Hogyan, hogy a tésztát gombóc

Annak érdekében, hogy ne kelljen szembenézniük a tényt, hogy a tészta túl kemény vagy folyékony, nem támaszkodhat intuíció mérésekor ki a liszt és a víz, ez csak egy nagyon tapasztalt háziasszony. Jobb, hogy egy edényben, majd az arányok teljesülése megfelelően. Víz jobban ki kell használni gombóc tészta főtt, de hűvös szobahőmérsékletre. A nagy kapacitású, a szünet tojást, adjunk hozzá sót és vizet, és minden alaposan összekeverjük. Sift lisztet először szükséges külön edényeket, majd vékony sugárban állandó keverés közben, hogy bevezesse a keletkező folyadék. A kapacitás a tésztát összegyúrjuk, amíg teljesen homogén és rugalmasságát. Ezután elterjedt egy tiszta és száraz az asztal, pre-leporolta a liszttel réteg és fedő tiszta törülközőt vagy ruhát, állni hagytuk 20 percig. Ez annak érdekében, hogy a glutén, amely a fájdalomtól, duzzadt és a tésztát kapott rugalmasságot. Ezen időszak után a tésztát teljesen összegyúrjuk, liszt hozzáadásával szükség, és tiszta a hűtőbe egy pár órára.

Minden háziasszony tapad arányait és keverési technikák dolgozott ki évek óta, vagy receptet, hogy örökölt anyák és nagymamák. Sokan inkább szitál a lisztet diát közvetlenül az asztalra, és öntsük az előkészített keverék tojást, vizet és a sót egy vékony sugárban a mélyedésbe tett a lisztet. Valaki hozzáadott olaj vagy vaj előállítására, figyelembe véve, hogy ez adja a vizsgálat javított kellemesség. Ahelyett, hogy a víz kefir vagy szérum, mégis klasszikus recept elismerten a legnagyobb gyártására alkalmas gombóc tésztát.