Mi rizs ecet

Ez a szokatlan kifejezés, mint a rizs ecet, többnyire ismerős rajongók japán konyha, ami nélkül egyszerűen lehetetlen elképzelni. Ezen kívül számos ázsiai konyhák, ez ecet nagyon népszerű. A japán kezdte használni a rizs ecetet a harmadik században. e. de az évszázadok óta kapható csak gazdag a népesség. A táblázatok az átlagpolgárok, ő csak a XVI században, és most az ecet közös komponense előállítására hagyományos ételek állnak rendelkezésre.

A nemzeti konyha Japán, ecet alapú rizs úgynevezett „su”, és használták az előállítására sushi. Japán rizs ecet jellemzi édes ízű és enyhe ízű, ellentétben a kínai rizs ecet, amely élesebb és savanyú ízű. A szaga is olyasmi, mint egy balzsamecet, de van néhány fa hangot.

Alkalmazási kör rizs ecet széles. A legnépszerűbb a ecet „kokumotsu-su”, amely előállított több fajta rizst. Emellett az is lehetséges, hogy az ecet „yonedza” - az egyik fajta rizst. A legolcsóbb ecet „Gosei-su”, amely keveréke a szintetikus és természetes rizs ecet.

Van többféle rizs ecet: fényes, vörös és fekete, és az ecet fűszerek. Ecet alapján előállított rizs sokkal puhább, mint az Apple vagy az alkohol, így széles körben használják, amely a rizs egy különleges ízt a saláták, zöldségek, pácolás különböző tengeri valamint táplált baromfi ételek, halételek és használt elkészítéséhez különböző szószokat. Bright ecet használják, hogy a különféle édes és savanyú ételek, és a fekete egy népszerű étkezési fűszerezés. Rice ecet képes adni egy jellegzetes savanykás zöldséget, könnyű íze és aromája, ezért úgy döntött, hogy add meg a mártást.

Ez a csodálatos rizs termék jó nem csak a kiváló ízű és enyhe, finom íze, hanem hangsúlyos antibakteriális tulajdonságokkal, amelyek segítségével azt a képességét, hogy fokozza a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségek.

Hogyan készítsünk rizs ecet?

Rice ecet állíthatók elő egymástól függetlenül, bár meglehetősen munka- és időigényes folyamat. De a kapott termék saját készítésű, és megéri az elég hosszú. Fontos! Minden használt főzés közben ecet tartályokat kell kerámia vagy üveg, akkor nagyon keverőlapátokra vagy fakanállal.

Rice ecet: recept

Elkészítéséhez házi rizs ecet, szüksége lesz: 300 gramm rizs, 1,2 liter vízzel, 900 g cukor, 1 \ 3 evőkanál. evőkanál száraz élesztő.

Ábra öblítés folyó víz alatt alaposan, valósult meg a kerámia vagy üveg tartály és töltse ki vízzel. Tedd konténer rizzsel áztatott meleg helyen 4 órán át, majd lehűtjük, és azt a hűvös éjszakai (nincs fagy). Ezt követően a kapott infúzió törzs a több réteg cheesecloth és adjunk hozzá cukrot. Keverjük alaposan megkeverjük, amíg a cukor feloldódik, és forraljuk gőzfürdőn fél órán. A kapott elegyet hideg, öntsük egy üveget, adjunk hozzá az élesztőt. Fermentációs kell tartania 5-7 napig (amíg a eltűnése hab és a buborékok), akkor szükség van ismét öntsük a keveréket egy tiszta edénybe, a nyak nyakkendő cheesecloth és helyezzük egy sötét helyen egy hónapig.

Az így kapott ecet legyen transzparens, van egy kellemes aromát és édes, savanyú ízű. Ha intézkedik a kapott ízét ecet, szükség van a csatorna ismét felforraljuk, és öntsük sűrűn parafa bankok. Ez lehet tárolni ecet elég hosszú.