Palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe - mit tegyünk, serviceyard-kényelmes otthon kéznél
Palacsinta - egy étel, ami kiválóan alkalmas a nyaralás asztalra, és a legtöbb szokásos reggeli. Sok háziasszony szeretek főzni őket. De előbb vagy utóbb, minden szembe ugyanezzel a problémával: a palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, hogy mit kell csinálni - nem ismert. Vizsgálja meg, miért ez megtörténhet, és hogyan kell kezelni azt.
Palacsinta nem távolítja el a serpenyőbe. Mit kell tenni?
Még a tapasztalt hostess lehet a probléma. Úgy tűnik, hogy mindent elkövetnek a recept szerint, de még mindig a palacsintát nem távolítja el a serpenyőben, Bree vagy szakadt, amikor megpróbálja flip őket.
Az okok, amelyek a palacsintát lehet ragaszkodni a serpenyőbe, néhány:
- Ha nem követi a receptet;
- Hibás konzisztencia vizsgálat;
- Problémák a bevonáshoz alkalmazott serpenyők;
- Elégtelen fűtés a serpenyőbe.
Ha ezekkel a problémákkal, a palacsinta könnyen kiderülhet, amire szüksége van rájuk.
Ha nem követi a receptet
Gyakran tapasztalt háziasszony a vizsgált készítmény hozzáadott összetevők „szemmel”. De valószínű, hogy néhány alkatrész van feleslegben, vagy éppen ellenkezőleg - valami nem lehet kihagyni. Például:
- Elégtelen tojások száma vezet az a tény, hogy a palacsinta bolyhos és sápadt.
- A felesleges nátrium szintén nem vezet semmi jóra: palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, és könny forgatása közben.
Ha valamit keverni a készítmény vagy a recept kaptam a rossz képarány, meg kell gondolni egy kicsit a helyzet orvoslására.
Mi nem adtunk a tészta sütés probléma?
Csirke tojásokat laminálással a tészta összetevők erre desszert. Ezen kívül, adnak a kész palacsintákat rózsás és rugalmas. De van egy recept, amelyben a tojások nincs említés, ennek eredményeként a tészta fordul laza, és a palacsinta nem hajlandók felborulása és szakadt.
Ki ez a helyzet egyszerű: add a tésztához egy pár tojást, és próbálja sütni egy palacsinta. Ha nincs eredmény lehetséges, hogy újabb tojást.
Fontos! Hozzáadása után a tojásokat palacsinta kap átsült gyorsabb kiderülhet szebb árnyékban, és akkor felejtsd el a széleit száraz.
Szódabikarbóna adunk palacsintát joghurt savanyú tejet. Soda eltávolítja a felesleges savat, palacsintát több levegős. De hozzátette azt is szigorúan meg kell receptre, mivel a túlzott szóda tészta elveszti merevségét, és kapcsolja be a palacsinta nem fog működni. Továbbá, módosítsa a ízletességéről élelmiszer.
Fontos! Ha ezt túlzásba hozzáadásával szóda, akkor meg kell, hogy külön tétel nélkül kólát, majd öntsünk rá, hogy elrontotta a tesztet.
Növényi olaj kell hozzáadni közvetlenül a tésztát. Így lesz puhább, és a palacsinta lesz egy különleges ízét. Továbbá, további olajat teremt szétválasztását palacsinta serpenyőben, és amelyek csökkentik a valószínűségét ragasztás palacsintát.
A felesleges cukor a vizsgálat vezet az úgynevezett hatása „karamell” - palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, mert a karamell. Ezért ajánlott, hogy ne adjon élelmiszerek, amelyek sok cukrot a malomban. Ez jobb, hogy a kész ételeket szolgálnak fel az édességeket.
Hibás konzisztencia teszt
A vizsgálati eredmény függ a következetesség. A vastagabb ez, a sűrűbb és vastagabb palacsintát kapunk. Éppen ezért a tapasztalatlan hostess vékony palacsintát teljes egészében tésztába. Ennek eredményeként - a víz elpárolog, és a palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, egyre száraz és törékeny.
