kínai evőpálcikák
Hogyan enni pálcikával? Kínai pálca. Japán pálcika. Történelem, hagyományok, az etikett.
Pálcika - egy pár kis pálca, hagyományos evőeszköz Kelet-Ázsiában.
A négy ország, amelyek előnyösen alkalmazhatók botok, Kína, Japán, Korea és Vietnam.
Thaiföldön a bevezetés forgalomba a XIX király V. Rama európai evőeszközök pálcika csak enni tésztát, vagy levesek.
A készülék a pálcákat általában fából, fémből, csont, elefántcsont, és most is műanyag.
Azt hitték, hogy a császári palota Kína felismerni mérgek élelmiszerben használt ezüst pálcika.
Régészeti kutatások Kínában arra engednek következtetni, hogy a pálcika, ami Kínában az úgynevezett kuaytszy (Chin. 筷子) jelent meg a kor a Shang (mintegy 3 millió évvel ezelőtt). Azt mondják, hogy jött a legendás előd Yu amikor azt akarta, hogy meleg húst a kazán.
Kuaytszy szó két részből áll: Qui (筷) - «?? gyors, gyors, mozgékony„, és Zi (子) - jele a téma. Használd őket 30% -a az embereknek - mint felhasználó dugja. Mások enni a kezüket.
Kuaytszy - négyzet a tövénél, hogy ne hengerelt az asztalon. hosszuk - körülbelül 25 cm, és az étel, jellemzően bambusz és félszer hosszabb.
Tegyék ki a fa, fém, műanyag, csont. Kínában, a közös veyshen kuaytszy - eldobható fa, nem túl jó minőségű feldolgozott, így meg kell, hogy használja őket, hogy dörzsölje egymás ellen, hogy ne szilánkokat. A VI-VII században időnként használt ezüst pálcika, lehetővé teszi, hogy ellenőrizze az élelmiszer jelenléte a méreg; azokban a napokban, az egyik a
közös méreg volt az arzén, amely érintkezésbe ezüst botokat elsötétült.
Japánban botok (Jap. 箸, hashi) Kínából érkezett a XII században és arra bambuszból készült. Azt hitték, hogy eszik pálcika halhatatlan istenek és császárok.
Rengeteg változata van a formák és méretek újrafelhasználható pálcika (nuribasi), ami néha jelentenek műalkotás: ezek festékek, lakkok, inkrustiruyutperlamutrom és díszített különféle mintákat.
Modern hashi a csont, fa (bambusz, fenyő, ciprus, szilva, juhar, fekete vagy lila
szantálfa), kerek vagy négyzet alakú keresztmetszettel kúpos vagy gúla alakú tip.
Úgy véljük, hogy a pálcákat képzése finom motoros készségek, fejlesztése a mentális képességek, így Japánban tanítják, hogy kezelni
pálcika korai életkortól kezdve. Gyermekekben elülteti a vágy, hogy elsajátítsák pálcika japán tudósok úgy fontos és sürgető feladat az ország számára.
Hatékonyságának bizonyítéka a „gyakorlat” pálcika a kutatók nyilatkozat arról, hogy a gyerekek enni kezdett a pálcika, amint egy évvel megelőzve a fejlesztési társaik, akik nem tudtak részt kanalakkal.
Mellesleg, japán ételeket (tálak az rizs, leves, edények más étkezés) és a kiszolgáló elemek vannak osztva „férfi” és „női”. Sticks - sem kivétel.
Japán pálcika - nem csak alkalmi személyes dolog (nem veszik, hogy a használat mások), hanem szent szimbólum (japán tisztelettel hívjuk őket 御 箸).
A hagyomány szerint ők hozzák a tulajdonos jó szerencsét és hosszú életet, és ezért tartják pálcika jó nyaralás ajándék.
Például pálcika bemutatott ifjú, utalva egy kívánság, hogy olyan elválaszthatatlan, mint egy pár pálcika.
Ők adják a babát a 100. követő napon
születés, amikor a ceremónia alatt, „Az első ragad” a felnőttek először
egy próbát rizs pálcika.
Márka és ajándék készletek az egész család pálca.
Ezen kívül vannak olyan pálcika az új év, a teaszertartás, édesség. Vannak botok által kitalált Riko, az alapító a teaszertartás. Azt mondják, hogy az egyik reggel elment az erdőbe, hogy összegyűjtsék a fadarabokat, és tisztítsa meg annak érdekében, hogy élvezze a frissen fa.
Rudaknái Japánban, vannak speciális állvány: hasioki.
Ez a név úgy van kiképezve oki verbális főnév igéből oku - üzembe. A hasioki pálca kell tenni a vékony végét, úgy, hogy balra nézett. Ha nem az asztalon hasioki - pálcika tudunk egymás mellett a lemez szélén, vagy az asztalon.
Sticks szolgált egy speciális kemény fedél (Hashi Bucur)
ami gyakran a jelen dísz-és
kollekcióhoz. Ez lehet festett szeszélyes rajzok és
Ez tartalmazhat a logó az étterem.
A rendszer segítségével a pálca nem csak tartani az ételt, és küldje el a szájban, hanem végre egy sereg más bonyolultabb műveleteket: Keverjük össze a mártást külön darab, őrölni, és még vágni. Ezek az intézkedések általában nem kell elvégezni során a hagyományos ételek, mint a japán étkezési szabályokat írnak felszolgáló apró darabokra, hogy kényelmesebbé teszik a szádba.
