Zabliszt recepteket otthon, a választás a titkok
Liszt búza nem mindig tartotta elsőbbségének gabonafélék közül, és ennek köszönhetően történelmi tény lakói Ausztráliában és Európában tudták, hogy megismerjék a zabpehely süti és értékelik nem csak az íze előnye van, hanem a hasznos tulajdonságai az édesség.
Kapcsolódó Zablisztkekzs tárgya számos tudományos közlemény, nemcsak a fejlődési irány az élelmiszeripar és a cukrászati termékek, hanem abban az értelemben is gyógyszerrel, különösen - dietetika és bébiétel.
De ne lakjanak a tudományos munkák. Nézzük csak összpontosítani néhány legértékesebb tulajdonságait zabliszt, mint egy nyomós érv azok számára, akik még mindig nem veszik figyelembe sütés Zablisztkekzs hasznos családi hagyomány.
Biokémiai összetételét, mely a zab leginkább megközelítő a biokémiai szerkezet az emberi izomszövet.
Ez - nem egy teljes listát az előnye tartalmazó termékek összetételében zabpehely.
A szemes zab tartalmaz szerotonin - a hormon a boldogság. Zabpehely - gazdag vitaminforrás, teljes körű esszenciális aminosavak, enzimek, az értékes ásványi anyagok, melyek közül a szilícium, amely összehozza az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben.
Érdekes tény: A „puding” Oroszországban felmerült éppen zab, ami főzött vizet. Ebben az esetben, a savas íz. Régi orosz konyha kezdte felemelkedés egy őrölt gabona, főzött vízzel vagy tejjel.
Európában, zabliszt sütéshez kezdték használni a XIV században, amint egyes források és Skóciában Zablisztkekzs elején megjelent a XVII században.
Zablisztkekzs otthon - az alapvető technológiai elvek
Az első keksz zabpehely peretortogo elő zab, kevert vizet forró parázs kemence. Ezt követően minden Zablisztkekzs technológiát fejlesztett és szabadalmaztatott.
Az egykori Szovjetunió nagyon népszerű kekszek, gyártó összetételéhez állam, amely magában foglalja a 3.2 rész búzaliszt, zabliszt, egyharmadát, őrölt mazsola, fahéj, melasz, vanília, só és a zsír. Ez a recept még mindig a legnépszerűbb és a kedvenc a sok háziasszonyok.
Mindazonáltal a technológiai fejlődés az ilyen típusú édességek aktívan fejlődik. Még gyártási körülmények kifejlesztett számos receptet Zablisztkekzs hozzáadásával különböző összetevők, amelyek jelentősen kiterjeszti a áru a polcokon, a szupermarket édesipari osztályok. De a technológia élelmiszeripari nem lépést tartani a felírt receptek száma, amely találta otthon.
Jelentős előnye a hazai cukrászok is több tényező: a ház nem szükséges megegyezni egy új készítmény számos esetben; főzni egy kiló Zablisztkekzs; Nem igényel utólagos szállítószalag, hogy tárgyaljon a szállítók számára a vásárlás az új alapanyagok és így tovább.
Otthon minden kész sokkal gyorsabb és egyszerűbb: egy ötlet - folytassa annak végrehajtását. Ötletek sütés Zablisztkekzs otthon, sok, és azok továbbra is megjelennek.
Hasznos cookie-k szükségszerűen jelen van a család diéta, és kezelje azt nem volt unalmas, unatkozik és monoton, próbálja főzzük különböző módokon.
Recept 1. Zablisztkekzs otthon: alapján GOST technológia
Ez receptet ad a pontos mértéke a súlyt, és a részletes leírását a készítmény technológia 1 kg Zablisztkekzs. Persze, meg lehet változtatni a kompozíció, a beállításaitól függően, de nem szabad elfelejtenünk, hogy ez az arány a zsír, a búza és zabliszt ad a kész sütés omlós ajánlatot textúrát. Mennyiségének csökkentése búzaliszt eredményez rendkívül törékenyek termékek, valamint a növekedés teszi őket túl kemény és sűrű. Azt is meg kell figyelmes, hogy a hozzáadott cukor és zsír.
