Hogyan öntsük a zselés torta top 5 titok

Hostessek, akik előnyben részesítik a sütés, valószínűleg legalább egyszer szembesül azzal a problémával, töltés torták és sütemények zselé: valaki bejuthat sütemény, hogy valaki - lefolyik, és valaki - jogok egyenetlen réteget. Hogyan lehet elkerülni a hibákat, ha dolgozik, zselés tortát díszítő? Hogyan öntsük a zselés torta. hogy egy szép, egyenletes réteg? Ezt vitatták ma megy tovább.

Ma, akkor talál egy csomó recept a házi készítésű süteményeket, amelyeket díszíteni a gyümölcsöt termő bogyósok és kocsonya. Elméletileg minden nagyon egyszerű, de a gyakorlatban, töltő zselés torta nem olyan könnyű feladat. Szerencsére tapasztalt „tortodely” régóta ismert titkait „megszelídítése” zselé és szívesen megosztjuk őket újonnan.

Használja kitölteni csak a hűtött zselé

Ha a zselé, mint egy otthoni és a zacskó száraz, forró öntjük, torta, ez több mint valószínű, hogy egyszerűen felszívódik a felső torta torta helyett megszilárdulni rajta. Tehát biztos, hogy töltse ki a torta teljesen kihűlt csak zselé, és még jobb - már kezd sűrűsödni.

Elkülöníteni a zselé sütemények

Annak elkerülése érdekében, zselés bejuthat sütemények, hogy a szigetelő réteg sűrű krém, lekvár vagy lekvárt süteményt a felületen. Elég, és nagyon vékony rétegben, de egységesnek kell lennie. Figyeljük meg, hogy a réteg elég vastag legyen ahhoz, hogy ne fuss ki a torta, és nem „sántít” hozzáadásával kocsonya. Például, megtagadják felhasználásra rétegek vagy tejfölt sodó, vagy krém „menekülési” együtt kocsonya.

Ne öntsük a zselét friss kivi és az ananász

Jelly és friss kivi, ananász nem egyeztethető össze, így soha nem öntsük a zselét darab gyümölcsöt, különben ez egyszerűen nem tud elaludni. Kivételt lehet tenni a hőkezelt gyümölcs- és zselés agar-agar zselatin helyett: Az első esetben az enzimeket, amelyek nem teszik lehetővé, hogy fagyassza zseléket elpusztult a hőt, és a második - zselés zselatin nélkül, ami azt jelenti, ugyanezek az enzimek nem fél .

Használja formában vagy osztott gyűrű nagy oldala

Pour zselés torta, gyűjtése azt a formában (split), vagy egy hasított gyűrű átmérője sütemények. A forma kell szorosan illeszkednek, ha szükséges, a magassága „építeni” egy összehajtott több réteg fóliával vagy sütőpapírral. Megszilárdulása után a zselét, hogy könnyebben szét a tortát a falakon a penész lehet meríteni néhány másodpercig a meleg víz formájában, vagy fújja a meleg légáram a hajszárító.

Speciális zselés torták

Különleges édességek zselé, amely készült nem zselatinból és keverékei egyéb sűrítőszerek, számos más tulajdonságok, mint a hagyományos zselé, így kiterjed sütemények könnyebb. Ez zselés elég főzni az utasítások szerint a csomagoláson, majd óvatosan öntsük át kalácsot azonnal: ez szobahőmérsékleten megszilárdul, és nagyon gyorsan, így nem várt hűtési, vagy nem rendelkezik egy szigetelő réteget.

A árnyalatok tétele zselés töltésére torta

Ha a zselé, hogy kitöltse a tortát szeretne saját gyümölcslé és zselatin vagy kész száraz mix, akkor lesz hasznos tudni néhány fontos részlet egy ilyen eljárás.

Ahhoz, hogy egy zselés réteg világos volt gyümölcs terjedt a dekoratív felületet a torta, akkor válassza a maximális fény zselé. Kívánatos - kombinált gyümölcs ízű.

Vegyük készítésére zselés valamivel kisebb mennyiségű folyadékot. mint általában, különösen, amikor a nyáron. Az átlagos idő szükséges, hogy csökkentsék a folyadék mennyiségét használt egyharmadával.

Ha azt szeretnénk, hogy egy réteg átlátszó és semleges ízű zselé. alkalmazásával, mint az alap sima vízzel és egy kevés cukrot.

Ha nyilvánvalóan tudják, hogy a tortát tálalás előtt egy ideig meg kell állni szobahőmérsékleten, ne töltse zselé zselatin - gyorsan elolvadt. Használja zselé az agar-agar vagy zselés cukorka. Tartsuk szem előtt, hogy itt zselé az agar-agar nem olyan egyértelmű, mint máskor.

zselés a tetején nem díszíteni a torta számadatok masztix vagy marcipán, krém fehérje - hasonló dekorációval „szivárgás”, majd a szűrőlepényt lesz kényeztetve. Ha a dekoráció is feltétlenül szükséges, helyezze azt egy jól fagyasztott zselé csak tálalás előtt, hogy megakadályozzák a nedvesség sikerült „elolvad” díszítéssel.