Hogyan készítsünk joghurtot otthon, A kukorica gyermekei

otthon, hogy a joghurt tejből egyszerűen csodálatos! Elkészítéséhez házi joghurt gazdag probiotikumok és bifidobaktériumok használom kovászt termék „Danone”. Öt perccel a munka, egy kis türelem és egy jó házi joghurt elő saját kezűleg!

Az előnyök a tej van írva egy csomó, de a tejtermékek a legértékesebb, mert van egy nagyobb emészthetőség és a magas gyógyító tulajdonságait.

Házi joghurt nem rosszabb, mint a gyári sem ízét vagy tartalma hasznos anyagok.

Azt találtuk, hogy a szereplő információk joghurt, tejsav, Lactobacillus acidophilus és bizonyos tejsavbaktériumok fejlődésének késleltetésére rothasztó mikroorganizmusok a humán bélben, amelyek kedvezőek az emésztési folyamat, szekretálnak antibiotikumok, hogy a kórokozók elpusztítása tuberkulózis, diftéria, tífusz és más betegségek.

Laktóz vagy tejcukor, szénhidrát anyag csak a tej, ez a forrása az egyik legjobb ismert prebiotikus - laktulóz, szolgál szubsztrátként fermentáció mikroorganizmusok gyártás során a fermentált tejtermékek, az a tulajdonsága, hogy javítsák a kalcium felszívódását. A tejben lévő zsír arachidonsav hiányos, zsírsavak, rövid láncú foszfolipid, vitamin, C, PP, B1, B2, B12, enzimek, hormonok, ásványi anyagok, különösen a kalcium.

A emészthetősége erjesztett tej ital fokozza a részleges peptonizálása fehérjéhez, azaz a bomlási hogy az egyszerűbb vegyületek továbbá, termékek kapott vegyes tejsavas és alkoholos erjedés, fehérje vérrög permeátum finom szén-dioxid buborékok, így könnyebben hozzáférhető téve enzimek az emésztőrendszer. Sokolovsky VP

Mivel a tej, hogy a joghurt otthon

Az első hazai joghurt erjedés

1. Tej 2L felmelegszik a hőmérséklet 38 - 40 ° C (ha nincs hőmérő, hogy ellenőrizze a kéz - a tej egy kicsit melegebb, mint a kéz, de nem égnek).
2. YogurtAktivia termosztát, 1 csésze. Megosztása az alsó 2 literes üvegben. Pour kis mennyiségű hevített tejjel. Keverjük jól össze, és öntsük a maradék tejet.
3. Lezárja meleg anyagok (kendőt, egy régi pulóver, bébi takarók).
4. Hagyja formában 6-8 órán át. De nem több! Egyébként joghurt lesz egy éles savanyú ízű.
5. Vegye ki a hideg. A kapott joghurt telepíthető, keverjük össze fakanállal, és tegye a hűtőbe 3 órát. Igyál ebben a szakaszban nem szükséges. A baktériumokat is aktív továbbra is szaporodnak, és akkor kap egy gyomorrontás. Alacsony hőmérsékleten lassítja a növekedést a baktériumok - joghurt megérik.
6. A kefir előkészített. Ostuzhennoy hűtött joghurt keveréke alaposan fa spatula minden használat előtt.

Ez joghurt lesz közepes vastagságú következetesség és finom íze enyhén savanykás, a cukor hozzáadása nem szükséges. És az emberi fogyasztásra alkalmas, és a gyerekek, és az emberek nagy gyomor savasságát anélkül súlyosbodása (tesztelt saját tapasztalat), szemben a főtt kefirszemcsékből, amiről kiderül, nagyon savanyú.

Ha nem biztos a tej minőségét, például kap egy idegen gazda, a tejet felforraljuk, és hűtsük le a kívánt hőmérsékletet. Csak felforraljuk a tejet, hogy megöli az összes mikrobák beszorult a tejet a levegő és a fejés során.

