Hogyan pácolt hús sör grill
Olyan sokféleképpen pácolás hús és mindannyian joga van létezni. Azt fogja mondani, hogy hogyan pácolt hús sör barbecue.
1. Először is, ne feledjük, hogy a pácolás hús semmilyen esetben nem szükséges egy pasztőrözött sört. Erre a célra van szükség, hogy egy sör „élő” is, vagy extrém esetben is, ha nem szűrt. Ez megőrzi az ízét és aromáját maláta és a komló;
2. Ha szeretné használni a pác a saját termelés, a sör nagyon is lehetséges, hogy cserélje ki a házi sört meg BORODINO kenyeret. Szóval barbecue ízű és finom feljegyzései római kömény - ez csak jó;
3. Ha úgy dönt, nyárs a sertéshús. receptje, amely magában foglalja a kiegészítéssel, sör, az is fontos megjegyezni, hogy a nagyon idő a pác nem haladhatja meg a 3-4 óra. Minden az ügyet a fermentáció során, ami elkerülhetetlen, ha hozzá kitisztítják ugrásszerűen. Ezért, annak érdekében, hogy ne elrontani az íze hosszú lé.
4. Az első lépés az, hogy csökkentsék a húst. De a módszer a darabolás, elképzelni, az évszaktól függően. Ha a főzés a nyáron, majd vágjuk nagyobb darabokra - a hús ki fog derülni lédús. Azonban, ha a főzés a hideg évszak, és a nyitott térben, ahol a „szél fúj”, akkor jobb, ha kisebb darabokra, mert olyan gyorsan megsütjük, és nincs ideje, hogy elveszíti a gyümölcslevek;
5. Ha azt akarja, hogy jobb a hús áztatott hagyma ízt, hagyma, előnyösen vágjuk nagyon apróra, vagy akár őrölni a turmixgépben vagy darálóban gabona állapotban. De ha szereti a sült hagymakarikákkal, akkor vágott, és így, mint egy lehetőséget, hogy adjunk több és egy kis zúzott - minden a kezedben;
6. Mielőtt öntsük a húst a pác folyadék, akkor jobb, kezdetben adjuk hozzá a föld gyógynövények, fűszerek és a hagymát, és hagyjuk állni legalább 30 percig, majd öntsük joghurt, sör vagy bor tetszése.
Sertés sörben
- Sertés - 1,5 kg;
- sör (fény) - 0,5 l;
- koriander (őrölt) - 1 tk.;
- fekete bors (föld) - ízlés;
- Peppers red hot - povkusu;
- hagyma - 3-4 db;
- Fokhagyma - 1-2 fogat.;
- só - ízlés;
Hogyan pácolt hús sör:
Hagyma finomra vágott fokhagymát átjutnia fokhagyma sajtó, add koriander, a fekete és a piros paprikát (inkább óvatos az utóbbi). Pour sörben, keverjük.
Pour pác vágott darab sertés, páclében legalább 3 órán át, és hagyhatjuk egy éjszakán keresztül.
Mielőtt kitámasztás húst nyársat, adjunk hozzá sót ízlés szerint, keverjük.
Strung húsdarabok a nyárs, sült a parázs, periodikusan locsolás a maradék pác.
Sertés folyékony füsttel sütőben
Sertés bank
