Hot füstölt csirkecomb, ha kész a férfiak

Tartom a téma forró füstölt termékeket. Ha azt észleli, a füstölési eljárás megyek elve egyszerű összetett. Ezt úgy döntök, több probléma egyszerre. Azt tapasztalatszerzés előkészítése füstölt termékeket. És ez nagyon fontos, hogy vegye fel a főzési időt és a zsetonok száma, különösen az egyes termékekre. Az utolsó alkalommal szívtam sertésborda. Ma én füst csirkecomb.

Mivel az esemény előre elkészített lába vásárolt tegnap. Aztán azokat pácolt. Mint írtam, mielőtt az egész folyamat a füstölt lehet három részre osztja. Ez sózás élelmiszerek podsushka és a dohányzás is. Sózása lábak dörzsölje durva sót, dörzsölés, hogy a húst.

Solim lelket. Ezután dörzsölje a lábak keverékével fűszerek csirke, valamint egy keveréke szegfűbors. Babérlevél szakadás darabokra, és adjunk a lábát. Vegyünk egy nagy gerezd fokhagyma minden gyalog, apróra shinkuem, és dörzsölje be a csirkecomb.

Aztán add hozzá a csomagot, és küldje el a hűtőszekrényben. Ezúttal ők solitsya tizenhat óra. Első szárítás láb. Ahhoz, hogy ezt elérjük, felakasztják őket, hűvös helyen. Hogy nem egy légy ült csomagolt gézt. Azt hagyjuk hűvös helyen körülbelül három órán keresztül. Ez idő alatt, csatorna a sóoldattal, amely-ben alakult pácolás. Elkezdjük készíteni smokehouse.

Az alján öntsük chipek dohányzás. Ezúttal azt fogja használni a szilva. Chips nem kell sokat, fél pohár. Korábban, amikor a füstölt, én áztatott faforgács fél órát úgy, hogy nedves volt. De aztán abbahagyta azt, hogy ne adjunk felesleges nedvességet a dohányzás közben. Azt hogy zsír gyűjtemény tálcát.

Ez csökkenni fog a zsír folyik az előkészítése. Állítsa be a grill a termékeket, és meg kell határozni elkészítve csirkecomb.

Zárjuk le a dohányos, és tedd a tüzet. Először is, a tűz legyen elég erős. Mivel az utolsó alkalom, hogy füstölt a gáz, az első smokehouse tegye alacsonyabb. A borítón a terhelés verem, én a téglákat kifüstölni közötti résen keresztül a fedél és a doboz.

Amint a füst ment először egy smokehouse, vegye figyelembe az időt. Húsz, harminc percig, nyissa ki a fedelet, és ellenőrzik a főzési folyamatot. Ha a hús még nem kész, zárja le a fedőt, és tegye a smokehouse magasabb. A húst nem ég, és nem száraz, tizenöt percenként ellenőrizze annak elérhetőségét.

Legközelebb majd a füst a combokat már tudják, de most ellenőrizze a készségét ezen a módon. Miután a hús kész, vegyük le a tűzről smokehouse és hogy ez egy kicsit hűvös. Most már lehet kapni, és mintát venni.

És a végén ezt a receptet szeretnék kiemelni néhány pontot, amelyek közösek az egész füstölés.

• A nagyon eljárás a dohányzás nem szereti sietve, ha nem sietsz, és tartsa be a főzési mód kiderül nagyon finom, és az étel lesz egy szép kilátás.
• Amikor sózás hal minden kilogramm, egy óra sózás.
• Sózására hús azért van szükség, hogy solilos éjszaka ideálisan naponta, különben belül nem prosolitsya.
• Miután sózás bármely termék száraznak kell lennie, verem sóoldattal mossuk, különben a termék lesz főzve, nem sült. Két - 03:00 lesz elég ahhoz, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet.
• Fűrészpor vagy faforgácsot kell venni egy minimális, vagy a kapott termékek fekete lesz és keserű. A kötet az én smokehouse fél csésze elég.
• Nem írok az internet, hogy nem tudja megnyitni a smokehouse, szükség van, hogy ellenőrizzék a folyamatot, amíg meg nem találja az optimális idő, hogy készítsen egy adott terméket.
• Ne féljen kísérletezni azzal a kiegészítéssel, gyógynövények és fűszerek pácolás termékek, hogy diverzifikálja az íze.

Nos, ez minden mára. Jó étvágyat!