Margarin 0,135 g
Zab liszt 0,125 g
Búzaliszt (in / s) 0,295 g
Grind cukor por, mostuk és mozgott mazsolát őrölni húsdarálóval, olvasztott margarin. Csatlakozás előkészített hozzávalókat egy tálba, hozzátéve, hogy ezeket a fahéj és vanília. Rub simára. Keverjük össze az összes száraz komponensnek a teljes tömeg és a hozzá fokozatosan a kapott elegyet, dagasztás a tésztát. Kapcsoljuk be a sütőt; felmelegedjen 180ºΣ. Cover a sütés pergamen, előre olajozott étolaj.
Roll ki a tésztát és vágja keksz mélyedés keresztül kör alakú, átmérője 5-6 cm. Kész félkész feküdt egy tepsi, így a távolság 1 cm közötti termékek és süssük amíg kész.
Shift süteményeket egy tálra, vagy egy dobozban következik a teljes hűtés.
2. Recept Zablisztkekzs otthon mandulával
Liszt (in / s), 150 g búza
Zabliszt 75 g
Mandulával 50 g
Essence, mandulasav 1 ml
Csatlakoztassa száraz összetevőket, előállítására liszt keveréket mandulasavval durva morzsákat. Földi mazsola cefre mézzel és tejszín, néhány csepp mandula esszencia vagy likőr „amaretto”. Kösse össze a két masszát, és gyúrjuk a tésztát egyenletes.
Képződése kekszek és sütemények félkész tésztát a fent leírt.
3. recept zabliszt cookie-otthon „szelíd”
Zab liszt 100 g
Az olajat, vajat 150 g
Búzaliszt (in / s) 200 g
10 g sütőpor
Cores dió (dió) 120 g
Melegítsük elő a sütőt 180 ° Σ. Előkészített almákat őrölni segítségével úszik; banán pépet cefre egy villával, és csatlakoztassa almával. Adjuk hozzá a vajat, a korábban dörzsölte a cukorral és a felvert tojás habot. A folyékony részt a vizsgálati adjuk hozzá a kevert száraz hozzávalókat és zúzott kernel pörkölt dió.
A megállapított pergamen tepsibe, feküdt ki a tésztát egy tészta táska fúvókát a cookie-kat. Sütni. Kész a cookie-kat díszíteni kívánt porcukorral.
4. Recept Zablisztkekzs otthon „Egészség”
Sütőtök püré 300 g
Narancshéj (friss) 30 g
"Hercules" 450 g
Olaj, anya 200 ml
A pörkölt földimogyoró 150 g
Méz 100 g nezasaharenny
Lenmag 250 g
Sütőpor 20 g
Pehely és lenmag összetörni egy keverőgép vagy kávédaráló. Add lisztet, hogy a kapott sót, vanília, héja, apróra vágott mazsolát és a sütőport. Csatlakoztassa a sütőtök püré mézzel és mogyoróvaj. Mindkét kapcsolódni elkészített keveréket, keverjük és hagyjuk állni körülbelül egy óra. A kész tésztát henger kolbász, vágja és alakja Kerekes cookie-kat. Spread egy tepsibe borított olajozott pergamen papír és sütni.
