, húskészítmények lehet helyezni a felső vagy a középső pozícióban.

Hasznos tulajdonságai sült ételek

Sütés fólia segít megőrizni a maximális természetes ízét és az étel ízét. A termékek több lédús, minimális veszteség a tápanyagok.

Sült előállított olaj nélkül, nagyon hasznos, akik fogyni szeretnének. Ugyanezt a módszert kedvelik, akik előnyben részesítik, hogy egészséges és aktív életmód.

A kéreg képződik sütés közben, ez nagyon hasonlít a sült, az egyetlen különbség, hogy az nem tartalmaz káros zsír és hasznos szinte mindenki.

Veszélyes tulajdonságait sült ételek

Abban az esetben magasabb hőmérsékleteket a pörkölés, természetes zsírok élelmiszerekben található meg kezdenek éget, alkotó karcinogének túlhevült zsírok.

Sült ételek, főleg főtt megfelelően, irritálhatja a gyomor-bél traktusban, így van egy fajta ételt nem ajánlott egyes betegségek, az emésztőrendszer.