Hogyan pároljuk káposzta egy serpenyőben

Hogy van az, hogy a jó káposzta! Juicy ropogós káposzta képes kezében szakemberek és háziasszonyok varázslatosan átalakul különféle finomságok. hideg és meleg, sós és savanyú, ecetes sült hirtelen tejfölt az asztalra vagy tárolt a pincében, hogy az ígért napon.

A titok a pácolás és a pácolás már tudjuk, de ma beszéljünk a legtöbb „szelíd” káposzta - párolt. Hidd el, hogy ez csak szerény és olcsó étel érdemel kiemelt figyelmet.

Her tenger rajongók. Lédús, ízletes, hússal vagy gombával, kolbásszal és tejföllel - vkusnota! Plate édes gőzölgő párolt káposztával és kiáll a szeme előtt, nem igaz?

Néhány titkait ízletes párolt káposztával

Az orosz konyha párolt káposztával népszerű nem az első században, és három oka van: a tápláló, ízletes és olcsó. A hatalmas plusz - az a tény, hogy lehetséges, hogy tegye ki a friss és ecetes. És ez nagyon szélesíti a táblázatban. Ezenkívül különböző kombinációkban - hússal vagy gombával, rizs, bab, baromfi vagy mazsola - párolt káposzta minden alkalommal más lesz, és ezért nem lehet megunni évtizedekben. Persze, vannak bizonyos szabályok, finomságát és titkok. Róluk beszélünk.

Hogyan készítsük, és vágja káposzta

Első tipikusan: tisztító dugót felső levelek. Aztán shinkuem káposzta bármely szokásos módon: kézi vagy az aprító, szalag vagy kockákra. Hogyan kijavítani vagy jobb? Tehát, ahogy tetszik. Egyszerűen tűzoltó idő más lesz, és a csészéket eltérő lesz.

Ha a savanyú káposzta, a válogatott és zúzott darabokra egyforma méretű. Túl savas öblítés vízben költségek. Természetesen ez hagy egy csomó C-vitamin, de a káposzta pörkölt perekisshuyu saját veszedelem: az továbbra is íztelen.

Meddig káposzta pörkölt

• Ha káposzta fiatal - mindössze 12-15 perc, de a téli fajták nem igényel kevesebb, mint 30-40 perc sütési.
• Ha úgy dönt, hogy oltsa el a káposztát a sütőben, akkor be kell állítani a hőmérséklet nem haladja meg a 165 ° C-on 170 ° C, forráspontja minimális volt. Idő ugyanaz lesz - akár 40 perc alatt.
• A multivarka kell két módja van: az első a sütéshez hagyma, sárgarépa és egyéb összetevők beállítása „Hot” mód - a megadott időben a terméket. Ezután még káposzta - „Üzemen kívül” üzemmódban 20-40 perc, attól függően, hogy „életkor”.
• Nem szükséges, hogy oltsa káposzta „egy kicsit, hogy volt egy puhább”: nem csak, hogy „véres”, és nem lesz olyan vonzó és ízletes, így egyre több és elveszíti az összes hasznos tulajdonságait.
• Hajlandóság meghatározásához az ízét és puhaságát. A jellegzetes sötétebb a káposzta, a megjelenése egy adott súlyosságú, érzékenység, és a „keserűség” - jelek, hogy itt az ideje, hogy kikapcsolja az edényt.

Szeretném megemlíteni, hogy a pörkölt káposzta bárhol lehet - a tűzhelyen, a sütő vagy egy dupla kazán multivarka - minden étel: bográcsban, serpenyő vagy a bankot vastag falak. Itt egy lány szerény!

Ravasz és finomságát tűzoltó

Úgy tűnik, milyen trükköket - fedél és hasított ... De nem, vannak titkok itt!

