Üzleti terv kávézók például a számítások, hogyan lehet megnyitni, elindítani, lépésről lépésre

Hogyan kell megnyitni egy kávézó nulla?

Cafe - egy nagyon ígéretes üzleti lehetőséget. Pizza, kávézók, gyorséttermek egy bevásárlóközpontban vagy egy intézmény a gyermekek számára - az alábbi lehetőségek bármelyikét nyújthat a betevő. Fontos, hogy pontosan kiszámítani a kilátások a helyzet, hogy válasszuk ki a megfelelő terem, a megfelelő fogalom, és a legjobb áron.

Kedves olvasók! A cikkek beszélni a tipikus megoldási módozatok jogi kérdések, de minden eset egyedi.

Mindent a Cafe: jellemzők és ajánlatok

A fő különbség a kávézó étterem - demokratikusabb formában. Az árak itt még megfizethető, hogy vonzza a látogatókat a különböző jövedelmi szinteken.

Látogatás egy Café nem igényel előképzettséget, vagy elegáns ruhát, a tér nem kell előre lefoglalni itt. A kávézó is futtatható, reggel vagy délben, a hétvégén itt menetrendi találkozók, kommunikálni barátaival és családjával.

Hogyan kell megnyitni egy étteremben Moszkvában és más városokban Magyarországon a földről, és az illetékes üzleti terv? A válasz tartalmazza itt.

A vállalkozó kávézó formátum vonzó hiánya szigorú szabályozást. Az intézmény az ilyen típusú nem lehet gardrób kötelező étteremben. Talán a pincér szolgáltatás vagy az élelmiszerek elosztása a pultnál. Cafe lehet egy nagy konyha és előkészíti az összes ételeket, a helyszínen vagy felmelegítését félkész termékek.

Jövő vendéglátósok lehet választani koncepció a kávézóban. Nagyon népszerű létesítmények egy mono-étkezés, amint azt a neve: Pizzeria. tearooms, fagylaltozók, kávézók, szendvics, ravioli. Varenychna. Nem kisebb a kereslet helyeken nemzeti konyha: orosz, olasz, japán, mexikói, francia, amerikai.

Hogyan kell megnyitni egy kávézó: hol kezdjem, lépésről lépésre

Úgy döntött, hogy nyit egy kávézó, fontos, hogy fontolja meg egy listát a kérdést:

• A munka kezdődik a meghatározása a koncepció a jövő intézmény. A leendő tulajdonos köteles vizsgálni a kávézó lesz elkészíthetik saját ételeiket, vagy hogy egy fogadást a félkész termékek. Lehetséges és kombinált változata. Például egy kávézóban főzni ételek, levesek, meleg ételek és desszertek megrendelt oldalán.
• Keressen egy megfelelő helyiség. Attól függ, hogy a koncepció az árszínvonal és egyéb tényezők. Például egy trendi kávézóval, egy viszonylag magas ára is jobb, hogy nyissa ki a város központjában, a gyermekek kávézó kényelmesen egy park mellett, olcsó gyorsétterem, akkor nyissa meg a food court egy nagy bevásárló központ.

Általában a helyiség díjat a hosszú távú bérleti szerződést. Nos, ha lehetőség van a későbbi vásárlást.

• Regisztráló egység. Általában vendéglátóipari vállalat kiadott egy PI. ez akkor is érvényes, hogy a nagy hálózatok. Ez a fajta regisztrációs lehetővé teszi, hogy mentse a adót.
• Engage megengedi. Ez könnyebb eljutni a szobába, ahol már otthont a vendéglátó üzlet. Külön fontos kérdés - az engedélyt az alkohol. Ha azt tervezi, hogy korlátozza a sör-, engedély nem szükséges. Ez lehet beszerezni, és a nyitás után a kávézó. Egyes dokumentumok megnyitásához szükséges és szabadtéri területen.
• A következő lépés - a berendezések vásárlására. Szükséges daraboló asztalok, elektromos tűzhely és mosogató, kombi sütők és hűtők GEL. Létesítmények kell szerelni tárlókban, a horizontális és vertikális. A legjobb kijelző étel, annál nagyobb az értékesítést.

