Növényi pörkölt hús recept 3, különösen főzés
főzés jellemzők
Ha csak vágott egy része a zöldség-pörkölt összetevőket, és eloltani őket, nem várható, hogy lesz egy nagyon ízletes és étvágygerjesztő étel. Bográcsban zöldségek hússal kijött finom és ízletes, akkor tudnia kell, és az alábbi néhány egyszerű, de nem kevésbé fontos szabályokat.
- Zöldség főzni gyorsabb, mint a hús, így a főzés pörköltet mindig kezdeni a kedvencek húskészítmények. Szelet a hús ne legyen túl nagy darab. Mielőtt csatlakoztatja zöldség, hús kell pirított. Ez lehetővé teszi számára, hogy felkészüljön egy időben velük, és nem veszít juiciness a főzés során.
- Hogy előkészítse a zöldség-pörkölt, akkor bármilyen húst, csak az fontos, hogy friss és kiváló minőségű. Előnyben kell részesíteni a húst a fiatal állatokat, mert ez egy szelíd és enyhe.
- Ha azt szeretnénk, hogy főzni növényi pörkölt fagyasztott hús, olvasszuk meg kell jobb, hogy van, ami neki egy olvadás a felső polcon a hűtőszekrényből. Ha a hús leolvad a mikrohullámú vagy forró víz, akkor el fogja veszíteni a lédús, kiszárad, kemény és íztelen, nehéz lesz rágni és nyelni még lédús zöldség.
- Amikor a főzés pörköltet fontos, hogy kövesse a sorrendben könyvjelzők és zöldségek magukat, mert van egy másik szerkezet, és ennek megfelelően készül egyenlőtlen időben.
- Zöldség pörkölt próbálja csökkenteni egyenes közepes méretű darab, körülbelül azonos méretű és audio formában. Ebben az esetben az étel meg sokkal étvágygerjesztő.
A többi a készítmény egy növényi ragu hús függ a kiválasztott recept. Azonban függetlenül attól, elkészítésének módja nem fogja megakadályozni az élelmiszer megszórva előtt etetését friss fűszernövények. Ő nem csak szépíteni pörköltet, és hogy ez egy szép ízét, de egyúttal azt is hasznos.
Növényi pörkölt sertés
- Burgonya - 1 kg;
- káposzta - 1 kg;
- cukkini - 0,8 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- paradicsom - 0,3 kg;
- Hagyma - 100 g;
- Sertés - 0,7 kg;
- növényi olaj -, amennyiben szükséges;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Mossuk sertés, héja a filmekből, vágja le a felesleges zsírt. Szárazra papírtörlővel, és vágott húst kis kockákra (nem több, mint 1,5 cm).
- Közel-méretű paradicsomot kockákra vágott, pre mosás után. Tiszta őket, nem feltétlenül, de ha eltávolítja az őrlés előtt a paradicsomhéjnak, még jobb lesz. Tiszta paradicsom könnyű, ha kioltja őket forró vízzel.
- Meghámozzuk a répát és vágjuk kis kockákra, körülbelül háromszor kisebb, mint a húsdarabokat.
- Mossuk cukkini, távolítsa el a bőrt hámozó. Vágjuk hosszában ketté, távolítsuk el a magvakat egy kanállal. Ha összenyomni nagyon fiatal manipulációk felesleges. Vágott squash darab kb 1 cm.
- A burgonyát meghámozzuk, vágja ugyanúgy, mint a cukkini.
- Mossuk ki a káposzta. Eltávolítása sántítás vagy sérült leveleket, darabokra vágja azt.
- Egy nagy vastag falú serpenyőben vagy tágas üst, a hő az növényi olaj. Tegye a hagymát, vágjuk közepes méretű darabokra vagy vékony fél-gyűrű. Sütjük, amíg aranybarna.
- Hozzáadjuk a húst. Fry minden oldalról, hogy az összes darabot fedve pirított héja.
- Kapcsolja le a hőt egy kicsit, és adjuk hozzá a sárgarépát és a káposzta. Sütjük a húst 10 percig, folyamatos keverés közben.
- Tedd egy serpenyőben a maradék zöldséget. Öntsünk egy kevés vízzel. Sózzuk és fűszerekkel.
- Készítsünk növényi pörkölt hús főzzük 40 percig. Ha a húst vágjuk apró, és a fiatal zöldségeket, a főzési idő csökkenthető 10 perc alatt.
