szóda

Szénsavas víz - vízzel telített gázzal. Jellemzően, a szén-dioxid (- CO2 Széndioxid) alkalmazunk a víz szellőztetésére. Szén-dioxid (CO2) jól oldódik vízben, és kémiai kölcsönhatásba lépnek a vízzel. A szén-dioxid vízben is használják, mint egy tartósítószert és egy kódot a csomagoláson feltüntetett E290.

Levegőztetésére vizet, mint a CO2, fel lehet használni, és egyéb gázok:

• hidrogén-szulfid;
• kén-dioxid;
• ammónia;
• keverékét szén-dioxid és a nitrogén-oxid;
• oxigént.

Ezek a gázok kevésbé oldódik vízben, de ezek alkalmazása a termelés szóda lehetséges.

Szénsavas víz elkészítéséhez használt italok származó ásványi, sima vizet vagy ízesített víz. A szén-dioxid (CO2), a legtöbb esetben pozitív hatással az érzékszervi tulajdonságait, az ital, ami erősíti a frissítő hatása sokan.

Típusai szódavíz

Szénsavas víz megkülönböztetni a mértéke az elgázosított hogy:

• Silnogazirovannuyu - több mint 0,40%;
• Srednegazirovannuyu - 0,30-0,40% közötti;
• Enyhén - 0,20-0,30% közötti.

Technológia a termelés szódavíz

A levegőztetés vizet kétféleképpen:

Mechanikus levegőztető a víz

Mechanikus levegőztetés víz - a víz bevezetése a telítettség és a szén-dioxid mechanikai eszközökkel. Karbonizált víz egy speciális berendezésben - szifonok, a szén-dioxiddal, akratoforah vagy fém tartályok nyomás alatt. A víz előhűtött és a levegő kimeneti azoktól. Jellemzően, a víz így átitatja a 5-10 g / l.
A eljárás alapja az a víz mechanikai levegőztetés az a képesség, a szén-dioxid által reakcióelegyet vízzel, ezzel vizes oldatot.

Feloldása gáz folyadék - abszorpciós folyamat, ahol a folyadék abszorbens és a gáz - absorbtivom. A mechanizmus felszívódásának legjellegzetesebb képviselet ad az úgynevezett filmelméleti. Az elmélet szerint a határfelületen a két fázis, folyadék és gáz, van egy határréteg, amely két szomszédos film. Egyikük áll gázmolekulák, a másik fajta film - a folyékony molekulákat. A határon ezeknek a filmeknek fordul gázdiffúziót a folyadékban.

Kémiai gázosítás víz

Kémiai elgázosítása víz - végezzük úgy, hogy a savat és a szódabikarbóna. Így termelnek „szóda” (szódavíz).

Fogyasztása szénsavas víz

• Az átlagos amerikai italok 180 liter szóda évente négyszer nagyobb, mint a 50-es években;
• Vengriyanin átlagos - 50 liter;
• Az átlagos kínai ember - 20 liter víz évente.

A teljes termelés volumene az üdítőitalok az Egyesült Államokban a szénsavas üdítőitalok 73% -a. Az USA-ban, mintegy 200 ezer. Man üdítőital gyártó ipar és a vállalkozók, hogy az áruk a $ 300 milliárd évente.

Története szódavíz

Természetes ásványvíz óta ismert ősidők óta használják gyógyászati ​​célokra. Hippokratész könyv egy teljes fejezetet a vízhez munkája, és azt mondta a betegnek nem csak inni, hanem fürdeni benne. A XVIII században, ásványvíz források kezdett palack és szállít a világ. Azonban kerülni meglehetősen drága, és szintén gyorsan kifújta. Ezért kísérletet tettek később mesterségesen szénsavval dúsított víz.

1767 Dzhozef Pristli felfedezték a szódavíz

A felfedezés a titkos ásványvíz váratlan volt, mivel a legtöbb nagy felfedezések. Angol tudós Dzhozef Pristli (1733-1804 kétéves), nappali szomszédságában a sörfőzde, és figyeli a munkáját, az érdekelt, hogy milyen sör buborékok kiemeli a fermentáció során. Ő felállított két tartályokat vízzel főzés sör. Egy idő után a víz újratölteni sört a szén-dioxiddal. Próbáld ki, hogy a folyadék, a tudós is csodálkoztam rá váratlanul kellemes éles íz és 1767-ben ő készítette az első üveg szódavizet.

