Receptek Sertés szelet serpenyőben összetevők titkok választás
Rengeteg olyan ételek, amelyek szeretnének főzni minden nő, és a steak sertés - egyikük.
Juicy húst egy arany, ropogós kéreg - az álom minden „húsevő”, így előre - az új kulináris eredmények egyszerű receptek sertés szelet egy serpenyőben!
Szelet sertéshús egy serpenyőben - az általános elveket a készítmény
Sok felszolgáló szelet sertéshús, alkotó azt kusza vagy vágott húst. Ez teljesen rossz. Schnitzel - vele. lang. „Ágyék”, azaz valójában - ez forgácsolják egy darab húst anélkül, sertészsír rétegek, kirántva egy nagy mennyiségű olajat.
Elkészítéséhez egy finom sertés szelet vékony réteg enyhén verte le, miután Paneer. Mert költő csak morzsákat, és lehet egy kicsit nehezebb, akkor a folyamat, és egy hármas tésztához: Keverjük össze a tojást, a lisztet, kekszet. Ha szükséges, a tésztát is adjunk hozzá szárított fokhagyma, fűszerek: curry, oregano, gyógynövények, bors és paprika. De só szelet ajánlott már kész formában - úgy vélik, hogy azért, mert a hús fordul lédús.
A sütéshez mély használatával egy vas serpenyőben vagy olajsütő, amelyben az olajat melegítjük kezdetben szagtalan, és miután a terjedését előállított szelet. Rántott mindkét oldalán, amíg aranysárga, ropogós.
1. szelet sertéshús egy serpenyőben
• 650 gramm sertés karaj;
• zsemlemorzsa;
• 80 gramm búzaliszt;
• Növényi olaj;
• fekete bors, paprika por, só, citrom.
1. Kezdetben, előkészíti a húst. Sertés nagy vágások rétegek szélessége nem több, mint 1,5 cm, és gátolják a kalapács.
2. Ezután a lisztet összekeverjük sóval, paprika, bors.
3. korbácsolás tojás. Gyengédségre szelet tojás tejjel keverve vagy sima vízzel.
4. Egy sekély edénybe adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
5. Ezután Schnitzel a következőképpen kezeljük: keveréke lisztet bors, só, tojás felvert, zsemlemorzsa.
6. hús sült egy serpenyőben növényi olaj, körülbelül 2-3 percig, amíg aranybarna, majd addig állítjuk, amíg a főtt át alacsony lángon 3 perc.
7. szelet táplált friss citrom szelet.
2. szelet sertéshúsból készült a serpenyőben sajttal
• 600 g sertés szűzpecsenye;
• 120 gramm búzaliszt;
• 150 g szilárd vagy félig szilárd sajt;
• 50 gramm szilva th és emeli a második olaj;
• a keveréket őrölt paprika, nagy só;
• zsemlemorzsa.
1. Hús átfogják a szálak darabokra formájában steakek 1,4-1,8 cm széles és enyhén gátolják. Mindegyik darabot dörzsölni keverékével só és bors, majd - tiszta félre 9-11 percig átitatáshoz.
2. Most megteheti költő. Liszt öntjük egy alkalmas tartályba, kekszet külön-külön. A harmadik dörzsölni sajt, a negyedik verte a tojást.
3. Miután pácolás pattintott sertés olaj keverék melegítjük egy serpenyőben. Rántott hengerelt és az első lemez liszt, felvert tojás, reszelt sajt, zsemlemorzsa. Fry egy serpenyőben, amíg aranybarna.
4. burkolta papírtörlő síklemez tetejére terjedésének kész szeletével. Állni pár percig, hogy kiömlött olaj. Ízletes húsú készen.
3. Sertés szelet egy serpenyőben nagy darált hús
• 700 gramm hús hús;
• 160 gramm paneer a kekszet;
• 100 gramm napraforgó-olaj;
• Szárított fokhagyma;
• fűszerek hús és a sót.
1. Először, a húst kezeljük. Filé mosás, obsushivayut papírtörlő, törölköző. Sertés távolítsa el az összes film vezetéket. A húst ezután darabokra vágjuk kis mérete, és tegye egy mély tálba.
2. sertéshús hozzá egy tojás, fűszerek, fokhagyma, só. Minden összetevő alaposan összekeverjük, a hosszúkás rántott. Ha a csípős íz nem kívánatos, megengedett, hogy korlátozza a fekete bors.
3. Két tojás habverővel. Egy külön tálban öntjük megvásárolt vagy házi zsemlemorzsa.
4. Egy serpenyőben melegítsük az olajat óvatosan.
5. sertés mártott liszt és hengerelt bundában, óvatosan váltás a serpenyőben. A pörkölés apróra vágott rántott egy kissé tovább tart, a pontos eljárás időtartamát határozza meg a vastagsága az egyes húsdarab. Hozzávetőleges idő minden oldalon - 3,5-7 percig.
4. szelet sertéshús egy serpenyőben omlettet
• Olívaolaj a sütéshez hús;
• keverék paprika;
• zsemlemorzsa;
• 50 gramm tejzsír, 3,5;
• Búzaliszt;
• egy tojás;
• sertés steak négy.
