Hogyan készüljünk kelkáposztával

• • Párolt kelkáposzta szalonnával
  • 1 fej kelkáposzta
  • 100 g szalonna
  • 50 g sótlan vaj olaj
  • 90 ml száraz fehérbor
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 2 teáskanál édeskömény
  • 2 evőkanál tejszín
  • só és frissen őrölt bors
  • kelkáposzta
  • tök töltött rizs és bulgur
  • 6 levelei kelkáposzta
  • 250 g vajdió
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és frissen őrölt bors
  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g főtt bulgur
  • 100 g főtt rizst
  • 30 g apróra vágott friss menta
  • A mártás
  • 150 g görög yogruta
  • 50 g friss uborka
  • ½ citrom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só és frissen őrölt bors

Főzés előtt kelkáposzta szétszerelni a leveleken, és vágjuk a szilárd magokban ékek. Növényi pörkölt, levesekhez, töltött káposzta a modora. Wrap káposztalevél darált, azokat előre fehérít - első alsó forrásban lévő vízben néhány percig, majd azonnal jeges vízben.

Készítsük el a káposztát. Vágja ki a kemény széria és vágja le a levelek hosszú csíkokra. Olvad a vajat egy nagy serpenyőben. Bacon vágjuk apró terek és megsütjük közepes lángon 3-4 percig. Tedd a káposztát, és keverjük meg. Öntsük a bort, fedjük le és főzzük át alacsony lángon kb 10 percig, amíg a káposzta nagyon lágy. Meghintjük édeskömény és apróra vágott friss petrezselyem, hozzá tejfölt, keverjük össze, és szolgálhat a köretként vagy egy külön edénybe.

Hasonlóképpen, akkor nem fűszer káposzta szalonnával. petrezselyem és édeskömény és más gyógynövények és fűszerek. Próbálja kombinációja sült fokhagyma, rozmaring és az apróra vágott mandula vagy fenyőmag és kakukkfűvel. Finom íze a kelkáposztát komplement és liba vagy kacsa zsír.

A levelek kelkáposzta blanch sós vízben. Sütőtök héja és kockákra vágott, elterjedt a sütés fólia által lefektetett egy réteg. Sóval, borssal és a növényi olaj. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Süt a sütőtök, amíg puha, akkor vegyünk 25 és 40 perc között. Hagyma héja és vágjuk apró kockákra. Saute, amíg átlátszó. Keverjük sült tök, főtt rizs és a bulgur, pirított hagyma, hámozott és zúzott fokhagymát, apróra vágott mentalevél.

Készítsük el a mártást. Lereszeljük az uborkát finom reszelő, nyomja ki a felesleges folyadékot. Hozzá egy vastag joghurtot. Ott is nyomja össze a levet egy fél citrom, tedd a hámozott és apróra vágott fokhagymát és a szezon fűszerekkel. Tedd egy evőkanál a töltelék a szélén a káposztalevél, hajtsa őket a hengerbe, és szolgálja, öntözés mártással.