Ez különösen fontos egy kávézó, egy nagy számú kapcsolódó termékek: sütés, desszertek, kényelmi élelmiszerek. Berendezések megvásárolhatók a cég bezárt, gyakran gyakorolják a vendéglátói tevékenységet.

Hogyan kell megnyitni egy gyorsétteremben a semmiből?

Hogyan kell megnyitni egy gyorsétteremben, az alapoktól kezdve: kezdő hibák a vállalkozók

Sok kezdő vendéglátósok hibákat, hogy a cég jelentős veszteségek és akadályozza a normális fejlődését a cég. Ezek közé tartoznak:

• homályos fogalom;
• Túl zsúfolt teremben anélkül, hogy azt a lehetőséget, hogy helyezze a szükséges számú vendég;
• kiterjedt menü. Minél rövidebb a lista ételek, annál könnyebb irányítani minősége;
• A szerencsétlen elhelyezése egy kávézó;
• feletti irányítás hiánya a személyzet.

Üzleti terv cafe: egy példa számításokkal

Az üzleti terv - a képi diagram kiadások és bevételek. Több, mint tette fel ezt a dokumentumot, annál könnyebb meghatározni a jövedelmezőség az üzleti. A tervet kell vállalkozók, akik fog kapni kölcsön, támogatás, vonzza a befektetőket és partnereket.

De még ha azt tervezi, hogy üzleti tevékenységet függetlenül és kizárólag befektetni a saját források, nem nélkülözheti egy üzleti tervet.

Vegyük például egy tervet egy kis városi kávézóban. A cég található az első emeleten az épület, teljes terület - 250 négyzetméter. m. Feltételezzük, hogy a fele a szoba mellett lehet használni a kereskedési teremben, a második lesz elfoglalva konyha és mosókonyha.

Az alapot a menü - orosz konyhát. Feltételezzük elvihető kereskedelem, egyes desszertek vásárolt a legnagyobb édesség, pékáru a helyszínen állítják elő a félkész termékek. Üzleti ebédek nem biztosított ebédidőben 20% kedvezmény.

Megtanulják, hogyan kell írni egy üzleti terv cukrászati ​​és letölteni a mintát, akkor ebben a cikkben.

Üzleti terv kávézó: a példa a számításokat.

Mi felszerelésre van szükség?

• bár;
• professzionális kávéfőző gép;
• 2 hűtőpultok a teremben;
• Hűtött mellkas;
• gőzös;
• 2 elektromos lemez;
• 2 fagyasztás kamra;
• vágóasztalait;
• palacsinta készítő;
• grill;
• juice hűtők;
• asztalok és székek forgácslap;
• fogas-állvány a teremben;
• Bútor gyereksarok;
• fa képernyők zonirovniya csarnokban.

Összköltsége berendezések 3 000 000. Rész b / berendezések.

A szükséges személyzet

Ez várhatóan a munka 2 műszakban. Mert szolgáltatásra van szüksége:

• Cook (1 műszak);
• pincérek barista (eltolás 2);
• Csarnok vezetője;
• Mosogatógép (1 műszak);
• tisztító.

Becsült határokon: 100 fő egy műszakban. Átlagos jegy - 350 rubel.

Becsült bruttó árrés: 35 000 naponta.

Az üzleti terv meg kell határozni a várható üzleti vissza. Érdemes megjegyezni, hogy a éttermek és kávézók kifizetődő hosszú ideig - 2,5-3 év.

Segít növelni a jövedelmezőség a kapcsolatot a további szolgáltatásokat.

A lehetőségek széles kávézókban. Lehet szervezni a főzés bolt, catering szolgáltatás (catering), kiadó a terem esküvők, céges rendezvények, különböző rendezvények.

Nyitva a kávézó, érdemes megvizsgálni annak a lehetőségét az üzleti fejlődés. Az első sikeres vállalkozás lehet a kezdete egy hálózatot. Ezt követően, akkor képes lesz arra, hogy dolgozzon ki a franchise és eladni, hogy egy másik vállalkozónak növekvő saját bevétel.