Mivel a zselatin növényi

Zselatin - állati anyag, amely meglehetősen széles körben használják a főzéshez. Ez nincs szaga, színe és íze. A termelés alkalmazott zselatin inak, ínszalagok és csontok szarvasmarha. Ez köszönhető ezek a komponensek a zselatin előállításához használt különböző ételek a kocsonya, kocsonya, kocsonya és így tovább. De ahhoz, hogy készítsen egy igazán finom étel megfelelő állagot, akkor tudniuk kell, hogyan, hogy feloldódjon zselatint.

Hogyan oldjuk fel a zselatint

Itt nincsenek titkok. Elég zselatin hideg vízben feloldjuk, majd, általában, tette fel néhány folyadékkal a kívánt mennyiségű és melegítjük.

Amikor az ételek elkészítése bizonyos összhangot meg kell tudni, hogyan kell helyesen oldja fel a zselatint.

• Arányos. Ahhoz, hogy az úgynevezett „lötyögő zselé”, akkor kell feloldani, mindössze 20 g tiszta zselatint egy liter vízben. Ha szeretne egy sűrűbb gél (kb mint a kocsonya) használata mintegy 50 gramm zselatin 1 liter vízben.
• A felfűtés alatt ne hagyja, hogy az oldat felforraljuk, vagy zselatin elveszíti tulajdonságait.
• Előkészítése során a gyümölcs zselé, próbálja csökkenteni a gyümölcsök a lehető legfinomabban. Egyébként zselé a gyümölcs lesz könnyen leválik.
• Nem lehűtött keveréket a fagyasztóba. Az étel nem válik kocsonyás, csak zakristallizuetsya.
• Ha vásárol egy csomag zselatin, mindig figyelni, hogy a termék eltarthatósági idejét. Lejárt zselatin elveszíti tulajdonságait.

kocsonya recept

Ez az egyik legegyszerűbb receptek kocsonya. Ennek alapján tudjuk vállalni bármilyen lekvár, friss gyümölcs vagy gyümölcslé. Először, hogy 15 gramm zselatint és hígítsuk 100 g vizet, majd hozzáadunk 1,5 csésze előmelegített-lé. Akkor meg kell küldeni a keveréket egy kis tüzet 15 percig, majd öntsük formák és hagyjuk kihűlni. Most, hogy már tudja, hogyan kell tenyészteni zselatin.