Olga Sivasova „a legnehezebb része a főzés sütemény - el kell érni szép alakú”

Közgazdasági képzettséggel, Olga Sivasova nem dobott a tétel számokkal és pénzügyek. Kirovchanka gyermekkorától szeretett Kérjük, szereti a finom süteményeket, és később úgy döntött, hogy összekapcsolja a sorsuk édesség - mézeskalács.

Olga, te közgazdász képzés, majd hirtelen úgy döntött, hogy álljon a kályha?

Gyermekkora óta szeretett főzni, főleg a sütőt. Szóval számomra ez ki nem kényszerített döntést. Otthon, mindig süt a különböző finomságok: sütemények, házi kenyér és muffin. Számomra dolgozik a tésztát - igazi öröm, az összes rossz gondolatokat megy el, amikor vozishsya a konyhában. Ezen kívül, csak az öröm, amikor egy hobbi hozhat még jövedelem. Persze, nehéz kombinálni hobby és üzleti. De én engedményeket tenni, mint a donor időt és az ügyfelek számára egy csomag pénzt próbáld meg nem veszi - minden megtérül.

A folyamat létrehozásának egy mézeskalács - nem egyszerű. Ez egy hobbi azoknak, akik szeretik a nehézségek leküzdésére?

Nem igazán. Itt kitartásra van szükségünk, türelmet és ez több alkalmas azok számára, akik egy jól fejlett finom motoros készségek, mert a sorsolás apró részletek, mint például az orr, vagy a láb az állat nem mindig működik az első alkalommal. Ezért kell nagy türelmet, hogy ne adja fel, és kezdje újra. Volt egy eset, amikor azt akarta, hogy megtagadja a megbízás - hosszú ideig lehetetlen volt, hogy felhívja a mézeskalács logo -, de a végén minden jól sült el, és elrendelte, hogy tetszett a termék.

Az ilyen nehéz pillanatokban segít nekem nagyon támogatja egy szeretett - szavait, ő értékeli a munkámat, és mindig igazat beszél.

A termékek I rendszeres liszt, tojás, cukor, fűszerek, a vaj. Ugyanakkor készíteni arra, hogy megkapja a vajat nem olcsó, így számomra fontos, hogy a minőség és az íz a végső stick. A máz alkalmazásával egy fehérje és a porított cukor. Minden természetes, nem tartalmaz tartósítószert. Közbeszerzési inkább, hogy vegyenek részt a boltokban, de igyekszem, hogy ne vásároljon véletlenszerűen, és hogy csak az biztos.

Olga, vannak-e olyan titok főzés?

Titkok, nincsenek is, vannak funkciók a tésztát cukormáz, ami nélkül nem kapcsolja ki a tökéletes botot. Azt lehet mondani, hogy a máz, például nem főtt, hanem egyszerűen összekeverjük fehérje por. Sétáltam sokáig, hogy tesztelje a receptet, és javítsa ki a máz, egy csomó dolgot próbáltam, és egy csomó hibát, de az eredmény megéri.

Ami a fő összetevője - gyömbér - nem mindenki szereti őt, hogy lehet-e cserélni, vagy nem lenne mézeskalács?

ÉN használ szárított gyömbér, nem friss, ezért nem érzi, de megadja az ízét a mézeskalács. Külön gyömbér íze nem sok kiemelkedik. Azonban, ha valakinek van egy allergiát vagy intoleranciát egyik vagy a másik termék, egyszerűen kizárják őket a recept.

Az Ön véleménye szerint, mi határozza meg a siker ebben az ügyben? Milyen hibákat kell félni egy kezdő?

A siker attól függ az íze a termék, mert ha ha a sárgarépa úgy néz ki, szép, de ez nem lehet ott, akkor milyen sikerrel beszélhetnénk?

Az én esetemben talán sütni pryaniki- a legegyszerűbb, a legnehezebb dolog az, hogy felhívja, és a helyes máz. És ez mind meg kell tanulni!

Szükségem van egy speciális képzési vagy indítsa el a főzést is minden?

Személy szerint én egy speciális képzést nem volt - volt egy nagy vágy, hogy tanulni, és kaptam az üzletet!

Ez most talán alkalmazkodni magát, de átlagosan mennyi ideig tart, főzni?

Igen, most már sokkal gyorsabban - néhány répa, mielőtt tudta csinálni egész nap, és most a nap főzni akár 40 darab. Azt fen képességeit!

Olga, és a hobby függ az évszaktól? Előestéjén az esküvő pórusok vagy Easter sok megrendelést?

Nem, azt hiszem, hogy nem függ a szezon, de az új év előtt és húsvét például mindig sok megrendelések. És a run-ig az esküvő is, sokan vannak a pórusokat. Ugyanakkor, a pár szeretne rendelni gyakrabban bonbonnieres - mini kis ajándékokat vendégek elismerését. Közelebb a nyár, a megrendelések száma nagyon.

Ami a karakter és a temperamentum a hobbi -, hogy kinek fogja közelíteni több?

A természet egy ilyen személy megfelelő legyen. Kemény munka és kitartás kell részt - anélkül, hogy ez, semmi esetre nem fog működni.

A vágy, hogy megtanulják, hogy jó, már mondtam, hogy sok a nagyon tanult és tovább tanulni.

Más mesterek volna szívesen veszik a leckét, de nem városunkban, a szakemberek Moszkvában és Szentpéterváron. És ebben az évben azt tervezi, hogy megy iskolába.

Mekkora különböző formákban és hogyan lehet kizárólagos, penészgombák, vásárolt a boltban?

Tudod, hogy bármilyen formában! Nem mindig penészgombák, néha papír sablonokat, majd kézi erővel. Sajnos, a legtöbb úgy gondolja, sztereotip, ezért gyakran kérik, hogy a szív, körök vagy négyzetek. Voltak persze szokatlan megrendelések - például a legnagyobb sárgarépa, hogy már a kemence A4. Emellett megrendelt és egy mézeskalács házat. A különböző formák sok!

Miért kell próbálni legalább egyszer, hogy mézeskalács?

Ez egy nagyon szokatlan és finom ajándék, meglepetést a rokonok, barátok és ismerősök.