Shiitake gomba előnyeit keleti hosszú élet szimbóluma
Shiitake gomba - keleti hosszú élet szimbóluma. A kínai használta őket gyógyászati célokra több mint 6000 éve. Ma ez a bizonyos faj ehető gomba a második helyen szempontjából mesterséges termesztés és népszerűsége a világon.
Ami a használatát shiitake gomba, ez annak köszönhető, hogy a gazdag kémiai összetétel, amely a szelén, a vas, élelmi rost, fehérje, és C-vitamin Sok táplálkozási egyetértenek abban, hogy ezek a gombák felvenni a diéta rendszeresen.
Mennyire hasznos shiitake gomba?
Shiitake gomba fényes erdő illata, egy kis emlékeztető aromája fehér gomba. Ők is jellemzi vastag húsos textúra.
De az igazán érdekes és népszerű Ezeket a gombákat, hogy a magas tápértékét. A legtöbb növényi fehérje-koncentráció (maximum 18%), kálium, niacin és más B-vitaminok B, kalcium, magnézium és a foszfor.
Közül a legfontosabb előnyös tulajdonságait shiitake kell jegyezni elleni küzdelemben vírusok, csökkentik a koleszterinszintet a vérben, normalizálása nyomás.
Lentinan, immunstimulánsok ezekből gombák, széles körben használják az orvosi gyakorlatban a rák kezelésére, az AIDS, a cukorbetegség, a CFS (krónikus fáradtság szindróma), fibrocystic mastopathia, és más súlyos betegségek bíztató eredményekkel.
Serkentik az immunrendszert
Meglepő immunmodulátor tulajdonságokkal shiitake gomba alapulnak komplex szénhidrátok (poliszacharidok), amely táplálja az immunrendszert, és úgy van kialakítva, hogy harci módot.
Szerint a kutató Jeff Chilton, gomba poliszacharidok kimutatták magukat tökéletesen során a kísérleti tumorok kezelésére laboratóriumi állatokban. Ezeket a hatóanyagokat az shiitake nagyon óvatosan - erősítik a gazdaszervezet immunrendszere ahelyett, hogy közvetlenül a tumor. Emiatt nevezik őket „immunerősítő védelem» (HDP).
Gombás poliszacharidok aktivált makrofágok és T-limfociták, befolyásolja az interferon előállítása (tiltó reprodukciója vírusok sejt által termelt fehérje a szervezet fertőzésre adott válasza), és növeli az általános immunreakció a szervezetben sejtekben.
A hatóanyagokat shiitake gomba mérget tartalmaz nincs káros mellékhatása, és klinikailag biztonságos.
csökkentik a koleszterinszintet
Tovább anyag megtalálható a shiitake gomba - eritadenin kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Egy kicsit később, a tudósok Suzuki és Oshima adott pontos eredményt számokban. Ez elég volt ahhoz, hogy enni shiitake gomba naponta egy hétig a szérum koleszterin szintet 12% -kal.
a rák elleni küzdelemben
Az American Cancer Society elismeri a gyógyászati potenciálját shiitake gomba a rák kezelésében. De a mai napig minden kísérletet végeztünk csak laboratóriumi állatokon igényelnek jelentős bizonyítékot.
erős antioxidáns
Természetes antioxidánsok segítenek testünk harcolni ki a támadás a szabad gyökök, amely képes átalakítani testi sejtekben, sőt kiváltó rák.
Skin Beauty
Ez a sav szerinti szakember számára természetes bőrápoló Nora Traviss megakadályozza a felesleges melanin - bőr pigment. Kojisav van a vérzéscsillapító tulajdonságai, ez okozza a sejtek zsugorodni, így a bőr rugalmasabb.
Kiválasztása és tárolása shiitake gomba
Shiitake gombák értékesítik friss, szárított és fagyasztott formában. Amikor megszáradt a termék íze jobb, könnyebben tárolható, könnyen visszaállítani az eredeti térfogat víz hozzáadásával. Különösen jó szárítjuk shiitake gomba levesek, pörköltek, mártások és húsos.
Hasznos tulajdonságai shiitake gomba nagymértékben függ a módszer a termesztés. Nagy termék gazdag gyógyító kapott poliszacharidok a természetes fából (tölgy), természetes megvilágítását.
Olcsó, de sokkal kevésbé értékes gombát termesztenek fűrészpor blokkok zárt helyiségben szabályozott páratartalom mellett. Ebben az esetben a tápanyag szubsztrát rendkívül érzékeny a kórokozók és a versengő típusú gombák (ideértve a mérgező), így a gyártók gyakran használják növényvédő és gombaölő szerek.
Shiitake gomba nőtt a második módszer csak akkor lehetséges, figyelemmel óvatos eltávolítása kémiai anyagok. De az ilyen garancia arra, hogy nem minden gyártó.
Ezért az igényes japán hajlandó fizetni nem több, mint 8 $ 1 kg gomba termett fűrészpor, de $ 80 - a gomba termesztett in vivo.