Főzni egy kacsa, így volt, puha és szaftos a sütőben
Előkészítés és pácolás kacsa sütés előtt a kemencében
Ez fontos része a teljes folyamat, hogyan kell elkészíteni kacsa, hogy ő puha és szaftos a sütőben kell kezdeni a megfelelő választás, kívánatos e tekintetben lesz a megszerzése:
- fiatal egyének, hogy megmondja a sokatmondó jelenlétében kacsa hasított fehér zsír, sárga színe is mutatja, az ellenkezőjét, és ha lehetséges, egy kacsa jobb, ha nem vásárolnak;
- farm például hasított, jól táplált és több ajánlatot által - összehasonlítva a vad kacsa, elő a vadászat, de ha szükséges, és a figyelmet a finomságok a főzés, akkor megbirkózni vele;
- Friss baromfi, amint azt a hiánya éles szag belülről és nincs nyálka a bőrön, az is kívánatos, hogy biztosítsa a jelenlétét állatgyógyászati bélyeget a hasított.
Fagyasztott kacsa szükséges felolvasztani lassan a hideg több mint egy nap, sietség ebben a kérdésben is rontja, előkészítése során még a legnagyobb kifogástalanul kiválasztott liba, minden erőfeszítés lesz a vége egyre kemény, száraz húst.
Szóval, van egy üzleti szem előtt megszerezte a jogot, kacsa hasított, most vele vág ki a felesleges, és távolítsa el a zsírt, amelyben a vetülék van feleslegben. Most a hasított alaposan meg kell fontolni, ha kimutatjuk vékony szőrszálakat, elhervadt őket egy tányérra, és kaparja le a skálán.
A vágás után minden felesleges, alaposan mossuk kacsa hasított áramban meleg folyóvízzel, kívül és belül egyaránt, a nagyobb gondot, rakjuk vissza fel és függőlegesen a vízüveg. Tanulás, hogyan kell főzni a kacsa, hogy ő volt lágy és szaftos a sütőben, szükség van a gyakorlatban, így a mester az egész folyamat gyorsabb.
Mert lehetőség a pác sült kacsa mi konkrétan szerepel csak a hozzávalókat a rövidség kedvéért és világos, és a termékek aránya képes észlelni bármilyen hostess, nagy pontossággal nem szükséges.
A lista nem meríti ki az összes lehetséges opciókat a pác, akkor is össze, és a recept. A lényeg, hogy az volt ízletesek pác tartalmazó sót és savat, amely behatol a test váljon lehetővé teszi a főzés során, több lédús és puha, valamint a kedvét néhány kellemetlen jellegzetes szaga kacsa.
A pácolt kacsa kell tartani legalább 12 órán át, de sokkal jobb, ha marad ott egy vagy több napra.
Kérdés: hogyan kell főzni egy kacsa, így volt, puha és lédús, a hüvely, megoldódott, köztük a legjobb az ezt a módszert a sütés.
összetevők:
- kacsa, közepes méretű - 1 egység.
- alma - 6 db.
- beszáradt - 300 g,
- citrom - 1 db.
- méz - 1 evőkanál + 1 evőkanál,
- szójaszósz - 1 evőkanál,
- minden pác - 150 g,
- vaj - 1 evőkanál ..
előállítás:
Kacsa és előkészíti lé, óvatosan dörzsöljük a pác a bőrbe, és hozza az ő, így bemetszések a bőrt, dörzsölje a pác a tetemet, és belülről. Ha a pác túl sós, és elvileg, és ez az idő, hogy előkészítse a hasított mossuk és obsushivayut.
Készítsünk a töltelék, alma és szárított gyümölcsök mosás, tiszta az almát mag és durva szelet, szárított gyümölcsök vízben áztatott húsz percig.
Lemon rostély héja felét az így kapott keveréket, elterjedt egy tartályban almaszeletekkel és szárított gyümölcsök, adjunk hozzá egy kanál mézet, és keverjük össze mindent alaposan, töltse ki töltelék libát. Mi csatlakoztassa a széleit a bőr és szorosan lezárjuk.
Készítsük el a mártást, amely segít megoldani a problémát, hogyan kell főzni egy kacsa, hogy ő puha és szaftos a sütőben, ami mix fél citrom reszelt, egy másik mézet. vaj, korábban ez elolvad, és a szójaszósz. Dörzsölje a szósz tetejére liba egész felületén és helyezzük egy speciális hüvely sütéshez, alaposan árukapcsolás mindkét végét, és helyezzük egy tepsibe, meghátrált.
