Hogyan készítsünk egy mártás

Minden nap, minden háziasszony készít ételt ebédre vagy vacsorára a család. Néha úgy tűnik, minden étel kipróbált, és felmerül a kérdés: „Mi az a meglepetés otthon?”. A válasz egyszerű -, hogy a szósz, amely segít, hogy az étkezés ünnepi és szokatlan. Hogyan lehet a szósz - meg fogja tanulni ezt a cikket.

Alapelvek házi mártással

1. Az alapot a mártást a tej és tejtermékek, levesek, olajok.
2. A készítmény néhány mártások tartalmazhat lisztet. Mielőtt belépsz a lisztet a szósz, meg kell sütni egy serpenyőben. Fried lisztet ad a szósz vonzóbb íze.
3. Liszt megsütjük több szempontból is. Ha sütés, hogy erős állam, az étkezés lesz barna színárnyalat és a szaga dió. A gyenge pörkölés adnak hozzá a vajat, a lisztet színe nem változik. Általában lisztet használnak, a tej és tejszínes mártással.
4. Annak érdekében, hogy egy adott mártás ízét adunk elkészítésekor paradicsompüré, gomba, zöldség, bogyós gyümölcsök, alkohol (bor, sör, brandy likőr és m. P.), ecet (vagy gyümölcs bor).
5. Ahhoz, hogy a mártás ízét a hozzáadott különböző fűszerek, friss bors, fokhagyma (szárított vagy friss), gyógynövények, zöldek.
6. A szósz volt egy külön íze és aromája Ehhez hozzáadunk egy szelet citrom, sóska, fa sóska, és így tovább. N.
7. Eltekintve szárított gyógynövények lehet használni főzetek.
8. Szószok kézbesíteni vagy meleg vagy hideg. Tálalás előtt ételeket az asztalra mártást fűszerezett hús vagy zöldség köretek általában nem öntözik mártással. Egyes ételek a mártással, külön egy serpenyőben.

Vedd fel a szószt, hogy az étel

Következő, mi lesz az Ön számára néhány érdekes receptet mártások, amelyek könnyen elkészíthető.

pesto szósszal

• csokor friss bazsalikom
• 50 oz. kemény sajt
• 4 gerezd fokhagyma
• 30 oz. fenyőmaggal
• 120 ml. olívaolaj

előállítási eljárás

1. Mosott bazsalikom vágjuk nagyobb darabokra.
2. Sajt lereszeljük.
3. Fokhagyma áthalad a pépes.
4. Egy turmixgépben tegye a bazsalikom, reszelt sajt, fokhagyma, dió, öntse az olajat és őrölni összetevőket.
5. Ízlés szerint sózzuk.
6. Ez a szósz tökéletes tészta, rizs, egy tál csirke vagy hal. Azt is lehet öltözködés szendvicsek.

sajtmártással

• 200 ml. tej
• 200 ml. húsleves (növényi vagy csirke)
• 1 evőkanál. kanál liszt
• 150 c. sajt (durum vagy kondenzált)
• 30 oz. vaj

előállítási eljárás

• Melt vajat egy serpenyőben.
• Fry a liszt kis lángon egy percig.
• Kicsit meleg a húslevest és a tejet.
• Öntsük a serpenyőbe első tejet, azután a tápközeget, folyamatos keverés közben.
• Keverjük össze a folyadékot, és forralunk közepes lángon.
• Főzés alapot szósz 3 percig, amíg megvastagodása termékeket.
• Reszeljük a sajtot, és adjunk a serpenyőbe.
• 2 percig főzzük, hogy feloldja a sajt. Ha szükséges, add, hogy a szósz meleg tej vagy húsleves, hogy a kívánt konzisztenciát.
• Ne feledje, hogy a hűtés alatt a mártást sűrűsödik.
• Só ízlés szerint.
• Ha szükséges, ezt a mártást is adjunk hozzá egy csipet apróra vágott dió.
• A szósz jön tészta, húsételek és húsos.

Paradicsom-tejszínes mártással

• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 2 evőkanál. evőkanál liszt
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré
• üveg húsleves (hús vagy hal) vagy forralt vízzel
• dl tejföl
• szárított paprika
• lomb

előállítási eljárás

1. Enyhén megpirítjuk a lisztet vajban.
2. Fokozatosan felöntjük vízzel, vagy húsleves, folyamatos keverés közben.
3. Add tejföl, és keverjük össze újra.
4. Adjuk hozzá a paradicsompüré mártással és sót ízlés szerint. Sauce jól keverjük össze.
5. Főzzük közepes lángon 5 percig.
6. Szezon paprikás mártással, megszórjuk apróra vágott zöld.
7. Ez a szósz egyaránt alkalmas hús- és halételek.