Élelmiszer botok korunkban
Jelenleg a legtöbb étterem szolgált eldobható pálca (Jap. 割 箸, varibasi) műanyag vagy fa. Eldobható pálcika - egy viszonylag új találmány, amely megjelent a végén a múlt század. Gyakran a használat előtt meg kell, ha ez nem történik meg, szünet mentén.
Több mint 300 szálloda itt: Peking csatlakozott a kampányhoz a „Protect az erdőben - mondja NO eldobható pálcika” közösen indított Greenpeace (Greenpeace) és több magán oldalak, hogy hagyja abba az eldobható pálcika.
Érdekes, hogy: Sok ázsiai gyártók chipek és a folyadékkristályos kijelzők a recepció személyzete a gyári ráfordítási tesztek összehangolása: kell, hogy gyorsan összeszerelhető kis gyöngyök pálcika.
Etikett, amikor eszik pálcika
Sticks - része a kultúra és a történelem felhasználásuk körülvett tömeg egyezmények és ünnepségeken.
Sok szabályok és a jó modor kapcsolatos botok, és az etikett a különböző országokban megvannak a maga sajátosságai.
Az általános szabályok részét képezi az egész úgy néz ki, mint ez:
Botok csak annak érdekében, hogy az élelmiszer-és tedd a szájába, vagy a tányéron. Minden más manipuláció révén rudak nem tekinthető megfelelő matrica. Különösen akkor nem kell:
dörömböl tapad az asztalra, egy lemezt vagy más tárgyak, hogy megidézi a pincér;
„Rajzolj” pálcika az asztalra;
„Wander” körül eszik pálcika;
ásni botok egy tálba keresni egy jobb darab - meg kell, hogy az élelmiszer a tetején.
Meg kell előre ki egy darab. Megható ragaszkodik egy darab, meg kell, hogy vegye fel, és edd meg.
Lehetetlen lándzsát ételt pálca.
Akkor nem rázza meg a pálcát menő.
Ugly nyalás botok, és általában, tartsa a botokat a szájába az oka.
Nem adhatja meg a pálcika, ne hullám őket a levegőben.
Nem kell mozgatni az antennát a pálcika. Ware vesszük csak kézzel.
Mielőtt kér többet a rizs, ragaszkodni fel az asztalra.
Nem tud ragaszkodni pálcika az ételbe. Úgy véljük, rossz formában, így emlékeztet botok tömjén, hogy tegye a halott rokonok.
Hogy van a kínai pálcika
Ha figyelembe pálcika, kéz mindig legyen lefelé. Rátérve a csukló és a tenyér felfelé tartják műveletlen.
Kínai hagyományosan enni rizst egy tálba. Egy tál rizst a száját tálcát, majd enni rizzsel pálcika. Ha rizst szolgálnak fel a lemez, ami általános a nyugati kultúra, megengedett, sőt
Úgy vélik, hogy célszerűbb egy villát vagy kanalat.
Ezzel szemben a japán hagyomány, hogy áthaladhat élelmiszer pálcika közeli emberek (gyerekek, szülők, rokonok), ha ezek nehezen vagy kényelmetlen, hogy az élelmiszer magukat. Tekintettel az idősebb tartják a tisztelet jele, hogy nekik az élelmiszer az első, mielőtt megkezdődik az étkezés (ami megfelel a konfuciánus hagyomány tisztelet a vének).
Amikor befejezte az evést, pálcika kell helyezni az egész tálat, a végén a bal - ez annak a jele, hogy az étkezés befejezése és az adalékanyagok nem szükséges.
Hogy van japán pálcika
Ne fogja meg a rudat a kezében: a japán érzékelik ezt fenyegető gesztus.
Amennyiben nem adja át az élelmiszer-pálcika, hogy egy másik személy egy tálba vagy vesz valaki másnak a pálcát. Ez a gesztus használják
halad a közeli hozzátartozók a csontok az elhunyt után hamvasztás urna, és tabu minden más esetben.
Te ne tegye pálca át a kupát. Befejezte az evést, meg kell tenni botokkal az állványra az asztalon, vagy a lemez pereme, párhuzamos az asztal szélére.
Technology pálcika. Hogyan lehet egy bottal a kezében, a jobb megtartani, és sikeresen is.
Pihenjen meg a kezét, és húzza ki a mutató és középső ujj előre, és a gyűrű és a kis ujjai kissé behajlítva.
Helyezzük a vastag végén az egyik a rudak szinten mintegy egyharmada a hossza közötti völgyben
hüvelyk- és mutatóujjával a jobb kezét, úgy, hogy a második pont botok (kb középen) alapult a gyűrűsujj. Fix „szerszám”, kattintson rá az alapja a hüvelykujját.
A második helyet a pálcát az első ujjperc tövében a mutatóujj és tippek
közepes és nagy, tartsa közel a közepén
Az alsó Chopstick mozdulatlan marad evés közben, minden manipulációt végeznek segítségével a tetején, amikor kiegyenesedett középső és mutatóujját, tapad egymástól. Ennek megfelelően, a hajlítás a középső és mutató ujjak,
csökkenti összetapadnak, elfog ételdarabok-.
Ennek legfőbb feltétele garantálja sikeres alkalmazása pálcika - nem törzs a kezét. A kéz kell nyugodt és mozgás - fény, nyugodt.
Készségek fejlesztése kezelése pálcika ajánlott gyakorlat a kis tételek - borsó, kukorica szemek.