Mi a Blancmange

Blancmange - egy finom desszert készült természetes tejjel, feltalálta a francia a tizenhatodik században. A szó szerinti fordítás - „átláthatatlan zselé alapú tejtermékek.” Blancmange nagyon népszerű volt a középkorban. Különösen ez volt a lista az élelmiszerek főtt Matilda toszkán megbékélés Gergely pápa VII és IV. Henrik

Pick a recept

Klasszikus Blancmange állítottuk elő mandula tej, keményítő (vagy rizslisztet), a cukor és a különböző fűszerek. Modern szakácsok hozott zselatin Blancmange, gyümölcsök, diófélék és egyéb adalékanyagokat.

Blancmange gyümölcs állíthatjuk elő az alábbi recept szerint.
összetevők:
• 2 evőkanál zselatin;
• 2 csésze vizet;
• 1 liter tej;
• cukor - ízlés szerint;
• bogyók (ribizli, eper, málna, cseresznye, meggy.);
• Gyümölcs - az Ön belátása szerint;
• 1 csésze meggylé;
• 1 pohár tejföl.

Zselatin, öntsünk meleg vízzel, és hagyjuk duzzadni. Ezután keverjük, és hogy kis lángon forrásig. Miután az elegy lehűlt - törzs, és felosztják a masszát két részre. Az egyik, adjuk hozzá a tejszínt, a másik - meggylé, és tedd be a két rész cukor ízlés szerint.

Egy speciális formája, vagy egy pohár önteni kremanku rész zselatint és tejszínt. hagyjuk hűlni egy kicsit, akkor feküdt ki a zöldségeket, ismét öntsük része a zselatin meggylé, majd feküdt ki a zöldségeket. Továbbra is alternatív rétegeket, amíg a végén a zselatin bázis. Ennek legfőbb feltétele - a rétegek nem keverednek egymással. Díszítsük Blancmange kompót cseresznye, kiwi, és vágjuk szeletekre mentalevél. Ezután tedd a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Túrós Blancmange fogják felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Kezdeni, oldjuk fel meleg víz, zselatin, hagyjuk, hogy megduzzad és alaposan keverjük össze. Tejföl, túró, vaníliás cukrot, és habverővel jól simára. A kapott elegyet szét két formában. Egy helyen egy kanál kakaó, és egy másik - dió. Hígítsuk zselatin kis mennyiségű tejet és öntsük a fele a formák keveréke. Azután, hogy a gyümölcs réteget, és töltse zselatin maradványok. Az így kapott étel a hűtőben egy-két órát.

Túró Blancmange szükség:
• 1 kg túró;
• 3 evőkanál zselatin;
• 0,5 liter tej;
• egy pohár sűrű tejszín;
• 1,5 evőkanál cukor;
• vanillin;
• kakaó;
• diófélék és gyümölcsök - a választás.

Blancmange - kényes és finom desszert francia konyha. Minden szerelmes édességek feltétlenül próbálja ki.

• - tej - 500 ml;
• - mandula - 100 g;
• - porcukor - 80 g;
• - zselatin - 6 g

Öntsük egy serpenyőben vizet, és tedd a tüzet. Forrásban lévő vízben Tegye a mandulát és tartsuk ott 3 perc alatt. Miután az idő tolódik, egy tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel. Mindez szükséges ahhoz, hogy a mandula bőr könnyebb volt eltávolítani.

Hámozott mandulát kell verni a segítségével egy élelmiszer-feldolgozó, hogy egy állam lisztet.

Zselatint kiürítése egy másik tálba, és töltse meg egy kevés meleg vízzel. Ebben az állapotban hagyja addig, amíg megduzzad.

Egy serpenyőbe öntsük a tejet. Párosítani porcukorral és az apróra vágott mandulát a lisztet. Tegyük a keveréket a tűz, felforraljuk, majd hagyjuk hűlni 10 percig. Így történt mandula tej.

Mandulatej szükséges törzs szitán. Add zselatint, majd alaposan keverjük össze. A kapott elegyet elterjedt a formák, és tároljuk hűtőszekrényben 2 órán át a megszilárdulás. Mandula Blancmange kész!