Ahelyett, hogy a joghurt „Activia termosztát” segítségével bármilyen termék „Danone” élő bifidobaktériumok. Joghurt vagy kefir. Túró, persze, nem fog működni. Amikor a beszerzési ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagot. Minél hosszabb, annál kisebb a termék tartalmaz bifidobaktériumok.

Joghurt kecsketej

Azt, hogy a joghurt friss kecsketej. származó belföldi kecske, így az ő mint biztos vagyok. kefir tej ne forrjon, a nyers. Vannak gazdag vitaminokban, amely, ha főtt eltűnnek.

A mi családunkban mindenki szereti a házi joghurt! És egy két literes dobozos elég egy napra. Van elég tejet, így előkészíti joghurt otthon áll egy patak, azaz Én szinte minden nap.

A második erjedés kefir

Annak érdekében, hogy újra, hogy készen vásárolni joghurt joghurt már nincs szükség. Fogjuk használni a joghurt, mint kovász. Nem iszik mindent a végére, és hagyja a bank körülbelül 1 csésze.

További készítési technológiájára joghurt otthon ugyanaz, de ahelyett, hogy a kész joghurtot tesszük a többi a mi házi joghurt.

Azt, hogy a joghurt a reggeli fejés után. Könnyebb követni az időt, és nem adja meg, hogy stagnál.

Ahhoz, hogy gyorsabb, és nem piszkos extra ételek és ne álljon a tűzhely, azt melegítjük a tejet a mikrohullámú sütőben.

1. lépés: A friss friss tej (persze, már feszült), még meleg, öntsük azonnal egy korsó maradványok joghurtot mintegy felét. Vagy minden transzfúziót egy tiszta edénybe, ez függ a hangulat és az idő. Vegyes.

3. lépés: a hő a tejet egy lombikba öntöttük joghurt, először eltávolítva a hab-szalagot. I keverjük egy fából készült spatulával.

4. lépés pakolások kendőt 6-8 óra.

5. lépés: A hűtőszekrényben 3 órán át.

6. lépés Keverjük össze, és lehet inni!

Így kapunk nemcsak otthon joghurtot és probiotikus fermentált tejtermék dúsított bifidobaktériumok ActiRegularis. Jóval kevesebb pénzt, mint ajánljuk a boltban!

Figyelem! Néha előfordul, hogy az első kefir starter fordul vizes. Ez rendben van. Ital, hagyjuk körülbelül egy csésze alján a második és az azt követő alkalommal, mindig fordul a rendes vastag következetesség.

A készítmény a joghurt nagyobb kapacitású, például egy 3-literes üvegben, az összeg a kovász szükséges kis mértékben növelni.

Állíthatók elő joghurtot és sovány tej, tejszín eltávolításával szeparátor.

Erjedésnek joghurt házilag öltöny és termékek töltőanyagok. Például, néha szeretnék hozzá bioyoghurt vagy joghurt „Activia” gabonával. Aztán otthon joghurtot kapunk egy nagyon finom édes ízt.

Megpróbáltuk, hogy kefir szinte az összes termék „Danone”. A legjobb, és a „hosszú játék” kovász pontosan „eszközök termosztát”.

Tehát joghurt „Activia termosztát” a leghosszabb futás, mint a kezdő. Akár 7-9 alkalommal újra. Egyéb portok sokkal korábban: 3-5 alkalommal lehet újra erjedésnek joghurt.

A kémiai összetétele kefir 3,2%:

• Víz - 88,3;
• -2,8 fehérjék;
• zsír - 3,2;
• Szénhidrát - 4,1;
• Szerves savak - 0,9;
• Ash - 0,7%.
• Energia érték 59 kcal.
• Vitaminok A, β-karotin, B1, B2, PP, S.

Kefir nyert kecsketej zsír több, átlagosan 4%, és ebből következően, a kalória tartalma növekszik 80 kcal 100 g, egy ebből származó előnyöket időnként több, mint a tehén.

Tehát, hogy a joghurt otthon igazán egyszerű!

Ön bármilyen vényköteles kész? Mi szokatlan töltőanyagok használ? Ossza meg tapasztalatait!