Hogyan savanyú lazac otthon 3 2 vényköteles sózás hal sózással lazac recept bryushek

Őszintén szólva, ez finom piros hal vásárolt a boltban? Természetesen vannak kivételek kellemes, de a legtöbb a gyönyörű darab sózott lazac veszélyesek egészségmegőrző rendszer. De meg kell vallanom, néha meg akarja élvezni az ízét a szendvics egy szelet solenenkoy halak és kérjük a háztartás új saláták, amely az egyik összetevőjére e finomság került felhasználásra? Feltétlenül olvassa el a szöveget, hogy a végén, és akkor megtanulják, hogyan kell só lazac otthon.

Szabályok sózás lazac hasonlóak elfogadott útmutató pácolás minden piros hal, nevezetesen:

• Sózására igényt, hogy a friss vagy friss fagyasztott hal a polcokon megtalálható a halvány rózsaszín hús.
• Sózott hal legyen egy üveg vagy zománcozott kapacitás, ha só a lazac egy fémtartály, a késztermék elnyeli a szaga a vas.
• Nem ajánlott használni jódozott só, akkor rontja meg a sózott hal.

Egy egyszerű módja annak, hogy a sózás lazac

• lazac filé - 1 kg,
• só - 2 evőkanál
• cukor - 1 evőkanál.

Hogyan savanyú lazac teljesen

• lazac - 1 madár súlya maximum 3,5 kilogramm,
• só - 6 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál,
• Japán ízesítésére Ajinomoto (fehér kristályok hosszúkás szagtalan és íztelen) - 1/2 teáskanál
• fekete bors - 15-20 borsó,
• szegfűbors - 10 borsó,
• babérlevél - 10 db.

• Tiszta hal. Levágott fejek, ig. Kibelezett. Vegye ki a gerinc és a kis csontok.
• Egy vágódeszkát a halat bőrt le a középvonal mentén metszést végeztünk. Megszórjuk filé Ajinomoto. Ha nem talál egy hasonló fűszer, ne essen kétségbe, anélkül, hogy a sózott lazac is képes hírnevet.
• Megszórjuk Sakharkov húst, és miután a dörzsölje sót. Ne vigyük túlzásba a cukor, úgy vélik, hogy az ideális aránya 3: .. 1, azaz 3 rész só szükséges, hogy 1 rész cukor. Egy kis cukrot és sót öntsük speciálisan vágott a oldalvonal a részen, ahol a legvastagabb réteg hús.
• Megszórjuk a húst borssal és laikus kis darabokra törik babérlevél.
• Egy nagy műanyag zacskóba vagy hüvely sütés öntsünk egy kevés sót. Kenjük be ruhával le a halat.
• felszabadító felesleges levegő a tasakból. Árukapcsolás. Tedd egy tepsibe vagy egy tálba. Küldj a hűtőszekrényben 3-4 napig, nem megfeledkezve minden nap legalább egyszer kapcsolja be a hal a csomagot. A megadott idő után a sózott lazac lehet próbálni.

Sózása lazac zöldek

• lazac - 1 kilogramm,
• só őrölt - 6 evőkanál
• cukor - 2 evőkanál,
• kapor - 2 nagy fény.

• Maró hal - távolítsa el a csontokat, ig.
• Keverjük össze a sót és a cukrot. Az így kapott keveréket alaposan dörzsölje a halat.
• Saját zöldek. Obsushivayut. Az alján alkalmas pácolás halételek tegye 1/3 elkészített kapor.
• Dill terjedt szelet filé ruhával le.
• A halak fel fele a maradék kaprot.
• Tedd a többi hal, de a bőr fel, és a kapor.
• A lapos felső vagy fedőlappal. Azt hogy a terhelést.
• Fish tartalék a konyhában 8 órán át, majd 48 órán tartása a hűtőben. A megadott idő után a lazac gyógynövények használatra kész. Vágjuk szeletekre, és tálaljuk az asztalra.

Kiváló táplálékot tartják nemcsak a sózott lazac filé, hanem sózott piros hal hasukat. Sózására kell választani széles has, a vásárláskor figyelni, hogy a színük - kell őket egy kellemes rózsaszín, ha van egy sárgás árnyalat, ez egy biztos jele annak, hogy ők már nagyon régen feküdt a pulton, és ezért a vásárlás meg kell szüntetni.

Számos módja van a sózás lazac bryushek, bocsánat, akkor felajánlja egy pár.

Recept sózás bryushek lazac

• abdomens lazac - 500 gramm,
• só - 1 evőkanál,
• cukor - 1 teáskanál,
• citromsav - 1/2 tk.

• Lazac hasak mossa folyó víz alatt. Obsushivayut papírtörlő.
• Keverjük össze só, cukor és a citromsav.
• A kapott elegyet bőségesen borsos lazac hasa szárnyak. Távolítsuk el a hűtőbe egy napra.
• Ready sós hasukat mossuk. Obsushivayut kicsit. Próbálja ki! Tartsuk csemege szükséges a hűtőszekrényben.

Egy másik recept pácolás bryushek lazac otthon

• abdomens lazac - 500 gramm,
• víz - 1 csésze,
• 6% -os ecet - 1 evőkanál,
• só - 1/2 evőkanál
• cukor - 1/2 evőkanál
• fekete bors - 10 borsó,
• őrölt fekete bors - 1 csipet.