Hogyan pácolt kacsa pörkölés a sütőben

Duck mindig is aláírás étel bármely asztalnál, különösen Szilveszter, és előestéjén a közelgő ünnepek válik különösen fontos téma a legjobb pác, hogy ezt a finom madár.

Az alábbiakban megmutatjuk, hogyan lehet a pácolt kacsa pörkölés a sütőben, és felajánlja a recept a töltött madár almával.

Kacsa, pácolt és sült a kemencében - recept

Míg infúzióval pác, feldolgozni a tetemet a kacsa. Mossuk meg, megszabadulunk a zsigerek, ismét mossuk és obsushivayut ha szükséges. Nagyvonalúan dörzsölje baromfi elő fűszeres keveréket kívül és belül, majd határozza meg a csomagot, valamint a maradványai a pác, és tegye hűvös helyen néhány órára.

Sütés vagy nagyobb formájában több fóiiaiapok bélés, az alsó feküdt narancssárga körök, helyezze a tetején a szövetvázat töltött kacsa, kiterjed a két fólialapból és lezárjuk.

Tedd az edényt a már előmelegített sütőben, sütjük húsz percig, majd csökkenteni a hő 180 fok, és főzzük további két órán át. Most távolítsa el a felső fólia lap és süssük vetülék negyven percig, esetenként locsolás leválasztotta gyümölcslevek.

Felkészültség rosy bird elterjedése egy edénybe, és díszítjük a friss fűszernövények és a narancs.

Hogyan pácoljuk kacsa bor mézes sütés a sütőben?

• madár kacsa - 1 db.;
• Száraz vörösbor - 60 ml;
• borecet 6% - 40 ml;
• Fokhagyma - 3-4 foggal;
• Méz - 70 g;
• finomított növényi olaj - 35 ml;
• őrölt gyömbér - 5 g;
• őrölt fahéj - 5 g;
• őrölt szerecsendió - 5 g;
• fekete bors - 5 g;
• só - 15 g vagy ízét.

Elkészítjük a pác az első. Ehhez a tiszta és extrudálása a fokhagymát, keverjük össze sóval, hozzátéve őrölt gyömbér, szerecsendió, fahéj, bors, keverjük és a tojásrakás méz és a növényi olaj. Trituráljuk tömeg horoshenechko tolkushkoy áttörni vagy turmixgépben, amíg fehér. Most öntsük a bort és ecetet és addig keverjük, amíg egyenletes.

Készül megfelelően kacsa hasított dörzsölje minden oldalról főtt bor keveréke,

fektették utyatnitsu vagy más tartály és öntsük a pác a tetején a maradványokat. Ideális esetben a kacsa lesz pácolt egy napra, de ha nincs ideje, akkor kész sütni tizenkét óra elteltével. Alatt minden alkalommal áztatás periodikusan adja át a tetemet a másik oldalra.

Első sütni a kacsa a sütőben feltétlenül itatjuk meg a nedvességtől pác szalvéták. Self főzési folyamat a sütő leírttal azonos az előző recept, kivéve, hogy eltávolítása után fólia ebben az esetben a vetülékfonal kell önteni a maradék pác.