Receptek marinált gombák, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Gomba - gombák ideális pácolás.
Kicsi, szép és nagyon finom!
És ahogy növekednek a csonkot, célszerű nem csak gyűjteni.
Így nincs szükség a tisztítására, ismételt áztatás, mosás a gombát, a homok és egyéb törmeléket.
Kényelmes? Egy szót sem!
Minimális időt és energiát lehet egy hatalmas mennyiségű készételek és a téli felkészülés.
Ez lenne csak azért is!
A pácolt gomba - általános elveit előkészítés
Marinírozásra felvenni kis gombát vastag kerek kalapot. Gomba lapos és nyitott sapka nem fogunk csinálni, küldje el zharehu, süteményekben vagy a tojás. A kis-és tiszta gomba egyszerűen vízzel mossuk.
Gomba maguk meglehetősen csúszós, és a pác csinálnak nyúlik mint a kocsonya. Ennek elkerülése érdekében az első gombát főzünk fűszerek nélkül csak tiszta vízben, majd hozta a teljes felkészültség a pác. Leggyakrabban ez főtt, de néha egyszerűen öntsük a forró keveréket.
Mitől savanyúság:
• só és cukor;
• különböző fajta paprika;
• fokhagyma, hagyma és más zöldségek;
• növényi olaj.
Kötelező összetevő ecetet. És ő nem csak ad az ízét. Ecet vagy sózott gomba betakarítás nem kerül mentésre, úgy viselkedik, tartósítószert. Nem ajánlott a páclében gomba, alma vagy más gyümölcs ecet, hogy egy normális, étkező. Ecet adunk egy fedél alatt minden jar, de ha csak fel a teljes súlyát. Tesszük úgy, ahogy azt a receptet, és próbáld meg nem térhet el.
Recept 1: Hogyan pácolt gombát otthon a téli
Egy egyszerű recept marinált gombák, ecet a bankok sterilizálni kell előre, valamint a burkolatokat. Gomba termelt mérsékelten sós, enyhén kesernyés. Kiváló önálló starter vagy összetevő a saláták.
• 9% 1 kanálnyi ecetet;
• 1,2 liter víz;
• 4-5 bors;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• fokhagyma, amennyiben szükséges.
1. A mosott gombát kell forralni egy fazék forró vizet, hogy pontosan 8 perc alatt. De a víz nem az, hogy a recept. Vegyünk sok folyadékot, és csak főzni. Telepedni egy tésztaszűrő.
2. Most, hogy a vizet a recept, hozzátéve, hogy ez a só cukor, dobjon paprika, fokhagyma műanyagból lehet vágni. Adunk egy felforraljuk, hozzáadjuk az ecetet.
3. Húzza a mi pác főtt gombát, és forraljuk még 10 percig.
4. Vegyünk egy merőkanál, és váltsanak előkészített üvegekbe. Igyekszünk, hogy töltse több mint gomba, a végén egy nyak pótolta a pác, fedjük dob és zsemlét.
5. Kész! Továbbra is hűvös gomba fejjel lefelé egy takaró alatt. Előnye ennek a recept, amelyek segítségével dobozok minden méretben, hogy nem számol az ecet mennyiségét az egyes.
Recept 2: A pácolt gombát gyorsétterem
És a gomba kész már 4 óra után az elkészítés után. Egy csodálatos előétel lehet készíteni vacsorára, vagy egy vidám ünnep. Ismeretlen mennyiségű ecet átlagos, de lehet, hogy még több táplálékra savas. Bates nem szükséges, mivel az idő marinírozásra nem annyira.
• 1 órán át. L. só és cukor;
• 30 ml 6% -os ecetet;
• babérlevél;
• 2 gerezd csillag;
• 5 borsó bors;
• fokhagyma vagy hagyma ízlés szerint.
1. Forraljuk méz galóca fél órával a bankban. Nem adjuk aktívan forró vizet, hogy tartsa a formáját, amennyire csak lehetséges. Ha a gomba elég kicsi, elég 25 perc. Drain az összes folyadékot.
2. Cook a pác. Erre a célra, 500 ml vízzel felforraljuk minden fűszerek, kivéve levelek. Ez után adjuk hozzá 2 perc forralás és azonnal kapcsolja ki a tűz.