• Készül káposzta első bit forró olajban megsütjük (zsír) kellemes aranysárga színű. Ebben az esetben óvatosan keverjük megsütjük egyenletesen. Ezt követően, attól függően, hogy a gondolatok, adjunk hozzá több olajat vagy vizet (húsleves), és főzzük a fedél alatt zárva egy nagyon kis lángon pároljuk.
• De a klasszikus „szovjet” recept káposzta keverjük megsütjük, és azonnal leállítjuk kis mennyiségű folyékony vagy húslevest.
• Só a káposzta jobb hely nem is egyszer, de 10-12 percig pároljuk.
• Ha azt szeretnénk, hogy az étel, kellemesen édes-savanyú íz, 7-10 percig vége előtt kioltó hozzá egy kanál cukorral és ecettel. Természetesen hozzá savanyú káposzta ecet nem szükséges, de nem teljes teáskanál cukor (a kötet literes üvegekbe) tökéletesen kiegyensúlyozza az ízét és lágyítja az éles savasságát.
• Kiválasztásánál napraforgóolaj preferálja finomítatlan, káposzta kiderül finom.
• Ha azt szeretnénk, hogy a káposzta és a legkevesebb kalóriát helyett vajat, adjuk hozzá a forró vizet. És növelje a kalória tartalma és a jóllakottság, éppen ellenkezőleg, akkor jobb, ha öntsön olajat, vagy marhahúsleves.
• Másik titka, hogy majd párolt káposztával rendkívül eredeti ízét: szó szerint 4-5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a finoman rántott vaj (vagy csak a szárított száraz serpenyőben, amíg bézs és krém színű), búzaliszt az arány 1 evőkanál. kanalat 1 kg káposzta. Úgy lesz finom!
• És ezt a titkot - azoknak, akik nem bírják a szagát főzés káposzta (ez tényleg nem túl kellemes): Tedd egy nagy kanna vagy pot, ahol a főtt vagy kezd főni káposzta, egy nagy darab száraz kenyeret. Ez segít megszabadulni a szag. És mielőtt a sütés vége eltávolítani a lágy kenyér kanalat vagy sikló.

És az utolsó, a legfontosabb titka - meg kell oltani káposzta öröm! Tehát hogyan Stalic Khankishiev.

Akkor van kötve, hogy jó!

Párolt káposzta „A Student”

Ha az anya-re, hogy lehet készíteni anélkül, hogy különleges képességek? Ez igaz, hogy a rántotta, főtt burgonya és a káposzta eloltani! Megér egy próbát egyszer, olcsó és megfelelő étkezés lesz az egyik kedvenc. És még nemudronaya főtt kolbász párolt káposztával szerezni jellemzői és íze a hús. Emlékszem, mint a kollégiumban az illata ennek a „pörkölt” minden alkalommal megy, legalább egy tucat „véletlenül keres” káposzta rajongók, nem elég dugó))

Hogy előkészítse a káposzta „a Student” lesz szüksége:

• káposzta - 1 villa (körülbelül 1,5 kg);
• Főzött kolbászok (doktori, tej - bármely, az illeszkedés és kolbász) - 300g;
• sárgarépa - 2-3 darab közepes méretű;
• paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál (friss paradicsom vagy 2);
• Hagyma - 2 közepes hagyma;
• növényi olaj (finomított ízletesebb);
• só - ízlés;
• babérlevél - 2 db;
• fekete bors - tetszés és ízlés.

A recept a:

1. Az üst sütjük hagyma, szeletelve fél gyűrű, sárgarépa, reszelt egy durva reszelő.
2. Hozzáadás finomra aprítva káposztát, keverjük, és öntsünk 1 csésze forró vízzel (forró víz). Fedjük le és lassú tűzön főzzük mint puhára.
3. Kolbász (kolbász) vágjuk kockára, csíkokra durva „hús” szelet - mondja egy fantasy, enyhén megpirítjuk és növényi olaj, amíg ropogós és szép küldeni a káposzta.
4. Az olaj, amelyben megsütjük a kolbászt egy perces lángra paradicsompüré (paradicsom elég hosszú ahhoz, hogy elpárologjon a lé) - és is küld egy üst káposztával és kolbász.
5. Keverjük, sózzuk, borssal, babérlevéllel - és pároljuk együtt 5-7 percig.
6. Egyél örömmel!

Párolt káposztával hússal

Sok háziasszony gondolja, hogy a legtöbb ízletes párolt káposztával sertés húsát. És ez így igaz - káposzta sertés egyszerűen isteni. De marha, baromfi és nem fog rosszabb! Képzeljük csak el, hány fog íze különböző ételeket!