Akkor problémák elkerülése érdekében, így a tészta megfelelő állagú: adjunk hozzá vizet, tejet vagy lisztet.
Fontos! A víz és a tej meleg legyen, mert liszt hozzáadásával nem tudja teljes mértékben keverjük a hideg vízben, így csomók és a meleg víz rontja az ízét mutatók palacsintát.
A kész tésztát kell lennie a konzisztenciát vastagabb, mint a joghurt, de vékonyabb, mint tejföl.
Problémák a bevonóserpenyőből
Ez egy újabb válasz arra a kérdésre, hogy „Miért palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe?”. Hasonló problémák merülnek fel, amikor egy új serpenyőben vagy éppen ellenkezőleg - a régi.
Fontos! Palacsinta jobb, hogy van egy külön serpenyőben, ahol semmi mást nem sütjük.
Az üzletek nyújtott óriási a választék a serpenyő minden alkalomra. A készítmény a palacsintát a sokféleség jobb választani egy serpenyőben alumíniumból, vasból vagy egy nem-tapadó bevonattal. Egy pot segítségével egy vékony zsírréteg amely palacsintát tapad.
- Először tart „run-in”: megsütjük valamit, hogy egy zsírréteg a felületen. Akkor nyugodtan folytassa a készítmény a palacsintát.
- Az is lehetséges, hogy egy serpenyőben lángra. Ahhoz, hogy ez a só öntjük, és az edényt melegítjük tűz vagy kemencében egy órán át, keverés periodikusan sót. A kalcinálás után a sót öntöttünk, és az edényt letöröljük egy ronggyal, és kenést olajjal, zsírral, vagy zsír.
Fontos! Nemcsak azt kell kenje a serpenyő alján, hanem egy oldalát, mert ott is gyakran a tésztát.
Pan használt kell rendszeresen tisztítani, különben - ez lehet egy másik oka a ragasztás élelmiszer. Íme néhány tipp, hogy tiszta, mint a serpenyőt a palacsintát nem tapadnak:
- A reguláris tisztítószerek, gondosan mossuk a serpenyőben, és öblítés. Következő csak a száraz, és olajozott.
- Nem szükséges, hogy használjon mosószert, tisztítószert a serpenyőbe. Gyakran elég előtt mosogatni felöntjük vízzel, hozzátéve, egy kevés sót, vagy szóda. Az eredmény az lesz még hatékonyabb, mint a mosogatószerek.
- Ha mosogatás, használt sülő palacsinta, akkor ajánlott használni, vagy puha szivaccsal.
Fontos! Ne tisztítsa a serpenyőben vas szivacsot és súrolókefék. Ezek károsíthatják a bevonat a serpenyőben, aminek következtében az étel egyenletesen égett.
- Használat előtt, akkor dörzsölje a serpenyőben egy darab burgonya, hagyma és savanyúsággal. Ez megtisztítja a felületet, és nem adja ki az palacsintát ragaszkodni a serpenyőbe.
Elégtelen fűtés a serpenyő
Elkészítése után a tésztát, szeretnék inkább kezdeni sütés palacsintát. De amikor ömlött a keverék a hideg serpenyőben palacsintát Bree. Majd kell dobni őket, és pan - mosni.
Éppen ezért sütés előtt palacsintát kell, hogy felmelegedjen egy serpenyőben. Sokkal jobb, hogy tedd a tűzre, és nincs olaj felmelegszik, amíg fehér pára. Ezután öntsük az olajat, és elkezd sütés.
Most már tudja az összes okot, amiért a palacsintát ragaszkodni a serpenyőbe. Reméljük, hogy sikerült megtalálni az egyik, hogy megakadályozza, hogy készítsen egy finom étel, és ez jobb. Minden könnyű és élvezetes főzés!