3. Gomba kitesz egy korsó, öntsük a pác, fedjük le és hagyjuk kihűlni.
4. Amint a bank lesz langyos, hideg snack-egy vagy két óra, és készen áll a hűtőben! De lehet, hogy gomba ragaszkodnak éjszaka, akkor még jobb lesz.
Recept 3: pácolt gombát otthon olajjal
Használt étolaj, ami az ízét marinált gombák lágyabb, és lehetővé teszi számukra, hogy közvetlenül felhasználható, mint egy falat, anélkül, hogy további fizetési és változásokat. Az olaj lehet finomítani, hogy vagy szaga, nem számít.
• 0,7 kg olaj szakaszon.;
• 1,5 h. L. Ecet (70%);
• 3 gerezd
• 6 Goroshkov bors;
• 1 babérlevél;
• 4 evőkanál só;
• 4 evőkanál cukor (lehet kevesebb);
• édeskömény jobb napernyők.
1. Ahogy az előző receptek, előre felforraljuk méz galóca. Elég csak 20 percig, öntsük a folyadékot, így jó húsleves lefolyó.
2. Addig is a pác. Öntsük egy serpenyőben olajat, egy liter vizet és a laikus az összes többi összetevő, de más, mint ecet.
3. Dye pác forraljuk kihagyja gombát, és forraljuk még 10 percig, majd öntsük ecet keveréke. De ez lehet adni, és a fedél, egyenletesen elosztva a konténerek.
4. Végy egy edényt és lebomlanak. Folyamatosan keverjük az alsó, hogy egyenletesen eloszlassuk az olaj és ecet. Mi roll, és várom, hogy a tél!
Recept 4: pácolt gomba leggyorsabb koreai
Egy másik gyors lehetőség pácolt gombát. Koreai táplálékot, nagyon ízletes és bőséges. Inni kész lesz 4-5 óra.
• 40 ml olajat;
• 2 nagy sárgarépa;
• 3 snidling;
• 3 ecet (6%);
• fűszerek a koreai sárgarépa;
• só és cukor 1 órán át. L.
1. Forraljuk méz galóca félórás forralás után a víz, sós víz is azonnal. De mielőtt szárított, próbálja meg a gombát. Ha nem állnak készen, majd forraljuk még 10 percig, majd lecsepegtetjük.
2. A tisztított sárgarépa dörzsölje csíkokat, keverjük össze fűszerekkel koreai, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ecetet, sót és cukrot.
3. valósult meg a bankot, vagy nagy tál gomba, sárgarépa és fűszerekkel a tetején.
4. melegítjük egy serpenyőben, amíg az olaj köd, és felülről öntözzük. Azonnal fedjük és így állni 15 percig.
5. Mix-ről, hogy átjárja a hűtőszekrénybe. Rendszeresen, akkor keverjük össze, és ízét. Ha elegendő sót vagy más fűszereket, amelyeket felvehet az ízlése.
Recept 5: Hogyan pácolt gombát otthon kapros fokhagymás
Nagyon illatos lehetőség gyors pácolt gomba, amely készen áll arra is, egy pár órát. Mert ez a recept, akkor is megteszi a fagyasztott gomba, nem csak a méz galóca, hanem bármely más.
• 7 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál vaj;
• 200 ml víz;
• csokor kapor (lehet hogy egy kanál száraz);
• 3 ecet;
• babérlevél, szegfűszeg.
1. Forraljuk gombák 15 percig, majd a vizet leszívatjuk és mossuk.
2. A pot forraljuk 200 ml vizet és fűszerek, hozzáadjuk a gombát, és főzzük további 12 percig. Fedjük le fedővel, úgy, hogy a folyadék nem bepároljuk. Főzzük alacsony lángon.
3. Törölje a fokhagyma, darabokra vágjuk, minden, de nem túl finoman, dob a gombát. Off.
4. Öntsük az ecetet, tegye az apróra vágott kapor, keverjük, és hagyjuk, amíg hideg. Akkor kell kihűlni, és kész!
Recept 6: Konzervált gombák akut pác
Nagyon egyszerű recept sós gomba, melyik lesz nagy nappali nemcsak az erős italokat. Marinade készítik chili paprika és a torma.
• akár 2 kg méz galóca;
• 1 chili;
• 40 g torma;
• 5 borsó illatos és fekete bors;
• 1,5 só;
• 2 evőkanál cukor;
• 80 ml ecet (figyelembe 9%);
• 2 gerezd.
