Sózása kaviár otthon recept - a népszerű egészségügyi

Vörös kaviár az egyik legfontosabb jellemzőit az ünnepi asztalra. Meg van egy kiváló íz és a gazdag, mint a vitamin és ásványi anyag készítmény, talán nem kell beszélni. Nem elégedett csak a költségek ez hasznos termék. Ezért sok háziasszony szívesen tudni, hogy a sózás lazackaviár otthon. De nem kizárólagosan a lazac. Ha vettem egy rózsaszín lazac vagy pisztráng, a halat a lazac család, a piac és a vágás után egy egész ott talált zacskó tojás, akkor savanyú magad, és élvezze a finom íze e finomság.

Vásárlás hal és kaviár

A piacok mindig megtalálhatja a különböző hal a lazac család - ez a lazac, és a lazac, a cimborám - hiányzik most nincs jelen benne. De hogyan kell kiválasztani, amelyik tartalmazza a tojás és a tej? nem fogunk támaszkodni véletlen! Természetesen nem. Ahhoz, hogy vásárolni egy nő, meg kell figyelni, hogy néhány, a szerkezeti jellemzői a hasított test, különösen a fej formáját.

Ez része a tetemet a női általában egy kis méretű, valamint a sima alakja. Nőknél a lazac pisztráng és gömbölyűbb orr, míg férfiaknál kissé hegyes, így a férfi egy ragadozó megjelenés. Ugyanez a helyzet a legtöbb hasított - a nőstények vázolja sima és puha. Ismerve ezeket a funkciókat, akkor vegyél egy lakomát hal a lazac család értékes mellett, a kaviár. Most legyen világos, hogyan kell csinálni a nagykövet vörös kaviár, egy receptet is.

Az előkészítő szakasz - kiolvasztás

Ha a tulajdonos a lefagyasztott hal, akkor először meg kell rendesen felolvasztani. Itt a lényeg - csináld fokozatosan, hogy elkerülje a hirtelen hőmérséklet-változás, különben a tojás miatt elveszti a tulajdonságait. Kezdetben Transzfer a halat a fagyasztóból a hűtőtér 5-6 órán át. Itt hasított lassan felengedett. Ezután folytathatja leolvasztó szobahőmérsékleten.

Teljesen fel nem olvad halat gondosan kell kibelez, vágás a has hosszanti sorban. Vegye ki a zsák tartalmát, és értékes mossa le hideg vízzel. Most jön a döntő pillanatban - mi lesz megszabadulni a szűzhártya. Ehhez először helyezze a zsák a tojásokat a víz hőmérséklete körülbelül 45 fok.

Hogyan tisztítsa yastiks (szűzhártya)?

Számos módja van annak, hogy megszabaduljunk a yastiks (film táskák).

1. Hands óvatosan tépje szűzhártya, vigyázva, hogy ne törje össze a tojásokat, távolítsa el. Akkor óvatosan forgassa a táskák a kezében, akkor a film legördülnek, és könnyen tisztítható.
2. A második módszer könnyebb, ha van egy ütő tollaslabda. Vegyük a kézitáska kaviár és könnyen fel-le mozgatásával, mint ha dörzsölje a reszelt zöldségeket. Ha a nyomás minimális legyen. Ugrás a tojásokat a hálón, és a film kilökődik.
3. A villa is segít felszabadítani a tojásokat plonochek. Helyezze a zsákot kaviár forró vízben, és tegye a villát a vízben. Észre fogja venni, hogy a membrán van feltekerve egy villával. Hasonlóképpen, akkor is használhatja az elektromos keverő egyetlen fúvóka, fordult be a legkisebb lendület.

Most hogy egy tésztaszűrő, és tegyük egy cheesecloth. Drain a víz és a tojás tekercs adja át a gézt. Felületén vannak apró plonochek, amely szintén el kell távolítani. Előállítása a vörös kaviár otthon fejezte be pácolás.

Főzés sóoldattal (sóoldat)

Kétféle módon, amelyben a sózás osuschestvyalesya otthon - száraz és sós lében. Nézzük először a második módszer. Készítsünk a sós, vagy ahogy nevezik sóoldattal. Mi szüksége lesz egy liter vizet, a nyers burgonya közepes méretű és a sót. Alacsonyabb egy tartályt vízzel teljesen burgonya, adjunk hozzá sót, állandó kevergetés mellett. Amikor a burgonya fog kialakulni a felszínre, majd sóoldattal megszerezte a szükséges sűrűség, több só szükséges. Sóoldat Forraljuk, és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Egy másik nem kevésbé népszerű Eljárás egy sóoldattal - a cukor hozzáadásával. A híg vízüveg 2 evőkanál. l. só és fél a cukrot. Ha szükség van nagy mennyiségű folyadékot, duplája a hozzávalókat. Melegítsük forráspontra sóoldattal és hűtőszekrényben. Sóoldattal kész.

Tedd a terméket a sós 15-20 percig. Hosszabb sózott kaviár, ha azt tervezi, hogy tartsa meg sokáig. Tizenöt perces expozíció lehetővé teszi, hogy mentse a termék 2 héten át. Ebben az esetben kiderül, nem sós a kaviár.

Teríteni egy asztalon tiszta gézzel, engedje le a sós keresztül szűrőedény és kaviár terjedését vékonyan a géz. Adj neki egy kis száraz.

Száraz sózás módszerrel

Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a száraz sózás a feltételek a lakás megfelelőbb. 100-150 g terméket lesz szüksége 1 evőkanál finom só és fele mennyiségű cukrot. Keverjük össze a tojásokat ömlesztett összetevőket, és keverjük, hogy minden 3 perc. Sózása kaviár történnek elég gyorsan - ha az üreg feloldja a sót és a cukrot, a készülék készen áll.

Hogyan kell tárolni a készítményt?

SALINE kaviár helyeztük sterilizált jar, amely előkent fal olívaolaj. Akkor hozzá az olajat, és maga a termék, de nem több, mint egy teáskanál. Store tojások a hűtőszekrényben.

Bár a vörös kaviár - a jele családi vagyont, de ha lehet menteni egy kicsit, hogy miért nem megy? Most már tudja, hogyan kell önálló só kaviár lazac, valamint ki lehet választani egy női lazacra vagy ketalazac a hím, hogy a végén hasznos és ízletes házi főtt tojást az ünnepi lakoma.

Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru