Az első tavaszi zöldek - a forrása a vitaminoknak és ásványi anyagokat, amelyek annyira szükséges a szervezet ebben az időszakban. Érdemes megjegyezni, hogy a legelső áttöri az olvadó hó - csalán. Sokan nem is tudják, hogy ebből tudjuk, hogy hatalmas mennyiségű finom és tápláló kezeli.
Bár ő égeti a test, és lehetetlen, hogy kiküszöböljék a puszta kezével, de van egy csomó hasznos anyagok.
Tehát milyen ételeket lehet készíteni ezt a csodálatos növény? Lehet, hogy valaki hallott már erről az ősi orosz ételeket, mint a csalán leves. Levesek együtt összetevőt elképesztő és nagyon hasznos.
Tehát mi a titka a csalán? Kezdésként nézzük meg annak minden jótékony hatása van.
Egy kicsit az előnyöket a csalán
Csalán az alábbi hasznos tulajdonságokkal:
Ez tartalmazza a K-vitamin, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal, és normalizálja a vér alvadási;
Továbbá, ez nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, mint a - B csoport, E, A. karotin és a karotinoidok, aszkorbinsav;
Hasznos anyagok - fehérje - 37 c. 100 gr. zsír - 0,5 g. 100 gr. szénhidrátok - 5,4 g. 100 gr. rost;
Egy kiterjedt szintű C-vitamin A csalán ezt az anyagot tartalmazza kétszer magasabb, mint a citrom és 10-szer nagyobb, mint az alma;
Ezen túlmenően, a készítmény tartalmaz nyomelemeket - bárium, kén, vas, kálium, kalcium, króm, réz, mangán, alumínium, molibdén;
Az anyagokat a növény erősíti a hajat, csökkentik a vérzést, és segít sok izületi betegségek (isiász, reuma, és így tovább).
Előkészítése a főzéshez csalán
Célszerű használni egy fiatal növény, mert a szára fiatal levelek nagyon finom, és nem olyan forró. Érdemes megjegyezni, hogy ég csak a gyűjtés időpontjában, és miután ez a tulajdonság elvész, és a csalán lehet biztonságosan venni puszta kézzel.
Ez a legjobb, hogy összegyűjtse a növény-re a közutak, utcák és udvarok a városi parkok. Miután összegyűjtjük, meg kell készíteni. Ehhez a levelek hozzá kell adni a tartály és leforrázott forró vízzel.
Ez segít eltávolítani a hangyasav, amely egy perzselő hatású. Akkor lehet kezdeni ételek készítésére belőle.
Leves receptek csalán
csalán és csirkeleves
A komponensek, amelyekre szükség lesz:
- A hús csirke hús - 300 gramm;
- Burgonya - 3-4 db;
- Friss csalán - 200-300 gramm;
- Egy répa;
- Egy hagyma;
- 4-5 zöldhagyma toll;
- Víz - 1500 ml;
- Só és bors;
- . Citromlé - 1 tk;
- Egy pár tojást táplálkozni.
- Csirke alaposan meg kell mosni. Spread be egy fém tartályba, és öntsük a hideg víz;
Helyezze az edényt a húst a tűzhelyen, és forraljuk amíg meg nem puhul. Miután megfőtt, szükséges, hogy húzza ki, és vágjuk apró szeletekre. Ezt követően ezeket bagoly a húslevest;
A sárgarépát és a burgonyát kell tisztítsa le a héjat. Zöldségek vannak vágva formájában kockák és elalszik a forrásban lévő vízben;
Csalán levelek gondosan kell öntsünk forró vizet;
Aztán shinkuem együtt zöldhagymát apróra. Töltsük őket a vízben 15 perc után a burgonya és a sárgarépa,
Hagymával kell letisztítani a héja, és vágjuk kis kockákra. Azt is öntjük a levesbe;
A végén adjunk a levest egy kis citromlével, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot;
Tojás kell négy részre oszlik;
Ha a leves kész, meg kell önteni a lemezeken, tedd negyedekre tojást, adjunk hozzá egy kevés tejszínt, és tálaljuk.
Leves csalán és olvasztott sajttal
- 300-400 gramm burgonya;
- 200 gramm friss csalán;
- Csokor zöldhagyma;
- Zöld toll fokhagyma - 3-4 db;
- Dill - 5-6 szál;
- Krémsajt gomba íze - 1-2 db;
- Tizennyolc liter víz;
- Só és bors;
- Növényi olaj;
- Egy pár tojást.
Vizet öntünk egy nagy kapacitású, és melegítjük;
Miközben a víz felmelegszik, a burgonyát kell tisztítani a bőrt, mosás és vágjuk kockákra. Amint a víz forrni kezd, alszik darab burgonya;
Csalán levelek kell önteni forró vizet, és finomra vágjuk penge;
Toll fokhagymát és a hagymát kell öblíteni és apró darabokra vágjuk;
Gáz kerül serpenyőben növényi olaj, fűtött és tele van a zöld hagymát és a fokhagymát. Ahhoz, grill pár percig;
Krémsajt kell vágni közepes darabokra, és tegye a forró vizet a burgonya. Keverjük össze, és forraljuk addig, amíg minden a sajt feloldjuk;
Ezt követően, a sült zöld csalán és elterjedt a forró leves burgonya és sajt;
A végén adjunk hozzá egy kevés sót, borsot, és forraljuk további 5-10 percig
Ready leves Öntsük tálak és tálaljuk negyedekre főtt tojást és apróra vágott kaporral.