Gyakran akar főzni valami szokatlan, de ez nem mindig egyértelmű a neve, akkor lesz mögötte az edényt. Francia Blancmange desszert csak utal azokra az eredeti, szokatlan és egyúttal egyszerű receptet. Ez hasonlít az összetételében panna cotta, amely szintén magában foglalja a zselatin. Megtanultam a trükköket, hogy ez a könnyű és finom desszert.

• tej - 1 csésze;
• krém - 1,5 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• zselatin - 50 ml;
• őrölt fekete kávé főzött - 150 ml.

A pot mix kávé, tej, cukor, keverés közben felforraljuk kétszer. Szűrjük egy finom szitán, vagy egy kétrétegű cheesecloth.

Öntsük a tejszínt, és forraljuk fel újra. Szükséges továbbá, hogy hűtse a tömeget. Oldjuk fel egy üveg vagy csésze bármilyen zselatin. Használja 4 evőkanál zselatin 0,5 csésze hideg vízzel. Hagyja duzzadni körülbelül 40 percig.

A megduzzadt zselatin, öntsük a kávé keveréket és alaposan keverjük össze az összes. Öntsük az így kapott Blancmange a csészéket, és helyezzük a hűtőbe, amíg amíg a teljes megvastagodása.

Díszítsd a tetején a fagyasztott Blancmange csokoládé chips és az apróra vágott diót. A kapott desszert finom aromája és íze is, hogy az asztalra.

Mérsékelten édes, nagyon illatos és finom diós desszert eredetileg Franciaországból. Hagyományosan ez desszert készül mandula tej. Ha azt szeretnénk, hogy több édes kezeli - még több cukrot, ha az „erősebb” - add tovább zselatin. Gyümölcsök vehet minden.

• - 400 ml tej;
• - 190 ml tejszín;
• - 100 g őrölt mandula;
• - 80 g cukrot;
• - 5 g zselatin;
• - 3 őszibarack;
• - 2 keserű mandula;
• - csokoládé dekoráció.

A lehűtött krém ostort keverőben 5 percig, amíg stabil csúcs, majd távolítsa el őket a hűtőszekrényben.

Keverjük össze a lisztet mandula, őrölt keserűmandula és a tej - kéne egy homogén massza csomómentes. Ezt az elegyet addig forraljuk, míg amíg sűrű közepes lángon. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük, hogy feloldódjon, és hűtsük le gyorsan.

Oldjunk fel 5 g zselatin szerint a csomag irányban (rendszerint hozzá kell forró vízzel, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik). Add zselatint a hűtött dió mell tömege.

Vegye ki a hűtőszekrényből tejszínhab, keverjük őket a tömeges, keverjük össze egy keverőben alacsony fordulatszám mellett, vagy egy spatulával, amíg egységes. Kiderült francia desszert Blancmange.

Vágott friss őszibarack vagy más szezonális gyümölcsök és bogyók lehet tenni. Rendezzük gyümölcs részletekben vázák, jégkrém tálat vagy szemüveget. Top mandulás tészta (lehet rétegek váltakoznak gyümölcs), tároljuk a hűtőszekrényben. Desszertek szükség van körülbelül két órán át, hogy teljesen megkeményedik.

Mandula Blancmange gyümölccsel kész, szolgálja hideg, körítve szelet gyümölcs- és reszelt csokoládéval.

Ez a könnyű és hihetetlenül finom desszert jött hozzánk Franciaországból. A szó szerinti fordítás „Blancmange” - a zselés tejtermékek. Ha idő előtt abbahagyja a kiválasztás a krémet, hogy a levegő és a szelíd csemege. Ez lenne a jó mellett bébiételt. De ez az étel nem diéta.

• - 2 evőkanál zselatin;
• - 500 gramm krém;
• - 3 tojás;
• - 150 g vaj;
• - 1/4 csésze cukor;
• - 2 teáskanálnyi kakaó;
• - Egy kis reszelt csokoládé díszíteni.

Zselatin, öntsünk egy kis mennyiségű hideg vízzel, és hagyjuk egy óra duzzadási.

Keverjük össze tejszín, tojássárgája, egy negyed csésze cukor, 150 gramm pre-olvasztott vajat és verte, amíg sima.