A készítmény a recept összetevők kívánt mennyiségét kellően tágas tartályba. Ha van otthon van egy nagy üst, vagy serpenyőben tolstodonnoy nagy mennyiségű, az összetevők száma is a felére csökkenthető.
Növényi pörkölt marhahús
- Marha - 0,4 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- cukkini - 0,4 kg;
- bab - 0,2 kg;
- padlizsán - 0,2 kg;
- bors - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,4 kg;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- húsleves vagy zöldség erőleves - 0,25 L;
- növényi olaj - 60 ml;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Marhahús öblítés, húzza le a filmet. Csíkokra vágva, a befstroganova. Szeletelés előtt a húst száraznak kell lennie.
- Öblítsük, törölköző blot padlizsán, és vágjuk mentén egy tányér vastagsága 1 cm. Megszórjuk sóval lemezeket, és azokat egy szűrőedény. Fél óra múlva, öblítse padlizsán folyó víz alatt, száraz törülközők és vágjuk kockákra.
- Ugyanez darab szelet cukkini, korábban ez mosás után és száraz. Ha szükséges, tisztítsa meg a cukkini segítségével tisztítók, távolítsa el magokat egy kanállal, vágás a gyümölcs felét.
- Távolítsuk el a hagyma héja és szeleteljük vékony félkör.
- Minden paprika felére csökken. Távolítsuk el a magvakat, levágta a száron. Vágjuk a paprikát fél gyűrű. Ahhoz, pörkölt volt étvágygerjesztő, akkor jobb, hogy a különböző színű paprikákat.
- Paradicsom, hogy egy kereszt alakú bemetszést. Alsó zöldség 2 percig forrásban lévő vízben. Vedd ki őket, hűvös és tiszta. Wipe paradicsom pépet szitán vagy őrölni azt egy keverőben.
- Átmegy a fokhagymát nyomjuk meg, és keverjük össze a paradicsompürét. Ez is hozzá sót és a fűszereket.
- Csatlakoztassa a paradicsompürét leves, egy pohár, keverjük jól. Ha nincs húsleves vagy zöldség leves, tiszta vízzel.
- Mélysütéshez vagy üst melegítsük az olajat. Dip a hagymát, és enyhén megpirítjuk, amíg aranybarna nem lesz.
- Hozzáadjuk a húst. Sütjük, keverjük addig, amíg ez jól pirított.
- Helyezze az edényt a fennmaradó zöldség, beleértve a zöldbab, főzzük őket együtt 10 percig, folyamatos keverés közben. Stews, akkor fagyasztott zöldbabot. Ebben az esetben meg kell tenni egy serpenyőben nélkül jégmentesítő.
- Pour paradicsompürét, összekeverjük a húslevest. Fedjük le az edényt, vagy kanna fedelét, csökkenti a hő.
- Simmer zöldségek marha 30-40 percig.
Táguló pörköltet a tálak, nem sajnálom a mártást: nagyon finom volt, és van az étel nagyon elégedett lesz vele.
Növényi pörkölt hús és gombával
- hús (sertés vagy marha) - 0,35 kg;
- friss gomba - 100 g;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Szójaszósz - 30 ml;
- Porított paprika - egy csipet;
- Paradicsompüré - 10 ml;
- vizet vagy húslevest - 100 ml;
- növényi olaj -, amennyiben szükséges;
- fűszerek - ízlés szerint.
- A húst megmossuk. Drain, csíkokra vágva.
- Mosás zöldség. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A paprika, távolítsa el a száron és a magok.
- Vágjuk a paprikát 4 db, vágott kabinjában gyűrű.
- Hagyma vágva félgyűrűt.
- Sárgarépa csíkokra vágva, vagy karaj egy reszelő koreai saláták.
- Gombák vágott lemezek.
- A sütés forró olajban Brown a marha.
- Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, pirítsuk 5 percig.
- Tedd a sárgarépát és a fokhagymát. Főzzük további 5 percig.
- Adjuk hozzá a gombát. Minden szósszal öntsük készült húsleves, szójaszósz, paradicsompüré és fűszerek.
- Cover és lassú tűzön főzzük mint fél óra.
Annak ellenére, hogy az egyszerű szerkezet, a zöldség-pörkölt hússal és gombával kiderül nagyon finom, zamatos és illatos. Ez lehet egy külön edénybe, és akkor tálaljuk köretként rizs vagy tészta.
Növényi pörkölt hússal - kiadós és ízletes étel. Ez az egyik dolog, hogy cserélje ki a teljes étkezés. Ugyanakkor az elkészítése során fogantyú még egy tapasztalatlan szakács.