Mit kell tenni, hogy a palacsinta nem ragadt a serpenyőbe
Ahhoz, hogy a palacsinta nem ragad a serpenyőbe (könnyű „késleltetett” belőle), ne feledkezzünk meg néhány nagyon egyszerű íratlan szabályait:
- Jelölje ki speciális palacsinta serpenyőben, és ez egy „palacsinta”. Bármely más esetben, hogy ne érjen hozzá.
- Nem fukarkodik a napraforgóolaj. A nagylelkűség hozzátéve, hogy a tésztát, és éppen úgy hajlandók zsír a serpenyőbe, mielőtt minden új palacsinta.
- Kenés lehet az alábbiak szerint végezzük: a felére csökken nyers burgonya, tegye az egyik fele az olaj, törölje az edényt, és szelet.
- Nos, ha a konyhában van egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. És meg kell használni.
Ahhoz, hogy a palacsinta nem tapadnak a serpenyőben sütés közben, akkor a legjobb, hogy fordítsanak erre a célra egy külön serpenyőben, és semmi sem az, hogy már nem főzzük. Nos, ha a öntöttvas serpenyő „nagymama még”, de lehetőség van arra, hogy a modern edények teflon bevonattal. Meg kell választani egy adott hőmérséklet, amelynél a palacsinta jó kap átsült, de nem éget, és ragaszkodni a serpenyőbe, ez csak tapasztalati úton. Amikor tésztadagasztási palacsintát, ha van egy sűrű, adjunk hozzá növényi olaj szagtalan. Vagyok egy fél liter tejet adjunk öt evőkanál növényi olaj, gondosan szétesés a tésztát, amíg sima, meg kell törni a két tojást a tej mennyiségét. Ha követte a javaslatokat és a palacsintát is ragaszkodik, akkor vegyen fel egy evőkanál keményítő A tésztához kanalat.
Ahhoz, hogy a palacsinta nem tapadnak a serpenyőbe a főzés során. Pan, kenet olajteknő kell nagyon jól lángra, csak akkor lehet kezdeni megsütjük.
Akkor is meg kell adni, hogy a tészta maga is egy kicsit napraforgóolaj.
Fontos, hogy egy jó pan. Sokkal jobb, hogy vesz egy palacsinta serpenyőben, pán kényelmes, könnyű, és borított egy speciális bevonat, amely nem ad a palacsintát égett. Saját nagymama süt palacsintát csak egy öntöttvas serpenyőben, és úgy véli, hogy a legjobb.
Azt is elmondta, hogy ha éget egy serpenyőben palacsintát kell dörzsölni a szokásos durva só. Próbáltam, és tényleg azt követően, hogy a palacsinta már nem tapadnak a serpenyőbe.
Jellemzően palacsintát azt tanácsolják, hogy ne külön serpenyőben, és ez nem más, pirítós, de van egy öntöttvas serpenyőben a legkedveltebb, én mindent rajta. Ideális esetben, természetesen egy speciális teflon palacsintát, de ha ez nem létezik, és lehet a vas (Én általában két, egy palacsinta teflon, és a második öntöttvas). Öntés előtt az első kísérlet, úgy égetett a következőképpen tűz, lehetőség van arra, hogy törölje a száraz só. Azt megelőzően az első palacsinta bőségesen kenje egy forró serpenyőben növényi olaj, öntsd még egy kicsit, akkor átkozottul biztos nem fog ragaszkodni. És öntsük a tésztát valahol egy negyed csésze olajat a serpenyőben nem zsírozott utána.
Mint egy gyerek, anyám előtt minden palacsinta serpenyőben kikent növényi olaj, és ez így: hagyma, vágott keresztben szúrni egy villával, Makaó a csészealj, amely olajat öntött, és az olaj hagyma pan zsírozni. Előnyök: pan bekent egy vékony réteg, egyedi aromáját palacsinták. Hátrányai: „munkaigényes” folyamat - kell kenni minden alkalommal, és a tésztát vajat adunk hozzá. Ezután a divat vajat a tésztát, ami megkönnyítette a munkát.
És még egy. A lányom nemrég „elrontott” kedvenc pán - sült rá popcorn cukorral -, akkor a felszínen a serpenyő vált göröngyös. Hosszú ideig, akkor draila ecsettel, hogy visszaállítsa a sima felület. Nos, még nem ez volt a teflon serpenyőben. Talán a serpenyőben felületén van törve?
Most, hogy a palacsintát, minden gond nélkül meg lehet vásárolni egy speciális pán-krepp készítő. Főzés előtt az első palacsinta először meg kell melegíteni a serpenyőbe és öntsük a napraforgóolaj. Az első palacsinta annyira zhirnovat.
Ha használ egy öntöttvas serpenyőben, a serpenyőben izzó, megszórjuk sóval, majd dörzsölje a forró serpenyőben sóval. Ezután kenje a serpenyőben olajat és a sütés megkezdése palacsintát. Ha a palacsintát még egy kis botot, az eljárást meg lehet ismételni sóval.