Hogyan lehet megfelelően előkészíteni mézeskalács keksz

Mert bárki, különösen a kezdők háziasszonyok, sütőipari süteményt - ez a dolog, mint egy jó teszt, ami nem mindenkinek sikerül átadni az első alkalommal. Nem emelkedett, kiderült érthetetlen darab gumi, égetett vagy nem hasonlít magára - ez mind a tortán kiderül, elég szeszélyes tészta, amely speciális kezelést igényelnek.

Még szakácsok és cukrászok az elmúlt évszázadok egyik hang azt mondta, hogy a legfontosabb, és fontos szabály a jó keksz recept - ez a jó hangulat, és a hit, hogy minden ki fog derülni! Itt van, amit egy szokatlan desszert.

És mi van, sőt, a keksz? Végtére is, sőt, hozzon létre a különböző desszertek, akkor lehet díszíteni különböző bogyók, valamint a hozzá más finomságok, és meg is meghintjük porcukorral, és a készülék készen áll a használatra.

Minden modern gasztronómiai kalauz egyetértenek abban, hogy a kenyér, melynek összetevők tojás, liszt és cukor. Úgy tűnik, hogy nagyon egyszerű, és tényleg, hogy komplex - megfigyelik lépésről lépésre recept, akkor azt gyorsan és harmonikusan, majd nézd vissza, nincs idő, mint egy szép, tágas és hihetetlenül finom sütemény lesz a vacsora asztalra. Lehet, hogy így, de van néhány árnyalatok, nem tudva, hogy ez nehéz, hogy a kívánt keksz ideális formájában és ízét fogalom.

Így próbáljuk megérteni, hogyan kell megfelelően előkészíteni egy csodálatos tortát. Általában a legfontosabb, keksztészta összesen két leggyakoribb változatai a főzés: ez meleg és hideg technológiával.

Nem nehéz kitalálni, az egyik kiviteli alaknál a hideg tésztát összegyúrjuk melegítés nélkül, és meleg a tésztába a dagasztás során folyamatosan melegítjük egy bizonyos hőmérséklet.

Emellett a technológia, keksztészta tölteléket változhat, egyes komponensek, mint például olaj vagy dió keksz, ahol rendre hozzáadjuk a vajat és a diót.

Klasszikus keksztészta recept

Ez a változat a piskóta a legnépszerűbb és legelterjedtebb, mert belőle a könnyen elkészíthető sütemény vagy torta, csak hogy átitatja semmilyen krémet vagy szirup egyes alkalommal, amikor egy új és rendkívül ízletes recept. Annak érdekében, hogy szüksége lesz:

• 4 tojás;
• 150 g cukrot;
• 100 g liszt;
• egy csipet vaníliás cukor.

Pre-szitál a liszt, hogy gazdagítják oxigénnel, ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal. Ne felejtsük el azt is, hogy a forma a sütéshez kell előre elkészített, akkor jobb, ha levehető. Enyhén zsír, puha vaj és liszt a felső pritrushivaem. Ezután lépjen a vizsgálat alatt.

Ne felejtsük el azt a tényt, hogy az edények, amelyek előkészítése a keksztészta, legyen tökéletesen tiszta és száraz.

Mi választja el a fehérjéket a sárgáját, és ezt a műveletet nagyon óvatosan úgy, hogy a sárgája cseppek nem tartoznak bele a fehérjék, különben az utóbbi nagyon nehéz lesz legyőzni, amíg a kívánt állapotot.

Öntsük a tojás sárgáját a tartályba, és indítsa el verte őket, jobban mixer, mint azt te ezt sokkal gyorsabb, mint kézzel. A tojássárgáját kell a mennyiségi növekedés háromszor, majd indítsa el, hogy hasonlít egy meglehetősen vastag, sárgás masszát.

A fehérjék felvert egy tálba, hogy egyetlen könnyű fehér hab, amely várhatóan a mennyiségi növekedés 4-5 alkalommal. Miután sárgáját elérte állapotban, kitöltött az egyik fele a cukor és habverővel addig, amíg annak teljes szétesését a keverékben. Öntsük a másik fele a fehérje, ami szintén tele ő odavan a legnagyobb sebességű mixer.

Hozzáadásához sárgáját 1/3 a felvert fehérje, óvatosan keverjük az alulról felfelé, majd elkezdenek lassan hozzáadjuk a kapott masszát átszitált lisztet. Minden mix alaposan kerülje a hirtelen mozdulatok, mind összegyúrjuk simán. Ezután adjuk hozzá a maradék felvert tojásfehérjével, és óvatosan keverjük össze mindent.

Most kész öntsük a tésztát a formába, akkor kell kb 2/3 magasság, ne felejtsük el, hogy a jogot, hogy sütőipari süteményt kell tovább emelkedik 1,5-szerese. Sült tésztát az előmelegített sütőben körülbelül 35 percen át 180 °. Piskóta általában hűtve, úgy, hogy sütés után hagyja kihűlni.

Titkok főzés keksztészta

• Tény, hogy nagyon fontos a műveletek sorrendjének egész főzés, biztos, hogy az első verte a tojást, és legyen szobahőmérsékleten, majd vízbe cukrot, és csak az utolsó fokon - lisztet, tiszta és egyenletes mozgás.
• Liszt mindig szitálás. Csak akkor lesz az oxigénnel dúsított, és akkor levegő keksz.
• Ha hozzáadjuk a lisztet keverési folyamat önmagában is fontos. Öntjük a tojás-cukor keveréket fokozatosan, ebben az időben meg kell gyúrni a mixer minimális sebesség 15-20 másodpercig. Ha túlzásba ezúttal a keksz kockázata, hogy túl sűrű. Mellesleg, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy keverjük össze a lisztet a kezét (körülbelül 2 perc), de lássuk be, ehhez egy bizonyos készség, amely nélkül a tészta minden bizonnyal elveszti könnyedség és a könnyedség.
• Néhány kulináris kiadványok hozzáadását javasoljuk a liszt, keményítő, különösen, ha részt vesz a recept keksz melegítjük. A lényeg nem mindenki számára, ez általában azzal a kiegészítéssel, hogy a késztermék kevesebb összeomlik, és lesz elég porózus, így a keksz könnyedség.
• Ne feledje, hogy a főzés keksz - a gyors folyamat, a tésztát egy percig ne legyen tétlen, amint már formába öntjük, majd azonnal küldje el a sütőben. Ne feledje, hogy a keksz tészta is rendezni semmit, akkor is, ha bevágja a sütő ajtaját. Legyen óvatos és megfontolt. És még egy dolog - az első 25 percben, minden esetben, ne nézzen be a sütőbe, akkor is, ha igazán akar, mivel a kockázat tönkretenni.
• Receptek piskóta nagyon változatos lehet, és annak módja sütés még több - a multivarka, egy serpenyőben vagy a sütőben. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy meg kell felelnie a szigorú teendők, és akkor biztosan sikerülni fog.

Sikertelen keksz és hogyan, hogy ne ismételjük meg a hibákat a múltban

Ahhoz, hogy meghatározzuk a teljes készségét a terméket, nyomja meg a torta finoman az ujjával, ha készen áll, akkor ez nem lehet horpadás, és amikor áttört egy fogpiszkálóval, meg kell maradnia, száraz és tiszta. Ahhoz, hogy torta nem szétszórt és fojtott, akkor a legjobb, hogy csökkentsék a szokásos szöveg.