Kapcsoljuk be a sütőt, és felmelegíti azt, hogy 200 ° C, tegye az edényt a sütőbe, és süssük körülbelül egy órát, majd húzza ki a serpenyőt, fordítsa meg a liba vissza, és hogy néhány defektet a karját, és ismét tegye az edényt a sütőben egy órán keresztül, enyhén csökkenti a hőt. Ha azt szeretnénk, pozazharistey kéreg, akkor vágott a hüvely, és felfedi a hátán egy kacsa. By the way, a pontos időt a sütés is nehéz megállapítani, hogy minden attól függ, milyen minőségű megvásárolt egy kacsa, úgy fél óra múlva, akkor jobb, hogy ellenőrizzék a főzési folyamat egy fogpiszkálóval, talán ebben az időben, te és korlátot. Ha az áramlás a szúrás egyértelmű gyümölcslé. A kacsa kész, ha a sáros és véres, még süssük negyven percig.
Kész kacsa és márkás népszerű gyümölcs töltelék szolgált az asztalnál szépen teríteni egy edénybe, és díszíteni, jó étvágyat!
Kacsa rizzsel a kemencében
összetevők:
- Duck kicsi,
- rizs - 250 g,
- rizs ecet - 1 evőkanál,
- szilva - 200 g,
- méz - 1 evőkanál,
- citromlé - 2 evőkanál,
- pác, vagy - 200 g,
- vaj - 2 evőkanál,
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg,
- sót.
Ha nem akarja használni a hüvely vagy más menhelyek módon kacsa pörkölés a sütőben, biztos, hogy felforraljuk fél órát egy kis mennyiségű sós vízben. Ez az egyszerű, de a kézenfekvő megoldás, hogyan kell főzni a kacsa, hogy ő volt, puha és buja rizzsel, nagyon hatékonyan. Mi készítettünk, pácolt hasított öblítés és tegyük egy nagy serpenyőbe, fedjük le a víz, legfeljebb 2 literes, só egy kicsit, hogyan teljesülnek. Hozz vizet, hogy a forraljuk, és főzzük csökkenti a tűz vetülékfonal 30 percig a fedél alatt.
Miután egy rövid forralással, kivonat kacsa, elterjedt egy szűrőedény, és így a víz lefolyni.
Forraljuk a rizst sós vízben puhára, öblítsük le hideg vízzel, és tegye egy edénybe, öntsük hozzá a rizs ecet, adja meg sört, de ha nem kell akut tölteléket, majd ez az összetevő is lehetséges, hogy megszüntesse.
Előre átitatott, duzzadt szilvát hozzá a rizst és a citromlevet és a mézet, keverjük össze mindent alaposan, és belehelyezte egy kacsa, szorosan varrott fel, ha akarja, akkor összekapcsolhatja a lábak és szárnyak.
Keverjük össze az olvasztott vajat és zúzott fokhagyma só, kacsát dörzsölje minden oldalról, megállapítandó a háttámla pán, hozzátéve, egy pohár vizet.
Kapcsoljuk be a sütőt, hogyan kell főzni egy kacsa, hogy ő puha és szaftos a sütőben, ez függ a megfelelő hőmérsékletet. Melegszik a sütőt 200 ° C, tedd serpenyőbe keresztül negyven perc, bontsa ki, és adja át vetülék, öntsük fűtött zsír tűz csökken 180 * C, sütjük még negyven percig, újra felborulhat, öntsük a zsír és hozzáadjuk a vizet az edénybe, hogy ne égő zsír, végre egy fordulópont, öntözéssel és ellenőrizze a készségét húst egy fogpiszkáló. Dönt a további sütés esetén készségét, szolgált az asztalnál, hatékonyan nyitni egy szép és ízletes öntetek.
összetevők:
- kacsa egy kicsit, hogy beleférjen utyatnitsu,
- Burgonya - 600 g,
- kacsa zsír - 1 kg
- hagyma - 2 fej,
- bors, só,
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg,
- babérlevél,
- kakukkfű, száraz,
- édes paprika.
A javasolt recept lehetővé teszi, hogy egy nagyon finom kacsahús, puha és lágy, mégis kalóriatartalmú étel kerül kis mértékben emelkedett, de néha nem engedheti meg magának, hogy enni finom.
Tisztítsuk meg a burgonyát és vágjuk félbe, keverjük össze apróra vágott hagymát fél-gyűrűk, bors, só, és most már tudom, hogyan kell főzni egy kacsa, így volt, puha és szaftos burgonyával.
Az előkészített kacsát Tegye a burgonya - hagyma töltelék, varrni, arra törekedjünk, hogy a legmagasabb minőségű közösen „átfedés” ragadós árukapcsolás szükséges.