Recept 5. Zablisztkekzs otthon „európai”
Olaj, vaj 160 g
325 g búza
100 g zabpehely
Egy tálban keverjük össze letöltés olvasztott vajat, a cukrot, apróra vágott mazsola, vanília és fahéj. Hozzáadása zabliszt, fele a szükséges mennyiségű vizet, és melegítjük 90ºΣ csatlakoztatva sóval és szóda. Kapcsolja kombájn rajta gyúrás és összegyúrt masszát öt percig, amíg víz hozzáadásával és a búzaliszt. Végén gyúrás, hozzáadjuk a pehely és kikapcsolja a processzor, hogy eltolja a tésztát egy munkafelület, olajozott. Keverjük a tésztát, hozzáadjuk gabonát egyenletesen oszlik el. Takarjuk le a tésztát fóliával és fél órával később folytassa a cookie-öntött. Tudod, hogy a terméket az előkészített sütőlapra, és süssük 180ºΣ.
fontos, amikor összekeverjük a tészta, így továbbra is meleg tapintású (25-30ºΣ), feltéve, hogy a túl kis részletekben forró vízzel.
6. Recept Zablisztkekzs otthon kakaó
Zab liszt 200 g
Gabonaliszt (in / s) 400 g
Invert szirup 150 g
Krém (33%) a 250-300 ml-es
ammónium-por 5 g
150 g olvasztott csokoládé
Cream felmelegedni 50-60ºΣ. Csatlakoztassa száraz és nedves összetevőket külön-külön tésztát, majd kezdje el beírni szuszpenziókeverékkei liszt, kakaó, sütőport és a sót. Keverjük a tésztát simára és hagyjuk kioldódni, hogy a liszt megszívja magát nedvességgel. Ha szükséges, hogy a tömeg a képlékeny állapotban, meleg krémet öntettel. Alak a cookie-kat, és süssük leírt az előző recept.
A kész cookie-öntsük a lehűtött olvasztott csokoládét.
7. Recept Zablisztkekzs otthon „Air”
Tejszínhab 300 g
200 g zabpehely
50 g olvasztott vaj
Cukor por 170 g
Liszt, anya 100 g
Chocolate chips 100g
A fehérje bevonat (dekorációs)
Szemektől főzzük kesudió liszt, pre-diófélék miután szárított száraz serpenyőben, és vágjuk őket egy élelmiszer-feldolgozó.
Csatlakoztassa az anyát lisztet zabpehely, vanília és cukor. Whisk fehérjék, hogy egy stabil fehérje tömeg és csatlakoztassa őket tejszínhabbal. Óvatosan hozzáadunk kis részletekben száraz keveréket, keverjük össze a fehérje és krémes keverék anyával liszt és gabonafélék. Gondosan kialakított formák cookie olvasztott vajjal és a lisztet. Tedd formájában főtt tészta levegő, töltő őket ¾ mennyiség és süssük körülbelül egy órán át 140ºΣ, majd további 15 percig 120ºΣ. Kapcsolja ki a sütőt, résnyire nyissuk ki az ajtót, és hagyja a keksz teljesen lehűlni. Amikor a tészta kihűlt, kivesszük a formából, ecsettel a felületre a fehérje máz, és megszórjuk a csokoládé chips.
Zablisztkekzs otthon - Tippek és trükkök
Tól Zablisztkekzs könnyű elkészíteni egy finom desszert, például, amely összekapcsolja a két sült édes syrkovoy tömeg, mogyorókrém, lekvár. A cookie-k pedig egy torta, a „bokor”, és még díszíteni az ünnepi asztalra.
Zabpehely készítésére alkalmas palacsinta, muffin.
Amikor tésztagyúráshoz számára Zablisztkekzs fontos, hogy az összes összetevőt voltak ugyanezen a hőmérsékleten, ha nincs megadva a recept külön főzés módszerek: fűtés vagy hűtés.
Vaj és tojás adunk tésztamasszára legyen ugyanazon a hőmérsékleten.
A tojás hozzáadásával tésztát, pre habverővel őket hab fehérek és sárgáját egyenletesen földelhető. Továbbá felvert tojást a mennyiségi növekedés és a jelentős részét teszik ki a száraz tömeg, biztosítja az egyenletes nedvesítés Liszt és egyéb száraz összetevőket.