1. Készül steak sóval és borssal mindkét oldalon.
2. Hús finoman verni egy kalapáccsal. Ezután csomagolva polietilén.
3. Tojás és tej felvert, mint egy omlettet.
4. Egy mély serpenyőben hő olívaolaj. Mindegyik göngyölt steak átszitált lisztet omletnoy keveréket zsemlemorzsa.
5. A hús megsütjük mindkét oldalán a növényi olaj, amíg aranysárga színű. A sikeres főzés steak ne érintse meg a falakat és minden egyéb. Fry közepes lángon 4-5 percig. A formáció a klasszikus redők javasoljuk finoman rázza a serpenyőbe.
6. Ready schnitzel dip egy papírtörlővel, eltávolítja a felesleges mennyiségű növényi olajat.
7. Tálaljuk friss vagy konzerv zöldségek.
5. sertés szelet egy serpenyőben a gyógynövények és mustárral
• sertés karaj szelet 6;
• 1-2 evőkanál mustár;
• gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• egy pár evőkanál napraforgóolaj és zsemlemorzsa;
• sajt;
• kapor és a petrezselyem.
1. Sertés mosás és obsushivayut papírtörlővel, kedvét, só és bors.
2. A sajtot dörzsölni a reszelő. Gyógynövények és a fokhagymát apróra vágott. Hozzáadott zsemlemorzsa, mustár, só, bors. Minden alaposan összekeverjük.
3. Minden darab törött sertés terjedésének kapott masszát.
4. Sertés feltekercselnetek kisméretűek vagy hajtogatott félbe, biztosítva a fogpiszkáló.
5. rántott sült egy serpenyőben növényi olaj kb 10-15 perc oldalanként kezdetben magas hő barna után mérsékelt - up készségét.
6. Választható lépés - rántott sütés a sütőben 15 percig. Mielőtt telepítené a rántott a sütőbe, akkor emellett megszórjuk a húst a reszelt sajttal.
6. szelet sertéshúsból készült a serpenyőben konyakkal
• osheyka kilogramm sertéshús;
• 100 ml brandy;
• 200 gramm búzaliszt;
• 200 ml vízben;
• 100 ml növényi olaj;
• 4 csirke tojás;
• gyógynövények ízlés szerint;
• só, bors, fűszer, húsok.
1. A húst vágjuk steakek, verte ki.
2. Keverjük össze a sót, borsot, fűszereket és brandy, ecset steak. Készül sertés betakarított a hűtőben pácoljuk.
3. tésztát készített alapján az összes többi összetevő (tojás, apróra vágott zöldek, víz, liszt). Termékek óvatosan habverővel habverővel.
4. borda elterjedt a tésztát, és hagyjuk egy órát.
5. Óvatosan vegye ki a húst közvetlenül a tésztát és elterjedése egy alapos bemelegítés az olajat.
6. megsütjük mindkét oldalát.
7. schnitzel készült sertés a serpenyőben sajttal kéreg
• 480 g sertés karaj;
• 380 gramm sajt;
• fűszerek ízlés szerint.
1. Hús és hogy egy vágás az ő zsírréteg megőrizve őket.
2. Sertés fóliába csomagoljuk, és gátolják.
3. visszaverte húst sóval, borssal és fűszerekkel.
4. A következő lépés - előkészítése breading. Ehhez használjon egy tojást és 80 gramm sajtot egy steaket. A sajtot dörzsölni a reszelő, és keverjük össze a tojás. Az arányok teljesülése, különben a húst nem fog működni.
5. Most, húst sült növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon: Breading félreteszik, ezen az oldalán lefelé terjedését.
6. Hús keverjük megsütjük körülbelül 3 perc alatt a magas hő.
7. Továbbra is költő terjedt a tetején, óvatosan fordítsa, és újra rántott. Ennek eredményeként a hús rántott mindkét oldalon.
8. Most Schnitzel készítünk egy kemencében melegítjük 180 fok. Ez megköveteli körülbelül 5 percig.
9. tálaljuk zöldségekre.
Szelet sertéshús egy serpenyőben - tippek és trükkök
• A szelet kiderült szép, vágott húst, mint egy jó éles késsel.
• Annak érdekében, hogy nem szórják darab sertés, verte nyers szelet, nem kívánatos fogazott kalapács, és a hátsó rész.
• Csökkentse a zajt, legyőzve a húst, akkor lehet, azáltal, hogy a lemez nedves törülközővel.
• A nem húsdarabokat szétszórva a konyhában, miközben szemrebbenés csak fedezi sertéshús fóliával.
• A hús kiderült lédús és nem száraz, biztos, hogy melegítse elő az olajat, és gyorsan megpirítjuk a sertéshúst mindkét oldalán a magas hő. Csak miután szelet borított kéreg, amit tehetünk, mérsékelt láng.
• Semmilyen körülmények között ne főzzük fagyasztott vagy részben felengedett húst - akkor jön sült sertés szelet helyett. Ez jobb, hogy a húst a fagyasztóból előre.
• Ha nem sovány hátszín és kövér darab sertés - nem számít. Óvatosan vágja le a felesleges zsírt, és dörzsölje a hús száraz mustár por semlegesítésére zsírt. Emellett szelet szerezhet érdekes fűszeres ízű.