Olvad a kacsa zsír, ha van egy kacsa, akkor lehetséges, hogy helyette más zsír lehetőséget.
Melegszik a sütőt 200 ° C, add össze a vetülék utyatnitsu alátámasztott, szilárdan tartja a tetemet az alsó utyatnitsu, öntsük a megolvadt forró zsír, ez a módszer a pörkölés találták Franciaországban úgynevezett konfi. Ha szeretné megtapasztalni a hatást kelt, mintha egy puccos étteremben, akkor biztosan főzni egy kacsa ezen a módon.
Miután vetülék teli kövér úgy, hogy azt teljesen befedi, zárja le a fedőt, és állítsa utyatnitsu előmelegített sütőben, állni negyven perc, és csökkentik a hő a hőmérséklet 160 ° C, süssük 4-5 órán letölteni, és szolgálják azáltal, hogy intézkedéseket eltávolítani a felesleges zsírt. Hatékonyan és finoman díszíteni egy ünnepi étkezés. Jó étvágyat!
Ez a recept jobb használni, hogyan kell elkészíteni kacsa, hogy ő puha és szaftos, a fólia, ha vásárolt egy kacsa elég nagy, egyrészt nagyon jó, általában a nagy mezőgazdasági kacsahús több ajánlatot. de másrészt, sütni egy óriás egész, hálátlan feladat, hogy - igen bármi elromlik, vagy égő érzést vagy nem propechetsya, vagy mindkettő.
Tény, hogy a fólia lehet, persze, sült kacsa, és az egész, de ha ez nem túl nagy. A nagyon folyamat pörkölés kacsa teljesen alumínium fólia és a darab, nem különböznek egymástól.
összetevők:
- kacsa - ½ egység.
- Fokhagyma - 2 fej,
- bors,
- mustár - 1 evőkanál ..
Készül a szabályok szerint a kacsa a pác nem mossa, csak csináld nem annyira sós, vágjuk nagyobb darabokra, nem a la carte, hanem egyszerűen a látványos darab.
Minden darab nashpigovyvaem előre megtisztított fokhagymát, így bemetszést egy éles késsel és beépítjük őket fokhagyma, tudva biztosan, hogyan kell főzni egy kacsa, így volt, puha és szaftos a sütőben.
Minden darab enyhén keverékével bevont bors és mustár, megfelelően a fólia, akkor lehetséges több réteg, ez szorosan nem elkerülése lyukak. Azt hogy mi design tálcát, és tegye be egy előmelegített 220 * C-os sütőben varrat felfelé, süssük 45-50 percig.
Ezt követően, az edényt eltávolítják, vagy csak kis mértékben húzza ki a sütő és nyissa meg a fólia teljesen, továbbra is sütni, amíg szép ropogós héja és lekérdezi a rendelkezésre álló.
Díszítsd a kész étel és tálaljuk a hús fordul rendkívül puha és szaftos!
Egy kiváló megvalósítási mód kacsa elkészítése a sütőben, akkor sütés hajdina. kedvenc csemege őseink, itt az ideje, hogy próbálja meg minket, miután elsajátította a folyamatot, hogyan kell elkészíteni kacsa, hogy ő puha és lédús hajdina.
Hajdina mosás és forraljuk pontosan tíz percig, a vízelvezetési képesség, sült gomba és a hagyma, növényi olajban, keverjük össze hajdina. A töltött kacsa töltött zsigerek, a fentiek szerint előállított, kizárva azokat a helyeket, és nem hiányzik egy „cucc”.
Kacsa varrattal rögzítettük, és a tálcára, először sütni magas hőmérsékleten egy órán át, majd egy kisebb, mégis ugyanazt az összeget, azt időszakonként megfordítva és öntözés kapott zsír szolgált az asztalnál, jó étvágyat!
Mi matt receptek, sütni azonnal ki akarta kacsa. Nagyon szereti a húst és a specifikus íze, de nagyon kellemes. De én még mindig szeretné kiegészíteni egy retseptikom, hogy én tettem - kacsa savanyú káposztával, almával. Erre a pácolt kacsa (bor, olaj és fűszerek ízlés szerint), kívánatos, ha lehetséges, nem kevesebb, mint 3 óra (minél több, annál jobb). Megszorította káposztát a sós, csiszolt szeletelt alma és enyhén megpirítjuk, és forraljuk egy ideig. Majd mindezt vkusnyatinkoy töltött kacsa, és küldje el a sütőben. Étel ki - jött le lehetetlen lesz, mindenképpen próbálja ki.
Szelet a sertés
Sült datolyaszilva almával
Saláta „fészke nyírfajd” nélkül burgonyával
Nyaralás tartlets a májpástétom
Sertés ásványvíz