Rice rizottó

Rizottó (rizottó, olasz szó szerint „kis rizst.”) - a közös étel Észak-Olaszországban, amelynek alapja a rizs. Nézzük meg, mire van szükség a főzéshez rizs, rizottó.

Természetesen korlátozott választás, akkor használja a rizsfajta, de mivel az olasz étel, ez még mindig jobb választani olasz rizs fajták, amelyek előállítására alkalmas rizottó másokkal szemben.

Hogyan válasszuk ki a rizs, rizottó?

Főzni rizs, rizottó?

Lehetőségek a főzéshez rizottó készlet, minden attól függ, a regionális és az egyéni preferenciák. Elmondhatjuk, ez az étel a nem rögzített készítmény összetevőivel szemben. Azonban, meg kell kísérelnie, hogy maximalizálja az összhang a krém. Néha majdnem kész hozzá a rizottó keveréket habverővel vajat reszelt sajttal (általában a „parmesan” vagy „Pecorino”).

Ábra elősütött olíva vagy vaj (vagy akár csirkezsír), majd több lépésben ábrán tetejű forró levest (hús, baromfi, hal vagy zöldség) és a tengeri rizottó - közönséges víz példaszámítást 3- 4 csésze 1 csésze rizs. Rizottó pörkölt, folyamatos keverés közben. Minden következő része folyékony öntjük, miután a rizsszemek elnyelik az előzőt. A végén adjuk hozzá a kívánt segédanyagokat (amely lehet külön-külön főtt hús vagy zöldség, gomba vagy hal, tenger gyümölcsei, szárított gyümölcsök).

Recept rizs, rizottó

• Kerek tiszta fehér rizs - 300 g;
• csirke - 300 g;
• édes pirospaprika - 2 db.;
• hagyma - 2 db.;
• fűszerek leves;
• különböző gyógynövények (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, kapor, de nincs);
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• csirkezsír - 30-50 g;
• kevés növényi olaj a sütéshez zöldségek;
• fehérbor, vermut, száraz - 30 ml;
• vaj - 50 g;
• sajt "parmesan" - '50

Shall vágott csirke közepes méretű darabokra, és hegesztett húsleves (szeletelt hús főtt 20 percig). Hús-kivonat egy réselt kanállal, és a húslevest.

Olvad a zsír egy serpenyőben, és megsütjük a csirke rizs, keverés egy spatula segítségével közepes lángon. Fokozatosan, többször szakadó húsleves, időnként megkeverve, amíg a főtt rizs pörkölt a fedél alatt.

Egy kis serpenyőben melegítsük az olajat, és megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá apróra vágott rövidebbet paprika.

Készítsük el a mártást: megolvad a vaj és hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot, majd - a vermut és a végén - megereszkedett fokhagymát. Akkor szezon talaj száraz fűszerek.

Keverjük össze a főtt rizs hús és zöldség. Rendezzük a lemez, beletesszük a szószt és prisyplem vágott fűszernövényeket.

A rizottó, akkor küldjön egy pohár vermut aperitif.

Néhány fogja kérdezni, hogy mi alapvetően eltér rizottó pilaf? Próbáld ki, és érezni a különbséget.