Menyegzőt menü az esküvő, és hogyan kell helyesen teszik

Fontos, hogy a menü az esküvőre. Ezen múlik a jóllakottság és a hangulat a látogatók. Ez azt jelenti, hogy a benyomás az esküvő 50% - nem sikerült). Úgy történt, hogy az emberek az esküvőn, mint egy jó étel és jó szórakozást a szíve. Legyen elég.

Hogyan hozzunk létre egy menüt az esküvő?

Hallgassa meg az ajánlásokat a szakács, és a rendszergazda helyek, ahol úgy döntöttek, hogy megünnepeljük egy esküvő, ők jól tudják, hogy mit és mennyit eszik a vendégek. Ez rendkívül hasznos.
Tájékoztató menü norma férfi az esküvőn. A vendégek a fesztiválon lehet enni egy kilogramm, talán egy kicsit több ételt, valamint italokat. Például számoljuk ki a menüből az esküvőre a 50 fő. Szintén alkalmas a számítás a menü az esküvő 20,30,40 emberek.

Menü egy esküvő az étteremben és kávézóban tartalmazza:

Aperitif - felszolgált ételek az étkezés előtt és okoz az étvágyat javítja
emésztést. Általános szabály, hogy szendvicsekkel és alkoholos és alkoholmentes italok, gyümölcs. Ez lehet Fourchette az esküvőre.

Hideg előételek és saláták - egyfajta szeletelés, zöldség, uborka, saláta.

Meleg előételek - a különböző hús- és halételek, gomba tejföl, sütemény, palacsinta, stb kruchenyky Ezzel szemben a főételek, meleg előételek, hogy a húsdarabok vagy kisebb halak, hamburgerek és egyéb feldolgozott termékek nem nagy. Meleg ételek szolgálnak köret nélkül és kész csak a tálalás előtt az asztalra.

Főételek és köretek - áll több ételeket. A főétel általában nagyon nehéz, forró, és a legnehezebb dolog a menüben. A fő összetevők hús vagy hal. Ez az étel egy kulináris csúcsát vagy csúcspontja az ünnep. Hogy növeli az öröm és élvezet a banketten.

Desszertek - édes asztalra. A fő összetevők: torta, kenyér és gyümölcs.

Alkotunk egy durva menü az esküvőre

A számítás menüben az emberi igény az esküvő:

Hideg előételek és saláták

1. Hús tál. 3 típusú hús 40 g minden fajta és az egyik fajta nyerskolbász - 20 g.
Összesen 60 g / személy. * 50 fő. = 3 kg
2. Haltál. Vörös halak (pisztráng, lazac, lazac) és a fehér (óriás laposhal, kecsege) - 40, a következő figyelembe véve, hogy 6 kg hal feldolgozás után nem több, mint 4 kg.
Összesen 80 g / személy. * 50 fő. = 4 kg
3. Hering 20g / fő. * 50 fő. = 1 kg
4. Gomba pácolást 50g / fő. * 50 fő. = 2,5 kg
5. sajttál. Kemény sajtok (mint például a magyar), lágy (mint például a brie) és a kék (mint például a Gorgonzola) - 20-25 g egyes fajok.
Összesen 75 g / személy. * 50 fő. = 3,75 kg
6. Friss zöldségek. Uborka, paradicsom, retek, - 50 g, édes paprika (lehetőleg piros és sárga) - 25-30 g, saláta, petrezselyem (koriander, petrezselyem, kapor, bazsalikom) - dekoráció.
Összesen 100 g / személy * 50 fős. = 5 kg
7. Pickles. Uborka és paradicsom (jobb, ha nem pácolt) - 40-50 g gomba - 30-40 g
Összesen 90 g / személy. * 50 fő. = 4,5 kg
8. Saláták: 2-3 faj (hal és hús) - a '60
Serve saláta átlagosan 250 g. azaz Egy adag (csésze) saláta 4 fő részére.
Összesen 60 g / személy. = 3 * 50 = 12 kg adagokban egyféle saláta.

2-3 meleg ételek - 100-150, a
Példa: Julienne, hús francia, kruchenyky, sült zöldségek, burgonya palacsinta, palacsinta különböző tömések, KHACHAPURI sajttal.
Főételek és köretek

2-3 főétel a köretek közül lehet választani. Az ár 200 g / fő. * 50 = 10 kg

1. Nyárs sertés (csirke, marha)
2. A hús a csont
3. Párolt nyúl
4. Törökország

„Zest” menyegzőt. Sült egész:
5. Duck
6. Szopósmalac
7. Bárány
8. körettel 100 g / fő. (Ave. sült burgonya, grill zöldség)

desszertek
1. Gyümölcs váza: körte, alma, fehér és kék szőlő, banán, ananász, kiwi, nektarin, narancs.
Összesen: 150 g / személy. * 50 fő. = 7,5 kg
2. Cake. 150 g / személy. . * 50 ember = 7,5 - 9 kg
3. cupcakes, édességet 1-2 kg.

1. szénsavas ásványvíz (palackok. 0,75-1l) palackok 40
2. Nem szénsavas 10 üveg
3. Juice (két típus - egyenes alma, cseresznye.) (Y 1 l.) 15/15 darab.
4. Uzvar, befőtt 10 l
5. Tea 20 adag
6. kávé 25 adag

Összefoglaló:
Ez egy durva menü az esküvői tervezték egy személy, általában ahol egy 1 kg 300 g plusz italokat. Óvatosan, hogy ki a menüből az esküvő, tartsa az arany középutat, hallgatni a véleményét a rendszergazda a díszterem.