Leves csalán, spenót és sóska
- Spenót - 100 gramm vagy nyaláb;
- 100 gramm sóska;
- 100 gramm friss levelek a csalán;
- Burgonya - 3-4 db;
- Tizennyolc liter víz;
- Só és fűszerek - ízlés szerint;
- Főtt tojás, tejföl táplálkozni.
Gáz van elhelyezve egy serpenyőben a víz és melegítjük;
Eközben, a burgonya bőr hámozott leszűrjük, mossuk és vágott formában a brusochkov;
Amint a víz forrni kezd a burgonyát, és elalszik forrni, amíg ajánlatot;
Csalán kell hajtani egy tartályba, és leforrázott forró vízzel. Ezután vegye le a leveleket;
Ezután a leveleket kell finomra vágjuk kést;
Következő, sóska és a spenót öblítés és apróra vágjuk. Bealszunk lombozat egy serpenyőben forró vízzel, és a burgonya;
Miután egy pár percig, hogy elaludni apróra vágott csalán levelek;
A végén adjunk hozzá egy kevés sót, és hozzáadjuk a fűszereket. A leves kell készíteni nem túl hosszú, és van, ami megy minden a hasznos tulajdonságok;
Serve levest lehet meleg vagy hideg;
A levest öntenek egy edénybe, és tálaljuk szelet főtt tojást és egy kevés tejfölt.
Leves receptek minden napra - jegyezze fel a kedvenc receptjét és próbáld ki. By the way, egyszerű módon szabhat olyan összetevőket, és dolgozzon ki egy teljesen új recept.
Olvassa el, hogyan kell főzni levest püré zöldborsó, Különféle lehetőségek az azonos ételeket.
Csalánlevest és a rák
Termékek, amelyek szükségesek:
- Hagyma - 1 db;
- 100 gramm friss levelek a csalán;
- 150 gramm kis hámozott garnélarák;
- 300 gramm burgonya;
- Víz - 1000-1500 ml;
- Vaj - 60 gramm;
- Olívaolaj - 60 ml;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Száraz levelek köménymag - 20 gramm;
- 100 gramm durva só;
- Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 50 ml száraz fehérbor;
- Fehér kenyér.
Hagyma kell tisztítani, vágjuk vékony karikákra és tegyük egy tálba. Hogy töltse meg durva sóval, a cefre kezet és ragaszkodnak körülbelül 2 Chasa;
Ezt követően, a hagymát kell húzza ki a sóból öblítjük, és hozott egy papírtörlő megszáradni;
Közben a burgonyát kell tisztítani a bőrt, megmossuk, kockákra vágva;
Csalán levelek kell önteni forró vizet, és finomra vágjuk penge;
A fémtartály tesz egy kis vajat, tedd a gáz, és hogy a folyékony állapotban;
Az olvasztott vajat, és elalszik hagymakarikákkal rántott, amíg fél perc;
Következő önteni a darab burgonya és csalán
Elkészítjük minden 5-7 percig, és öntsük a vizet. Amint a víz forrni kezd, csökkenni gáz és forraljuk körülbelül egy órán;
Ekkor a kályha kell önteni egy kis olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és megsütjük. Olaj kell felszív a szaga fokhagyma;
Ezután vegye ki a fokhagymás vajjal, átterjedt köménymagot és felöntjük száraz fehérbor;
Egy perc kemencében bor mártással terjedésének hámozott garnélarák főzzük 5 percig;
A levest keverjük a turmixgépben simára;
Akkor terjedt leves garnéla bormártásban, hozzátéve, só, bors;
Továbbá, olívaolaj vagy vaj, hogy négyzetek a fehér kenyér. Is, hogy kell, hogy legyen prispat só;
Leves garnélarák öntsön lemezeken, és átterjedt a sült kenyér szeleteket.
hasznos tippeket
- A legjobb, hogy összeszedi a csalán zöldek a kertjében, vagy mélyen az erdőben, távol az utaktól és városok;
- Levesek kell használni csak a fiatal csalán
- Célszerű, hogy a levest, egy kis tejföllel vagy tejszínnel. Anélkül, tejföl lesz kevésbé tápláló. Tejföl, hogy ez egy jó ízű és érzékenység;
- Greens csalán nem feltétlenül öntsünk át forró vízzel. Meg lehet hideg vízzel leöblítjük. De ehhez a kezében jobb kesztyűt;
- Ha azt szeretnénk, hogy a leves íze, apróra vágott csalán adhatunk zazharku a hagymát és a sárgarépát, és megsütjük néhány perc
- Is szem előtt tartani, hogy sok főtt csalánt, így a zöld jobb, hogy egy kicsit több;
- Célszerű, hogy a zöld 2-3 percig, amíg főtt levest
- Tálalás előtt a levest lehet tölteni egy kis lenmagolaj. Ez ad egy kövér és tápláló ételeket.
Csalánlevest - egy finom kezelésére, amely felcsillan, és változatossá a tavaszi menüt. Ez a zöld kombinálható más típusú zöld - hagymával, petrezselyem, édeskömény, sóska, spenót.
Ne félj kísérletezni, hogy ez az étel annak kiegészítései, minden esetben, a leves kiváló!
