Növényi pörkölt - recept lépésről lépésre fotók

Ez az egyszerű, finom és praktikus ételek nagyon sok neve van. Van ez a zöldség-pörkölt, Franciaországban nevezték lecsó. A spanyol konyha - Pályán és olasz - Caponata stb De annak ellenére, hogy különböző neveket és egy kis eltéréssel a készítmény, osztoznak egy dolog - egy tál párolt zöldségeket lehet főzni, mint azzal a kiegészítéssel, szósz vagy anélkül.

A fő titka a finom pörkölt külön pörkölés zöldség. De nem mindig van idő, és az olaj, ebben az esetben a zöldségeket, hogy sokkal több, ami sok esetben egyszerűen nem elfogadható. Persze, akkor vágott a zöldségeket és főzzük ugyanabban az időben, de az íze lényegesen rosszabb. I-hez a recept növényi pörkölt, praktikus, ízletes, és nem a felesleges zsírt.

• 1 kg. burgonya
• 1 nagy hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 paprika saláta
• 1 cukkini
• 2 érett paradicsom
• só
• fekete bors
• növényi olaj
• lomb

• Tehát, apróra vágott hagymát lassú tűzön főzzük mint egy kis mennyiségű növényi olajat. Hagymakarikákkal lehet vágni, és lehet terek, ott ízlés kérdése és preferencia.
  
• Amikor a hagyma puha és áttetsző, adjunk hozzá apróra vágott vagy kopott egy durva reszelő sárgarépa. A zöldség-pörkölt burgonyával, én inkább a második lehetőséget. Pároljuk sárgarépát puhára.
  
• Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paprikát salátát, ami szintén egy kicsit megsütjük zöldségekkel. Használhatja a konzerv paprika saláta helyett friss paprika.
  
• Burgonya tiszta és vágott.
  
• Akkor működhet két módon. Burgonya lehet sült, amíg fél egyedül, míg a zöldséges raguval kapott egész burgonya, nem megpuhítjuk.
  
• De szeretem, hogy jobban, ha a burgonyát kap megpuhítjuk és sűrű leves. Ebben az esetben a pörkölt burgonya együtt zöldséget, előzetes pörkölés.
• Ahhoz, hogy jobban kivirágzott burgonya, egy „speciális” metszés. Ehhez vegye a burgonya az egyik kezében, a másik egy éles késsel, hogy egy mély vágás, de nem a végéig, majd letörnek egy darabot. Ez ad egy jellegzetes „clack”. Ez helyenként „ellés” burgonya „oldott”, amely növényi pörkölt különleges érzékenység. Hogyan lehet csökkenteni a különleges megtalálható itt.
• Elhelyezés párolt zöldség és burgonya (sült vagy speciális bevágás).
• Tedd kockára vágott cukkini. Egyértelmű, hogy a fiatalabb lesz cukkini és puhább, mint ő húzza a jobb. Abban az esetben, sűrű héja, vágjuk megbánás nélkül. Enyhén megpirítjuk.
• Az utóbbi hozzáteszi kopott egy durva reszelő paradicsom. Akkor cserélje ki őket paradicsomszósszal, paradicsompüré nem kívánatos. Adjunk hozzá egy kevés vizet, úgyhogy óvatosan borított burgonyával. Sóval.
• Pároljuk a zöldségeket a fedél alatt 20-25 percig. Időről időre zavarja pörköltet. Egy pár perccel a vége előtt tegye az apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, akkor is adjunk hozzá egy pár gerezd zúzott fokhagymát.
• Kapcsolja ki a tűz. Figyeljen rá, hogy legalább egy fél órát, hogy a pörkölt burgonyával egy kis ajándékot.

  Növényi pörkölt burgonya és a káposzta

  I-hez egy másik recept növényi pörkölt burgonyával. Ez pörkölt készül mindössze 30 perc alatt! Azok, akik nem rendelkeznek az idő, akkor nyilvánvaló, ez az étel - gyors, finom és szép!

  
  • 1/2 kg. burgonya
  • 1 piros paprika saláta
  • 1 nagy sárgarépa
  • 200 gr. káposzta
  • növényi olaj
  • 1/2 csésze tejföl
  • 0,5 TSP curry
  • 1/3 teáskanál kurkuma
  • 1/3 teáskanál fekete bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só
  • növényi olaj
  • 2 evőkanál apróra vágott kaporral vagy petrezselyem
  1. A burgonya és a paprika apró kockákra vágjuk. Tedd egy tepsibe kikent olajjal. Megszórjuk sóval.
  2. Sütés zöldséges hozott egy jól fűtött kemencében. Zöldség sütjük 180 fokon, amíg kész gyakorlatilag.
     
  3. Míg a burgonya és paprika sült, előkészíti a többi zöldség. Sárgarépa tiszta és vágjuk kockákra. Friss káposzta kockákra vágott is. Egy kis mennyiségű növényi olajat megsütjük a káposzta és a sárgarépát.
     
  4. Most előkészíti a szószt a nagyon finom és hasznos zöldség pörkölt. Ehhez, hogy egy kis üst. A forró olaj (2 evőkanál) put curry, kurkuma, keverjük össze, és azonnal hozzá tejföl, só és bors. Ezennel a szósz egy forraljuk, és kikapcsol.
     
  5. Egy serpenyőben sült sárgarépa és káposzta feküdt ki sült burgonyával és bors. Minden mix, majd öntsük a kész szósz.
  6. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát. Növényi pörkölt főzzük alacsony lángon 5-7 percig.
     
  7. Tálalás előtt egy nagyon finom pörkölt zöldség és szórjuk meg fűszerekkel.

Mint a recept? Oszd meg barátaiddal: