Laktóz vagy tejcukor, haszon és kár, laktóz-intolerancia (hypolactasia)

Laktóz ( „lakt” azt jelenti, „tej”, „Oz” - szénhidrát), vagy laktóz - egy diszacharid-egység a galaktóz-maradékok és a glükóz, amely főleg a tej (2-8 tömeg%) és a, illetve, az emlő termékeket.

Az iparban laktóz kapott megfelelő feldolgozásával a savó (amely 6,5 tömeg% szilárd anyagot, amely 4,8% - a laktóz). Tejcukrot alkalmazunk az élelmiszeripar, töltőanyagként az élelmiszer kiegészítők és a gyógyszerek (mert a fizikai tulajdonságai - összenyomhatóságot, például), valamint a gyártás laktulóz, amely mind a gyógyszer a székrekedés és dúsítására élelmiszerek és a készítményben az étrend-kiegészítők megelőzésére és kezelésére dysbiosis.

A biológiai szerepe laktóz ugyanaz, mint az összes szénhidrátot. A lumen a vékonybél által laktáz enzim hidrolizáljuk glükózzá és galaktóz, amelyek felszívódik. Ezen túlmenően, a laktóz elősegíti a kalcium felszívódását, és szubsztrátja a fejlesztési hasznos tejsavbaktériumok, amelyek alapját képezik a normál bélflóra.

Laktáz-hiányban (hypolactasia) - a fő oka a laktóz intolerancia gyermekeknél

A fő problémák a laktóz-hiánnyal kapcsolatos a laktáz enzim. Amikor az enzim maloaktiven vagy összegek kibocsátott bélfal elégtelen laktóz nem hidrolizálja, és ezért nem szívódik fel.

Ennek eredményeként, van két probléma. Először is, a laktóz, mint minden szénhidrátok ozmotikusán rendkívül aktív, és elősegíti a víz-visszatartás a lumen a bél, amely vezethet hasmenés. Másodszor, és ami még fontosabb, a laktóz emészthető bélflóra a kiadás a különböző anyagcseretermékek, amelyek eredményeként a mérgezés a test, mind ugyanabban a hasmenés, puffadás, és így tovább. Ennek eredményeként a fejlődő élelmiszer-intolerancia, ami nem egészen helyesen nevezik allergiás laktóz. Ezért, atópiás dermatitisz, és egyéb intolerancia tünetei. De ez csak egy másodlagos reakcióként fermentációs termékek (zsírsavak gyors szétesés, hidrogénatom, tejsav, metán, szén-anhidrit), emésztetlen laktózt táptalajon válás rothasztó mikroflóra.

Laktáz-hiányban (hypolactasia) okozza intolerancia a tej, jellemző a legtöbb idős ember. Ez egy normális válasz a test, amely összefüggést mutat a tej fogyasztása. Ugyanakkor ugyanez a probléma akkor is előfordulhat gyermekeknél. Ebben az esetben, különösen a csecsemők, genetikailag meghatározott. Kimutatták, hogy a laktóz-intolerancia a csecsemők örökletes. Indokolatlan ebben az összefüggésben beszélni, hogy bárki, „a kár a tej és laktóz intolerancia tünetei bizonyult a gyermekek és a felnőttek.” Laktóz intolerancia csak néhány, és azok, akik nem rendelkeznek laktáz hiány, laktóz nem okoz kárt.

Sok gyermek születési megemészteni a laktózt, de intolerancia lép év után. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termelés a laktáz enzim a korral csökken az átmenet szoptatás a felnőtt élelmiszer evolúciósan alakult úgy, hogy a primitív emberi csecsemő nem kap a tejet, és ennek következtében a laktóz, bármilyen eszközzel, kivéve az anya melléről a megfelelő korban. A laktáz termelés magas szinten a gyerekkorunk - az evolúciósan fiatalabb megszerzése a népek már régóta elsajátította a tejtermelő. Az akvizíció a mutáció (β-galaktozidáz gén) származik Észak-Európában mintegy 7,000-9,000 évvel ezelőtt, és valószínűleg az egyik olyan tényező, amely miatt a fokozatos fejlődése a régió népeinek. Az előfordulási laktóz intolerancia csecsemők és az idősebb gyermekek egy faji-etnikai gyakori fehérek lényegesen kisebb, mint a mongoloid és negroid. Ne keresd a tehéntej Thaiföldön, vagy Angolában, ahol nem adják el, ez ritkán a behozatali egzotikus fehér és a bennszülött lakosság 99% szenved intolerancia a termék miatt hypolactasia.

Laktózmentes diétát, mert így a laktóz-intolerancia kezelésére gyermekeknél és felnőtteknél

A kezelés laktáz hiány az eltávolítását a diétás élelmiszerek laktózt tartalmazó jelentős mennyiségben, vagy a felvitellel egyidejűleg, az ilyen élelmiszer laktáz enzim egy gyógyszer vagy étrend-kiegészítő.

Az elektromos szerszám tervezése, előkészítése adagokat rendelhetnek termékeket az online áruház, amely a tudományos kutatás és a gyakorlati módszerek diétás Nutrition Research Institute of Medical Sciences

143026 Budapest,
területén IC "Skolkovo"
Grands Boulevards, d.42, 1. o
Tel. +7 499 792 60 42
+7.929.517 február 21