Mit kell tudni, ha úgy dönt, hogy oltsa káposzta hússal:

• bármely alkalmas hús - és a váll, és a vágott, és a csípő, a bordák és füstölt, és még töltelék;
• káposzta alkalmas tűz és a friss és a savanyú káposzta, akkor is pároljuk őket, ott lesz az eredeti, és ízletes.

Itt az egyik olyan receptek, amelyek már régóta bizonyított, magukat „nagyon sikeres”. Próbálja ki, biztosan tetszeni fog!

Nos, akkor már akart főzni a káposztát ezt a receptet?

Párolt káposzta szilvát

Szokatlanul fűszeres illatú füst ad káposzta aszalt szilvát. Akkor hozzáadjuk a húst, de nem adhat hozzá -, akkor lesz egy csodálatos kiadós főzeléket. Felkészülés ilyen káposzta is elég egyszerű.

A készítmény lesz szüksége:

• káposzta - 1 közepes villa (1,5 kg);
• szilva - 200 g;
• Sárgarépa - 1 db. átlagos értéke;
• Hagyma - 1 darab (nagy);
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - a sütéshez hagyma, répa;
• só - ízlés;
• fekete bors - ízlés szerint.

A recept a:

1. Pirított a hagymát félgyűrűt, répa „egy nagy reszelő.”
2. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, keverjük, hozzáadunk 200 ml forrásban lévő vízzel - és pörkölt a fedél alatt zárt 15 percig.
3. Tedd szilva és paradicsompüré, só, bors, babérlevél fel, keverjük, újabb 150 ml forrásban lévő, és főzzük 15-17 percig, amíg kész.

Jó tanács. ha veszel szilvát. válassza ki a füst szaga, „füstölt”. A legjobb az egészben, ha ez rugalmas, puha. De ha már vásárolt egy meglehetősen száraz, túl, nem számít, csak töltse meg forró vízzel néhány percig, hogy „otmyaknet”.

Párolt káposzta gombával

Arra a kérdésre: „Mi jobb az íze - káposzta hússal vagy gombával, vagy aszalt szilva, vagy babbal” nehéz válaszolni minden nagyon finom, de mi különbözteti káposzta gombával, így ez egy egyedülálló komplex íz, és egyszerűen csodálatos íz próbálja meg, és?.!.! sok időt nem fog, és talán mindenki engedheti meg magának.

A készítmény lesz szüksége:

• káposzta - 1 közepes villa (1,5 kg);
• gombák (gomba, laskagomba, annak bármely - friss vagy szárított) - 500g;
• Sárgarépa - 400-500 g;
• hagyma - 4-5 db;
• Paradicsompüré - 100 g;
• babérlevél - 2-3 db;
• növényi olaj - úgy sült;
• só - ízlés;
• fekete bors - ízlés szerint.

A recept a:

1. Tépd a káposzta és megsütjük egy kis olajat a szakaszban, amikor „obmyaknet”.
2. Hagymát és a sárgarépát vágjuk önkényesen ízlés szerint, és megsütjük, amíg megpuhul.
3. Gomba vágott vagy keresztirányú szeletekre vagy kockákra, tedd egy serpenyőbe, és meleg, ameddig azok nem osztja a levet. Akkor lehet, hogy a bográcsban a gombát lé párolgás, és engedje le a levét, és adjuk hozzá az olajat, és megsütjük (és igen, és így kiderül, finom).
4. Minden (káposzta, hagyma és a sárgarépa és gombák) helyezünk el az egyik kanna (vagy a legtöbb mély serpenyőben), keverjük, add paradicsompüré és 300 ml forrásban lévő vízben és pörkölt borított, amíg főtt káposzta és gombák. Mint általában, ez körülbelül 15-20 perc.
5. Csak néhány percig, amíg főtt sózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.

Jó tanács. Nagyon finom ilyen hajtások kapunk, ha fojtani egy kemencében hőmérsékletű 180. 190 ° C-on

Párolt káposzta „szovjet klasszikus”

Nem tudom mi van, de én szerettelek gyermekkora óta párolt káposztával a jó öreg szovjet büfék és kávézók. Sosem unalmas! És otthon főzni nem nehéz, mert szinte minden családban feltétlenül vodilas könyv „Az ízletes és egészséges ételek”, amely egyszerűen és bemutatott több száz gyönyörű recepteket.

