Hogyan pácolt kacsa főzés receptek

Nem titok, hogy a kacsahús egyes ételek sokkal ízletesebb és pikáns, mint például a csirke vagy liba. Ennek ellenére, a kacsa húst fogyasztanak ritkábban és egyre gyakrabban van főzött teljes vagy párolt.

Ha az étel főtt teljes, ez általában a pácolt húst kezdetben. Pácolás segít egy kicsit néma egyedi ízét kacsa húst. Ways pácolás van elég sok, de bármi módon választja, előre pácolt hús főzés után van egy lágy, lédús, jobban sütött, és az íz fordul szokatlanul csípős!

Hogyan pácolt kacsa?

Először is, a hasított megfelelően kell elkészíteni. Ha a húst vásárolt a boltban, ez elegendő ahhoz, hogy teljesen felengedni, és alaposan öblítse le. Friss baromfi kell tépni, a belekben és alaposan öblítse le, kívül és belül egyaránt. Felhívjuk figyelmét, hogy a farok egy kacsa jobb eltávolítani. Hús rajta, hogy őszinte legyek, nem, és a az étel ízét, ez a része a tetemet rosszul patinás.

Ha a hasított kész pácolás, vegyenek részt a készítmény a pác. Használhatja a különböző savanyúság. A kész lé mártott kacsa. A hasított teljesen fedi a pác, így a legjobb használni a nagy bozót vagy serpenyőben (oly módon, hogy együtt kacsa madár teljesen). Kacsa lehet egy kicsit csap le az aljára a tartály valami nehéz.

Kapacitás fedél fedővel, és tegye az alsó polcon a hűtőben három órán keresztül. Ez idő alatt, a hús lesz promarinuetsya és érdekes ízű. Miután pácolás vetülék kap, mossuk folyó víz és használják az ételek elkészítésére.

Mit lehet használni pácok?

Pác a bort és a citromlevet

Öntsünk egy pohár bor minden nyomjon meg levet egy citrom. Megszórjuk egy kevés sót, a különböző fűszerek és gyógynövények.

Őröljük egy narancshéj a. Add narancs tömege két kanál desszert bor és ugyanannyi növényi olajat, tedd egy kanál olvasztott méz. Nagyvonalúan sóval és borssal, tedd a különböző fűszereket a hús. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá gyógynövények és a levet egy citrom. Ez pác kacsa éjszakán át állni hagyjuk hűvös helyen.

Chop néhány gerezd fokhagyma (ha fokhagyma nagy, ez elegendő ahhoz, hogy mind a négyen, finom szüksége van egy kicsit több). A fokhagyma fel egy evőkanál mézet és növényi olaj. Sóval és borssal. Nyomja össze a levet egy citrom és öntsünk 10 gramm balzsamecet. Minden gondosan keverjük, a pácolt húsok 12 órán át.

Öntsünk egy pohár vizet, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Só és bors ízlés szerint. Tudod, hogy a fűszereket. Pácoljuk körülbelül három órán keresztül.