Miért víz oldja a só - minden a vízről

Miért víz oldja só

A víz egy univerzális oldószer folyadékot összekeverjük nemcsak sok más folyadék, hanem gázok, savak, alkoholok, és szilárd anyagok. Talán a legszembetűnőbb példa az a szilárd anyagot vízben oldjuk, lehet tekinteni előállítására sóoldatot, amely gyakran használják főzéshez. Miért van a vízben, így jól oldódik a só?

Ha közelítjük meg a témát komolyan, és a tudást az iskola kémia Természetesen, akkor ne feledje, hogy a molekulák a H2O, valamint a só molekulák - poláris, ami azt jelenti, hogy az ellentétes elektromos pólusok, és jellemző a nagy dielektromos állandó. Ez azt jelenti, hogy amikor vízbe merülő, az „pozitív” sók atom kapcsolódik ugyanahhoz a „pozitív” atomok a víz, homogén folyékony állagúak - sóoldat.

A folyamat során a hidratációs képzett sók vizes sóoldat, amely lehet telített és telítetlen, túltelített, töményítettük, és meghígítottuk, attól függően, hogy az összeg az oldott anyag és a víz térfogata. Mindezek a fajok eltérő kémiai tulajdonságokat, de a kompozíció - ez a víz, és a só az egyes esetekben.

Ismeretes, hogy a víz a magasabb hőmérsékletű só kristályok oldódnak sokkal gyorsabb, mint a hideg. Érdekes tény, továbbá az a tény, hogy a víz hőmérséklete változik az irányt hűtés. Ez annak köszönhető, hogy a magasabb energia belső, mint a só és víz oldatban külön-külön.