Wok - azaz, hogyan válasszuk ki a wok, mint ő főzni, hogyan kell tartani és gondozás
Divat ázsiai stílust szinte az élet minden területén már régóta csendben beépült a mindennapi életünkben. Elemei megtalálható egy modern házban szinte mindent: a belső, élelmiszer, ruházat, a részleteket. És ez a kínai étel ma mindenki tudja. Nemrégiben egy csomó éles rajongók, egy különleges íz különleges ételeket. És ez így van az emberek, mint hogy sok örömmel próbálja meg főzni autentikus kínai ételeket otthon.
Igaz, hogy főzni ezeket a különleges ételeket a megszokott európai ételek nem mindig sikeres. Ezért figyelem irányult a fazekak és serpenyők főzni ázsiai szakács. Az egyik ilyen tárgyak „kínai” ételeket, és lett egy wokban.
Miért van szükség a wok, és milyen jó ez? Főzés étel is lehet nagyon gyors és ugyanakkor megőrzi a lehető legnagyobb mértékben a termékek nagy számú tápanyagok és vitaminok. Edények főzött egy serpenyőben, mindig van egy különleges lágy és egyedi ízét.
Mi a wok serpenyő
Úgy néz ki, mint egy wok serpenyőben? Ez pan más, mindenekelőtt formában. Kezdetben wok (wok) - Ez a hagyományos kínai ételeket. Azt tedd a fatüzelésű kályha, így alakja kúpos. Alkalmazkodás az európai konyha, néha az alsó lehet lapos.
Öntöttvas wok
Méretek wok is, több, mint máskor, és a súlya is. Állandó attribútum wok - domború sapkával és egy hosszú nyéllel. főzési idő egy serpenyőben jelentősen csökken. Ha gyorsétterem támogatást olyan formában sült és íze eredményeként azok eltérnek a hagyományos.
Mi lehet főzni egy wokban
Wok - sokoldalú ételeket. Ezt alkalmazzák a pörkölés zöldség, tenger gyümölcsei és a hús. Lehetőség van használni a minimális mennyiségű olaj és az étel kiderül nagyon hasznos.
Adjuk hozzá az olajat már a melegített serpenyőbe. Néha használják főzésre száraz wok. Mi ez? Ez az, amikor zöldség vagy hús, csíkokra vágva, a száraz öntött melegítjük magas hőmérsékleten sütjük, és keverjük serpenyőben olaj nélkül. Ebben az esetben az étel kiderül a leghasznosabb.
Ha lesz főzés wokban sült ételek, célszerű vásárolni egy kis grill vele lehetett eressze le az olajat.
Ha fedjük le az edényt fedővel, és adjunk hozzá egy kevés vizet, ha főzés, akkor kap egy nagyon finom pörköltet. És eloltotta a wok lehet minden egy sorban, lesz ugyanolyan finom.
Wok kísérletek minden ázsiai konyha
Annak érdekében, hogy készítsen egy étkezést egy pár, telepítenie kell egy speciális dupla kazán felső bambuszból készült. Akkor is adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le a wok fedővel, és főzzük biztonságosan. Kóstolja hihetetlen pillanatot.
Hogyan válasszuk ki a wok
Wok „helyes” fenék hőeloszlás, mely optimális a készítmény a hagyományos kínai ételek: az alsó hőmérséklet mindig a maximális, majd fokozatosan csökken. Egy serpenyőben egy lapos fenekű (ami leggyakrabban értékesített üzleteinkben) a fűtött terület a föld sokkal több, és a hőelosztás másként.
Ahhoz, hogy a hagyományos jobb wok legalkalmasabb gáztűzhely, sütő, vagy egy speciális kemencében gödörbe.
Anyagok, amelyekből a wok készül eltérő lehet, például a vas, alumínium, szén-és rozsdamentes acél. Leggyakrabban akkor talál egy öntöttvas és alumínium serpenyő, wok. Az öntöttvas serpenyőben elég nehéz, kezelni egy kézzel nehéz, de az abszolút előnye az ilyen ételek a tartósság és a megbízhatóság.
Hagyományos wok gömb alakú
Bevonat alumíniumserpenyőt nem olyan hosszú, mint az öntöttvas, de a fény. Az alján az ő sima és gyorsan felmelegszik.
A legújabb lehetőség, hogy fontolja meg egy elektromos wok. Két fogantyúval és fém grill grillezésre. Ez pan lehet tenni, hogy a ház, vagy az úton.
Hogyan kell tárolni, és törődnek a wok
Ügyeljen arra, hogy az anyag alkotja a wok. Tapadásmentes bevonat minden esetben lehetetlen semmiből. Ezért, kivéve a fém főzés eszközök, míg a fém-szivacs mosás és súrolószert.
Kalcinált új öntöttvas serpenyőben sóval (kb evőkanálnyi) és az első használat előtt zsír növényi olajat. Hosszú kapcsolati öntöttvas termékek vízzel vezet az a tény, hogy a serpenyő kezd rozsda. Törölje le egy száraz ruhával mosás után.
Kerámiai termékek nem lehet kitéve „kontrasztos a lelket.” Ez vizet önteni a forró serpenyőben.
Reméljük, hogy a tanácsadás ebben a cikkben segít kiválasztani a valóban tartós és megbízható pan wok.