Pickles készítmény, használatra, kalóriatartalmú

Pickles voltak Magyarországon sokáig - talán röviddel az után a XIII-XV században, ezek a zöldségek szállítják hozzánk Indiából. A mezőgazdasági termelők hamar felismerték, hogy az uborka - egy csodálatos zöldség, de mindig friss nagyon nehéz, és a nő és a betakarítás az év nem fog működni - a klíma itt nem indián.

Az receptek pácolás uborka létezett minden kerületében Moszkva, és mindig titokban tartják - a verseny komoly. De a bajnoki Magyarországon az összes indulók lé tart még, és még hagyományok kezdte újraéleszteni az elmúlt években. Például, egyes magyar városok kezdtek ünnepelni a nap savanyúság és Lukhovitsy ezt a finom ropogós zöldség több éve telepített eredeti emlékmű bronz: a pocakos hordó büszkén kiegyenesedett kovászos uborka pattanások.

Fotó: savanyúságok

Mi a savanyúság

Ahhoz azonban, hogy kezdődik mi kell érteni, mit savanyúság? A kérdés furcsának tűnhet, de a valóságban nem minden honfitársunk - és a polgárok - különösen a megértés, mint savanyúság, elvileg különböznek pácolt: sokan úgy érzik, hogy egy kis különbség, vagy egyáltalán. Közben savanyúság elkezdtünk megnevezni nem csak erjesztett és savanyúság, gombák, bogyók és gyümölcsök, hanem mindent, ami savanyú, sterilizált és tekercseket fémfedelekben. Pácolás és konzervipari mi volt a legtöbb, mert a sűrűn lakott városokban, és a sót, hogy savanyú ételek szinte lehetetlen.

Sózás és pácolás megtartja sok előnyös tulajdonságait a termékek, és még növeli az, hogy mindenki tudja, a hatalmas előnyöket egészségügyi savanyú káposzta. De amikor pácolás minden élő és értékes meghalt forró víz és ecet: nincs tejsavbaktériumok, enzimek és jótékony gombák a bankok a pác nem tud élni. Tehát ecetes uborka lehet elég ízletes -, mert ha használják pácolás fűszereket, sót és cukrot, de még mindig csak használhatatlan (néha káros) csemege.

A készítmény és a kalória tartalma a használata savanyúság

Mi hasznos savanyúság. és hogyan lehet használni a diéta?

A uborka, kivéve a szénhidrátok, fehérjék, és még egy kis mennyiségű zsír tartalmazza a szerves savak, a béta-karotin, vitaminok A, H, E, C és B; ásványok - nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium, foszfor, vas, nikkel, rubídium, molibdén, a kobalt, a bór, fluor, réz, klór, kén, jód, cink, stb Ugyanakkor kalória tartalma nagyon alacsony - 11-13 kcal 100 gramm.

A legtöbb nátrium só uborka, így azok számára hasznos, akik aktívan fizikai munka és a sport. A többiek meg kell enni mértékkel, és a jobb nyugodtabb ételeket.

Az uborka sok hasznos tejsavbaktériumok, de mi nagyon gyakran nem elég: ők halnak rengeteg SARS, akut légúti fertőzések és más betegségek, amelyek korunkban nincs hiány.

Tejsav is jótékony hatással van az egészségre: ez csökkenti a koleszterin szintjét a vérben, képes normalizálni a vérnyomást és javítja az emésztést; uborka uborka működhet enyhe hashajtó. Fiber az uborka túl sokat, és jódot tartalmaz a test által elnyelt könnyen és teljesen.

Mindezeknek az ingatlan, a savanyúság lehet használni a fogyás étrend. És valóban - a savanyúság még enni a diéta, amely lehetővé teszi, hogy 3-5 napig veszíteni 3-5 kg ​​túlsúly. diéta Előnyök: olcsó, és elég hatékony, javítja az anyagcserét - különösen a víz-só egyensúlyt; Rest ad az emésztőrendszer és eltávolítja a méreganyagokat. Naponta enni 2 kg uborka formájában saláták, adjunk hozzá friss paradicsom és gyógynövények - petrezselyem. kapor és a metélőhagyma. Célszerű enni 6-szor egy nap - körülbelül 330 gramm uborka fogadására; tiszta vizet inni hagyjuk gáz nélkül, a zöld tea és a gyógyteák - cukor nélkül.

Vannak hátrányai az étrendben a savanyúság. Sok ellenjavallat. Ez a vesekő betegség, hepatitis, a máj és egyéb emésztőszervi betegségek, köszvény, magas vérnyomás, a szívbetegség és a véredényeket.

Fotó: savanyúságok

Ízletes ételek savanyúsággal

Pickles könnyen használható a főzés. Leggyakrabban azok bekerülnek az ételek kezelés nélkül: egyszerűen csak mossa és vágott annyi. A legjobb példa erre - saláta savanyúság. Íme néhány egyszerű és olcsó recepteket.

Saláta savanyúság

Saláta ecetes uborka és alma nevű fűszeres. Kockákra vágott 2 zöld alma, hámozott és 3 uborka - kockákra. Szeletelt alma meghintjük citromlével azonnal. A salátástál összekeverjük uborka alma, apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, stb), és a tejföllel. A szájban, felveheti őrölt fekete bors.

Következő saláta még egyszerűbb és olcsóbb, de nem kevésbé finom. Kockázva vagy kockákra vágott 2-3 savanyúság és 2-3 nagy burgonya. forralt bőrük és meghámozzuk. Vékony félgyűrűt vágott két kis hagymát izzók - fehér és piros. Minden összehajtott egy tálba adunk ízlés bors és só, a növényi olajat öntünk, és az elegyet keverjük.

Javítja az étvágyat és az emésztést, uborkasalátával és cékla tormával. Nagy céklát forralt bőrük (lehetőleg egy pár), tisztítani és dörzsölni egy durva reszelő. Uborka (2-3 db.) Apró kockákra vágjuk, keverjük össze egy répa, és egy kis mennyiségű friss reszelt torma, adjunk hozzá sót ízlés szerint, minden összekeverjük és fűszeres tejföllel.

Lé savanyúsággal

És még savanyúsággal Magyarországon mindig készen áll a pácolást. Ma háziasszonyok próbálják helyettesíteni a savanyúság ecetes, de ez a leves a „jobb” nem nevezhető, és használja sokkal kevesebb. Egészen a XIX században, ezt a levest, olyan népszerű, mint a leves vagy leves, mi az úgynevezett „Kaley”.

Adunk a klasszikus recept készült árpa.

Fotó: savanyúságok

500 g marha csont mossuk, vizet öntünk, forrásig melegítjük, a víz leszívatjuk, ismét mossuk, öntsünk tiszta vizet (körülbelül 3 liter) adunk hozzá, a mosott árpagyöngy (2 evőkanál), és főzzük körülbelül 2 órán át alacsony tüzet. Azután, hogy szeletelt burgonyát (2-3 db.) És még 5-7 percig - reszelt egy durva reszelő sárgarépa. szeletelt hagymát és savanyúság (2 db.), a hámozott és reszelt is. A levest sózzuk ízlés szerint, bors, a borsó és a babérlevelet. Ready lé megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket az edényekbe, és adjunk hozzá tejfölt.

Klasszikus készült árpa, uborka, hagyma és répát betakarítjuk a téli, még a bankok töltés leves, növényi olaj és paradicsompüré. És amikor szükség van, hogy készítsen egy levest, egy korsó-ben nyílt, és vigye a tartalmát forrásban lévő vízzel, és forraljuk pár percig.