Élesztő tészta zsemle 3 receptek

Frissen sült zsemle puha, rózsás, a kenyérhéj ... szeretem őket! Tudta, hogyan kell megfelelően előkészíteni élesztő tészta kekszek, sütemények sikeres finom otthoni és barátai garantált.

A lényeg, hogy meg kell emlékezni, egyszer és mindenkorra: főzni egy csomó sütés, amire szüksége van egy jó, jó hangulat, az öröm és a szeretet. Csak akkor, ha a késztermék finom. Hangos és durva hangokat szeretne zárni, hanem halk zene (klasszikus a legjobb) javasolt.

Tésztát zsemle bezoparnym

Mert ez a recept lesz szükség ezen összetevők (per 500 gramm sült termékek):

• Flour - 500-700 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj (amit megtehetsz a margarin) - 2 evőkanál. kanál;
• fele a tojás;
• Préselt élesztő - 10 gramm;
• Só - egy negyed teáskanál;
• tej - 125 ml.

Készítsünk élesztő tészta egyenes követheti ezt lépésről lépésre:

1. A meleg (30 °) a tej élesztőt oldjuk, kitörés só, cukor, hozzá tojást, ízesítőszereket (íz) kitörés pre-átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát töltött ez a folyamat 5-8 percig. Meg kell csomómentes, egyenletes és lágy elég.
2. Végén dagasztás hozzá vaj vagy margarin (nem szabad elfelejteni, hogy kevés hőt), kissé Keverjük, fedjük le a tálat a liszt tömegének törülközőt, és tegye meleg helyen a következő lépés - erjedés.
3. Egy pár óra keverés után a tészta emelkedik is. Punch vele egy kicsit, hagyjuk erjedni másik 40-50 percig. Fermentációs vizsgálat vége, amikor elkezd esni.
4. Puncs élesztő bezoparnym tömeg másodszor, és tedd az asztalra, így vágás, megszórjuk liszttel. Vágja le egy darab tésztát, tedd fel a táblára, és nyomja meg a kezét, így lapos. Ezután a széleit a kapott pelletet a központban egyesülnek, és viszont, hogy az a hely, ahol csatlakozik önmagában torta (varrás), volt, az alsó és a sima oldal - tetején.
5. Hogy csökkentsék egy darab tészta tekercs, amely összeköti a széleket, hogy a középső, roll egy szálat, majd vágja a kóc be is darabokra. Zsemle jobban alakulnak, ha a darab tésztát golyókat podkatat.
6. tekercsek munkadarab lefektetett egy tepsibe (ne felejtsük el, hogy kenje meg olajjal), úgy, hogy a bizonyítási és sütés ne érintse.
7. Sütés munkadarabok meleg helyen próbanyomat. Vége próbanyomat (körülbelül 20-30 perc) határozza meg a kapcsolatot: jó rasstoennaya élesztő légtömeg, de kevés rasstoennaya - sűrű.
8. Végén próbanyomat tekercsek kenje a tojás (jobb fényű - egy tojássárgája). Miután kenő hengerekre meghintjük dió, mandula és a cukor.
9. Süssük tekercsek 8-15 percig 240-260 fokos.

Tésztát zsemlét vaj oparnoe

Ehhez recept, állítjuk elő a következő termékeket (per 600 gramm késztermékek):

• Flour - 400-600 g;
• kristálycukor - 3-4 evőkanál. kanál;
• vaj - 2-4 Art. kanál;
• tojás - 3-4 db;
• Préselt élesztő - 10 gramm;
• só - ¼ tk ;.
• tej - ¼ csésze.

Készítsünk finom oparnoe élesztő tészta zsemle ilyen útmutató:

1. Készítsük el a szivacs: gyúrjuk ki a meleg tejet, az élesztőt és a fele lisztet a receptben megadott. Opara van vándorol három órán keresztül a hő, a maximum. Amikor megnyugszik, nyugodtan kezdje dagasztás a liszt tömegének.
2. A többi termék (amelynek meg kell előmelegített) adunk egy kész szivacs a tojás, cukor, aromák, só. Vsyp maradék lisztet fokozatosan, és gyúrjuk a kelt tészta, hogy az homogén. Végén dagasztás adjunk hozzá vajat, előmelegített.
3. Péksütemények fedél egy törülközőt, és elment egy meleg helyre.
4. Amikor a vaj kelt tészta emelkedik, amennyire csak lehet (körülbelül egy óra), meg kell határozni obmyat és vágás a táblára vagy asztalra, megszórjuk enyhén a liszttel.
5. Ezután hozza létre a tekercs, amit szeretne (ez lehet a szokásos kerek vagy termékek copf), helyezze őket a formában (amely korábban smazh olaj), és hagyjuk rasstaivatsya. 20-30 perc elteltével smazh felvert tojássárgájával (ami hozzá egy kevés vizet), és küldje termék a sütőben 10-15 percig, miközben a hőmérsékletet 220-240 fok.

A tésztát édes zsemlék búvár

A kelt tésztát a zsemle „búvár” take:

• liszt - 1 kg;
• tej - ½ liter;
• élesztő (ez jobb, hogy előnyben a száraz) - 1 csomag;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• vaj - 150 g;
• gőz tojás.

Készítsünk élesztő édes sütemények kekszek „búvár” lehet:

1. Heat tej, hozzáadjuk a cukrot és oldjuk fel az élesztőt. Brew meleg helyen (15-20 perc elegendő), hogy nőtt.
2. A megfelelő mennyiségű ételeket öntsük sört, és rántotta (tojás kell lennie szobahőmérsékleten). Sózzuk.
3. Megoldás azonos egy durva reszelő vajat (szintén előre beállítva szobahőmérsékleten). Mindez jól keverjük.
4. Add átszitált lisztet. Ha a fennmaradó mintegy 1/3 részét a lisztet, kezd dagasztani a keveréket is, fokozatosan podsypaya lisztet. Édes tészta legyen puha, de rugalmas.
5. Formában a kapott masszát a labdát.
6. A pan (elég nagy ahhoz,) öntsünk jeges vizet. Tedd vissza a labdát - nem csomagolás, nincs semmi. Édes kelt tésztát megfulladt.
7. 10-20 perc elteltével meg kell kialakulni (ebben az időben akkor elkészítjük a tölteléket a zsemle).
8. Get Kelt tészta, kissé száraz egy törülközőt, egy kicsit gyúrni, hozzá egy kis lisztet. Hagyjuk 10 percig egy szalvétát.
9. Ezután hozza létre a tekercs, tedd kelesztett 15 percig. Az ilyen tekercsek úgy állítjuk elő, hogy egyenletesen és finoman porózus.

Most, a fegyvertár három receptek kelt tésztát a muffin. Próbáld ki őket - ők csak lesz a kedvenc, mert hogy kiváló édes gazdag termékek.