Nyárs a sör - a jobb recept a pác sertés-

Szokatlan recept pác hagyományos ételek piknikezésre és kirándulások. Nyárs a sör puha, lédús, finom illata, maláta és a komló, alkoholmentes köretei - a sütéshez az alkohol elpárolog.

Pácol sör lehet bármilyen „vörös” húsok: sertés, bárány vagy marhahús. De kiderül, a legfinomabb nyárs sertés, mert ez az, amit a hús tökéletesen elnyeli a sör ízét. Sertés (méhnyak, emlő vagy a váll) kell lenniük a friss, nem fagyasztott kis zsírréteg.

A legjobb megoldás - élőben csapolt sört, amely nem pasztőrözött, míg az aroma kebab világosabb lesz. De ha nincs csapolt sör, TINS, alkalmas (előnyösen szűrt). Én nem ajánlom vásárol a legolcsóbb fajta. A pác is jobb, hogy egy átlagos, vagy drága a sör, annál is inkább, mivel nem igényel, nem annyira. Mégis ahelyett, hogy a sör, akkor természetes kuvasz.

• sertés (nyak, váll, mell) - 1,5 kg;
• Lager - 300-500 ml;
• hagyma - 3-5 db (közepes méretű);
• bors és más fűszerek - ízlés;
• só - ízlés szerint.

Az optimális mennyiség a hús fejenként - 300-500 gramm. Minél több más ételek, annál kevésbé kívánt barbecue. Az arányok, a recept tervezett egy csoportja 3-5 fő részére. A pontos mennyiség függ a sör konténer pácolás.

Főzni barbecue a sör

1. Mosott húst darabokra vágjuk. A méret a darab függ grill, évszak és megsütjük helyen. Nyáron nem túl szeles lehet vágni sertés nagy (6-8 cm) a kebab fordult lédús. A hideg évszak, és amikor erős szél, a darabok nem jobb, mint a kisebb (3-4 cm). Gyorsan megpirítjuk, de marad lédús.

2. Az apróra vágott hagymát. Rajongói fényes ízét hagymafej is vágjuk a reszelő, daráló vagy turmixgépben, amíg pépes állapotban. Ha tetszik sült hagyma, akkor jobb, ha gyűrűkre vágjuk (kicsi) vagy fél gyűrű (nagy).

3. Helyezze a sertéshús egy bankot, vagy egy műanyag tálcára. Hozzáadjuk a hagymát és a száraz fűszereket, nem só. Cover hagyja a húst a pác száraz 30-40 percig szobahőmérsékleten.

4. Öntsük a sör sertés és tegye a páclében 2-3 órán át hűtőszekrényben - 6-12 órán keresztül.

Hús csak enyhén borított sör, de nem úszik benne! Só 10 perccel sütés előtt.

5. Ha a parazsat készek nyársra húzott kebab nyárson érdekében: egy darab sertés, egy pár hagymakarikákkal, ismét egy darab húst. Közel nyárs legyen nagyon nagy darab, mert ott általában több hőt.

Ahhoz, nyárs egyenletesen sült sertés sült fontos egyszerre, hanem mint egy nyársat, amíg felfűzve következő.

6. nyárs hússal hajtva a tálcára, és közelebb a kályhában. Beer öntsük pác egy üveg, még mindig szükség van.

7. Helyezze nyárs a grill. A folyamat során a pörkölés időre, hogy kapcsolja be a húst a pác és a víz egy üveg.

Összesen főzési idő Sertés - 20-30 percig, vagy kevésbé magas láz. Főtt hús barna és enyhén kiszáradt lágyék. A vágás után a hús szálak egyértelmű gyümölcslé.

Ha ezen időszak letelte után úgy tűnik, hogy a barbecue még nedves, akkor jobb, hogy távolítsa el a hőt, egy serpenyőben, amíg készen áll, de a túlfőzve húst nem lehet javítani, akkor száraz lesz.

8. Ready nyárs hajtva egy zománcozott vagy kerámia termékek (acél) és a pan fedelet. Műanyag (akár élelmiszer) jelentősen rontja az ízét ételeket.