A felfedezés szóda Priestley felvették a Francia Tudományos Akadémia, és megkapta a Medal of the Royal Society.

1770 svéd kémikus Bergman feltalált egy eszközt a termelés szóda

Egy 1770-ben, svéd kémikus Torbern Bergman (1735- 1784) feltalált egy eszközt, amellyel meg lehetett előállítani szóda elég nagy mennyiségben. Bergman épített eszköz, amely lehetővé teszi nyomás alatt egy szivattyút, hogy telített a víz buborékok szénsav gáz. Ez a készülék az úgynevezett a széndioxiddal (a latin szó saturo - telíti).

1783 Yakob Shvepp feltalálta az ipari üzem termelése a szénsavas víz

Iogann Yakob Shvepp. Német születésű ifjúkori álmodott létre alkoholmentes pezsgőt - buborékok, de anélkül, hogy az alkohol. 20 éves kísérletek sikertelenek voltak, és 1783-ban ő találta fel az ipari üzem termelése a szénsavas vizet. A telepítés javított szóda szökőkút.
Schweppe eladott italát Svájcban, de hamar rájött, hogy Angliában a kereslet lesz magasabb, és 1790-ben költözött. Az angol voltak híresek szenvedély a hígított brandyt. Schweppe számított, hogy szükség van a termékek.

Az elején a XIX században Schweppe hogy csökkentse a költségeit alkalmazott termelési szellőztetésére víz közönséges szódabikarbóna és szénsavval dúsított víz vált ismertté, mint „szóda”. Az újdonság gyorsan átterjedt Anglia és gyarmatai. Ez a víz lett hígított szesz, és mi számít Yakob Shvepp. Az árbevétel növekedése lehetővé tette a vállalat létrehozására Schweppe «J.Schweppe-Co» futtassa a márka Schweppes. Ő elkezdte forgalmazni „szóda” a Schweppes márka üvegekbe dombornyomott logó.

1930 cég J. Schweppe - Co elkezdte termelő szénsavas limonádé és egyéb gyümölcsök vízben. Miután négy évtizedben a cég J. Schweppe - Co indított Hinno-narancs tonik, amely továbbra is a cég termék a mai napig. Company Jacob Schweppe virágzik még.

További javulás gyártási szénsavas víz

1832-ben bevándorló England Dzhon Metyus megjelent New York meglehetősen tisztességes kicsi és olcsó légnedvesítők. Ő javította a tervezés és a technológia Schweppe széndioxidot termel.

Gyógyszerészek hajlandó olcsó mobiltelefon Matthews és itatni frissítő pop ügyfeleik.

Még hét év után jött Franciaországból, Ezhen Russel kínál szénsavas ásványvíz, gyümölcs szirup.

Mi kezdett kialakulni a cég kínál üdítőitalok különböző ízeket.

Érdekes tények a történelem szóda

Az első cég, amely úgy döntött, hogy a találmány szénsavas vizet kereskedelmi célú volt a cég «Coca-Cola».

Forradalom előtti Magyarország tekinteni palackozott vizet inni „kastély”, ez volt az úgynevezett szódavíz (a szódavíz), ásványvíz és cím kezdetben aki a forrás Niderzelters (Niederselters). Az egyik producer, például volt a St. Petersburg vendéglős Ivan Isler a 30-es években a XIX.

Az Egyesült Államokban az „száraz törvény” alapján szódavíz maszkos betiltották az alkoholtartalmú italok.

A legnagyobb gyártó a szénsavas italok

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo Incorporated (Egyesült Államok)
• A Coca-Cola Company (USA)

Népszerű márkák

• Coca Cola (Amerikai Egyesült Államok) - 1886 óta
• Tárkonyos (Magyar Monarchia) - 1887 óta
• Pepsi-Cola (Amerikai Egyesült Államok) - c 1898
• 7up (US) - c 1929
• Fanta (The Third Reich) - amely 1940 a
• Sprite (USA) - 1961
• Baikal (USSR) - 1970, a
• Pinocchio (USSR)
• Sayan (USSR)

Lehetséges nevét szódavizet. habzó víz, szóda, pop, víz-gáz.