Készítsük el a pác barbecue sertéshús citrommal

Az elején az emberi fogyasztása sertéshús megy vissza a távoli napon a kőkorszakba. Sok évszázaddal sertéshús gyakorlatilag az egyetlen hústermék az európaiak számára. És a mai napig nagyon népszerű, mert a termesztés ezen állatok - a folyamat nem túl bonyolult, és sertéshús kiváló ízű. Ez több szelíd képest hús más képviselői az állatvilágban, és könnyen emészthető az emberi szervezetben. Manapság főzési számtalan receptek és előállítási eljárások különböző sertés ételekhez. Meg lehet főtt, párolt, sült, bunkó és füst, használni, mint egy önálló termék, vagy együtt sokan mások.

Különösen fontos a szakterületen a tábla egy előkezelést húst, mielőtt a hőkezelés. Az egyik ilyen módszer „előkezelés” pácolás. Ez nem mindig szükséges, de az ilyen sertéshús feldolgozás a különböző hagyományos ételeket. Marinade Barbecue sertés ad különleges citrom, kifinomult ízlés jegyzeteket a végtermék, így a hús puhább és puha, segít csökkenteni a hőkezelési idő. Használata citrom ad némi fűszeres savanyú húst és teszi lágyabb, mint amilyenek a citromlevet sav puhítja a szálakat. Ez pác sertés citromos gyakran használt előkezelés a hús főzés előtt a rész darab által követendő pörkölés. De a lényeg itt - ne vigyük túlzásba! A túlzott mennyiségű citromlevet, vagy lehet, hogy az elkészült étel volt savanyú ízű. Ebben az összefüggésben, a folyamat a pácolás használata ajánlott az alábbi adagolási: 2 citrom átlagos mérete 1 kg nyers húst.

Kebab. Húsételeket, a recept

Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb az összes étel a sertéshús - ez kétségtelenül egy shish kebab! A különleges helyet foglal előállítása fordítani a megfelelő kiválasztása a hús és a pác. A leginkább megfelelő állati hasított alkatrészek barbecue tekintjük része a nyak és a mellkas a borda csontok. Marinírozásra folyamat gyakran használják a pác barbecue citromos.

Először is, a húst vágjuk, és helyezzük egy mély nem oxidáló ételeket. Hagyma tisztítani a pelyva, és átengedjük egy darálót, vagy dörzsölni egy finom reszelő. Száma hagymát vett körülbelül a fele a súlya a nyers hús. Következő, alaposan keverjük össze a húst a hagymával és adjuk hozzá a grúz vagy abház Adzsika az arány 2 evőkanál per 1 kg sertéshús. Hogy előkészítse a pác barbecue sertéshús citrom, citrusfélék darabokra vágjuk, és présel juice egy tálba a húst. Ismét csak annyit kell alaposan keverje össze az erőfeszítést. Fontos figyelmeztetés: az igazi, profi kebab Goldsmith nem javasoljuk a só előtt és során pácolás! Ez azzal magyarázható, hogy a pre-sózott hús veszít egy csomó lé, és kiszáradhat. A pácolt sertés darabokat oly módon kell hagyni nyomás alatt 10-12 órán át. Fried nyárs a grill forró parázs fölött, amely a húsdarabokat felfűzve nyárs szüksége só és közvetlenül megelőzően a sütést is. Öntözés húst hőkezelés során megengedett a legvégső, csak akkor, ha elkezd megtörni nyitott tüzet. Skewers kell rendszeresen forgatni az egyenletes barnulást. Hajlandóság kebab definíciója: egy éles késsel, hogy csinál egy mély vágás. Ha egyértelmű juice szabadul nélkül keveredés a vér - az összes húst kész.

Pác shish kebab sertés citromos lehet használni előállítására sok más élelmiszerek a húst az állat, így például egy barbecue, vagy karaj. Szerint számos vélemény, pácolt, főtt hús, így a szokatlan ízű, finom és szó szerint elolvad a szájban.