1. Készül gombát forró vízben forraljuk egy negyed órát. Telepedni, hogy a víz leeresztését. Ha a gomba csúszós, akkor öblítse le a csap alatt.
2. Pepper megtisztított magokat és torma gyökere a felső bőrt. Wash.
3. Forraljuk a pác. Ehhez tegye az összes fűszer, de nem ecet 1,2 liter vízzel. Add apróra vágott darab paprikát és a torma. Forraljuk 10 percig.
4. Melegítsük fel a pác átszűrjük egy tésztaszűrő, hogy távolítsa el az összes darabot, és tegye vissza a tűzhelyre. Adjuk hozzá a gombát, az ecetet, főzzük 10 percig.
5. Spread gombák akut pác steril tartóedényekbe, tégelyek fedett és roll up. Küldj hűlni egy takaró alatt.
Recept 7: Hogyan marinált gombák az otthoni egy íj
Tovább téli betakarítás pácolt gomba, könnyen elkészíthető, de nagyon finom és ízletes. Ezek a termékek elegendő 4 doboz 0,5 liter.
• 3 fej vöröshagyma;
• teáskanál só;
• 1 babérlevél;
• 4 gerezd fokhagyma;
• kanál cukor;
• 100 ml-harapás.
1. E előforma szakács gomba 2 alkalommal. Először is, a méz galóca 5 percen át forraljuk, összeolvad a víz. Ezután az új víz és további 20 percig, ez a trükk lesz megszabadulni a felesleges váladék.
2. shinkuem hagyma felét gyűrű. Hozzáadjuk a darált fokhagymát. Ott is fel só és cukor, ecet, szegfűszeg csillag. Fűszerek lehet lefektetni, az ízlése. Hozzáadása liter vízzel, és tedd egy tányérra.
3. Amint a víz forrni kezd, csepp a főtt gombát.
4. méz galóca forraljuk pontosan 5 percig, bomlanak konténerek és tekercs. Télen, megkapjuk, és élvezd!
8. Recept: A pácolt gombát fahéjjal
Egy szokatlan recept marinált gombák egy félelmetes ízét. Ez használ közönséges fahéj, amely eladta a fűszer részt.
• 1,4 kg méz galóca;
• 2 evőkanál cukor;
• 1,5 só;
• 2 babérlevél;
• 1 liter vízben;
• 3 óra alatt. L. ecet;
• 0,5 óra. L. fahéj;
• 2 gerezd
• bors.
1. forraljuk gombák mossuk forró vízben körülbelül 20 percig. Egyesítés tésztaszűrő.
2. forraljuk egy liter vizet só cukor 3 perc, add szegfűszeg, fahéj, bors borsó, babérlevél, méz galóca terjedését.
3. Forraljuk együtt 4 percig, öntsük az ecetet, keverjük. Adunk egy percet forraljuk.
4. Spread egy illatos főzet üvegekbe, és várja a tél! Bár nem kötelező, egy héten belül, akkor távolítsa el az első mintát. De meg kell tárolni gombát hűvös helyen.
A pácolt gomba - hasznos tippek és trükkök
• Amikor a főzés méz galóca kell használni annyi vizet, amennyit lehetséges, hogy a maximális, hogy megszabaduljon a nyálka. Az is lehetséges, hogy készítsen egy leeresztő módon: forrni 5 percig, majd változtatni a vizet.
• habok, formázott főzés során gomba, meg kell fogni, és távolítsa el. Ez rontja az ízét és megjelenését a termék.
• Az emésztett fokhagyma nincs íze, és néhány még úgy tűnik, visszataszító. Ezért jobb hozzá végén a főzés. Alternatívaként feküdt közvetlenül a bankoknak, de ilyen esetben előtte leforrázott forró vízzel, hogy biztosítsák a sterilitás a munkadarab.
• Pácolt nem csak friss, hanem a második fagyasztott gombát. De ebben az esetben azt kell figyelembe venni a tömeg már felengedett gombát, vagy csak engedményeket tenni a víz, amely kötelező lesz.
• Sok receptek javasoljuk főzés méz galóca 50 perc néha egy óra. Téli felkészülés nem minden esetben lehetséges, ha nem akarjuk, hogy a gomba kása a megnyitásakor a doboz.