A klasszikus recept a szovjet párolt káposztát a „Book of ízletes és egészséges étel.”

Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni!

Párolt káposzta babbal

Ez az étel egy eredeti ízét, ez egy kielégítő és szép .... És tökéletesen alkalmas azok számára, akik betartják a böjt. Bab elfér minden - fehér vagy színes, kicsi vagy nagy, száraz vagy konzerv. Ha úgy dönt, hogy oltsa káposzta babbal, készüljön fel arra, hogy az idő egy étel „meghaladja” még a káposzta hússal, mert főtt babot sokáig. De az eredmény megéri))

A készítmény lesz szüksége:

• káposzta - 1 kg;
• bab - 200 g;
• sárgarépa - 1 darab (nagy);
• Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• Burgonya - 2-3 db (közepes méretű);
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
• Kardamom - 0,25 tk ;.
• . Koriander (opcionális) - 0,5-1 tk;
• növényi olaj - 25-35 g;
• só - ízlés;
• zöldek (kapor).

A recept a:

1. A zöldbab a legjobb hideg vízzel átitatott egy éjszakán át.
2. Ezután öblítsük le, és forraljuk sós vízben (körülbelül 1,5 óra), kapcsolja ki a tűz, hogy tartsa a fedél 20 percig, majd engedje le a vizet.
3. Amíg főtt bab, akkor főzni mindent. A forró olajban, hogy a fokhagyma és a gyömbér. apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a kardamom. Minden sütjük (2-3 perc).
4. Akkor küldje el az apróra vágott sárgarépát és sült semirings alaposan a gyönyörű arany krém színű.
5. Tedd a kockára vágott burgonyát, és továbbra is sütjük 4-5 percig, időnként megkeverve.
6. Most volt a sor, apróra vágott káposztát. Az egész keveréket, hogy továbbra is sütjük közepes lángon 5-6 percig tovább, alkalmanként megkeverve.
7. Sót, ehhez hozzáadják hígított 50-60 ml vízzel egy paradicsompüré.
8. Pároljuk takarni alacsony lángon puhára káposzta.
9. Majdnem kész hozzá a babcsíra. Legyen óvatos, ne törje össze a bab, keverjük, és hagyjuk egy kis tüzet néhány perc alatt.
10. Ezen a ponton, a rajongók fűszerek megteheti a saját ízt az étel (mi nagy becsben tartják koriander). Miután 5-7 percig a közös elnyomása az étel kész!

És végül - a recept párolt káposzta füstölt termékek Andreya Bugayskogo. Igazi férfi élelmiszer férfi kezét))

Milyen kár, hogy az egyik oldal nem tudja befogadni a több száz gyönyörű receptek, amelyek bizonyítják párolt káposztával - rendkívül finom és végtelenül változatos étel! „A színfalak mögött” finom volt módja eloltani káposzta répa és sütőtök. rizs, kukorica, hal, és még ... ananász. De azt mondja, csak az, hogy mi kell feltétlenül újra találkozunk, mert a káposzta nem megy el a téli vagy a tavaszi és nyári!

És mi nagyon boldog lesz, ha megosztja velünk az értékes családi receptek.

Spasibochki receptek!

Szeretem párolt káposztával! Talán a legkedveltebb étel!
Különösen, ha a főzés kemencében.
By the way, anyám egy aláírás étel, amely amellett, hogy káposzta hús és rizst használunk. Minden réteg egy tepsibe, valamint fűszereket és tűzhely. Delicious kick-ass!

Kóstolva káposzta sült burgonyával, kiváló vkus.S mivel időnként főzni egy tál.
Talán ízletesebb, mint a sült krumpli.

Köszönöm a recepteket Tatiana, én is hurcolták őket a főzés notebook. Párolt káposzta nagyon)) Főleg ez káposzta segíti a post.)

Igen, nem párolt káposztával az irodában nem lehet csinálni. Tatiana, köszönöm az ilyen különböző recepteket. Az érdekelt párolt káposztával szilvát, meg kell próbálni, soha nem tett.