Hogyan kell főzni egy finom steak sertés

Ha nagyon szereti a húst minden formája, akkor biztosan érdekli a tál, mint a húst. És akkor főzni otthon, sokkal könnyebb, mint gondolná!

Mi ez az étel?

Schnitzel - egy húsétel, amely egy vékony réteg csirke vagy pulyka filé (vagy mell), bárány, sertés vagy marha, bundában liszt vagy zsemlemorzsa és mély sült, azaz, a teljes merítés a forró olajban. Hús harcot, de ez nem kötelező. Ha az étel főtt rendesen, ez lesz jelen a felületen a ropogós arany héja.

Homeland szelet állítólag Ausztriában, és néhány tartja a nemzeti étel a bécsi. Mellesleg, a neve lehet szó szerinti fordítása a „szelet”, „chip” vagy „szegmens”. Ma sok változata ez az étel, például a vadászat steak, Hamburg, Berlin vagy Párizs.

Főzni?

Főzni a steak? Semmi bonyolult róla! Az alábbi javasolt néhány jó lehetőségeket.

opció №1

Készítsünk egy finom és kiadós sertés szelet. Ehhez szüksége lesz:

• 500-600 gramm sertés karaj;
• 150-200 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 1 lime;
• 1/3 teáskanál őrölt bors;
• ½ teáskanál só;
• 100 ml növényi olaj.

1. Először is meg kell, hogy készítsen egy tételt. Loin darabokra vágjuk, körülbelül 2-3 cm vastag. Továbbá, minden egyes pakolás fóliát vagy helyezni egy műanyag zacskóba, és taszítják (végül vastagsága csökkenteni kell legalább a felére).
2. Minden egyes darab megszórjuk citromlé, dörzsölje sóval és borssal.
3. A hő az olajteknő és hozza a felforraljuk.
4. Egy tálba, öntsük hozzá a lisztet, a másik szünet egy tojást, verte meg kissé.
5. Vegyük az első adag csomag egy darab, mártsuk meg először lisztbe, majd a tojást, majd a lisztet újra. Ugyanilyen módon, előkészíti a fennmaradó húst.
6. Sült rántott forró olajban, amíg aranybarna.

variáns №2

Nem kevésbé finom, de könnyebb get csirke szelet. Készíteni, meg kell a következő összetevőket:

• 500 gramm csirke;
• 5 evőkanál zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál lisztet;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

1. Először is, a darabokra vágott csirkét a la carte és enyhén taszítja őket (ne vigyük túlzásba!).
2. Most elkészíti a tésztát. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a lisztet, a sót és a borsot (ha szükséges felveheti más fűszereket). Egy másik tartályba Verte a tojást, és keverjük őket aktívan.
3. Egy serpenyőben, a hő a megfelelő mennyiségű olajat.
4. Minden egyes darab filé mártott keveréke liszt és zsemlemorzsa, majd a tojás és újra az első keveréket, majd megsütjük egy serpenyőben, amíg a szép rosy hue. Ha az olaj nem terjed ki a húst, majd kapcsolja be azokat, úgy, hogy azok jól sült mindkét oldalon.

opció №3

Finom szelet és több hasznos, akkor főzni a sütőben. Itt van, amire szüksége van:

opció №4

Tudod, hogy egy unalmas steak darált húst. Itt van, amit meg kell:

• 800 gramm darált hús vegyes marhahús;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál tejszín kanál;
• 7 evőkanál zsemlemorzsa;
• 1 hagyma;
• bors és só ízlés;
• növényi olaj.

1. Az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst sóval és borssal, keverjük össze jól minden.
2. Egy tálban verte a tojás, és keverjük össze a tejszínt, és öntsük egy másik tartályba kekszet.
3. Alak a torta a darált hús, dip zsemlemorzsával, majd a tojás és a ismét zsemlemorzsa. Csak konfigurálni más rántott és megsütjük olajban, amíg arany.

Hogyan lehet jelentkezni?

Serve steak lehet, mint egy külön edénybe néhány öltözködés, mint például a krémes fokhagyma vagy a paradicsom. Hanem gyere fel, és néhány egyszerű köret, célszerűen zöldségek, mint például pörköltek. És akkor küldjön egy szelet saláta, ez is nagyon megfelelő.

hasznos tippeket

Több ajánlást a házigazdák:

1. Ahhoz, hogy a főzés nem kell sok idő, kívánatos megsütjük steak sült, hogy van, teljesen elmerül az olajban. De azt is megpirítjuk egy serpenyőben mindkét oldalán. És a húst főzni is, és egyenletesen, először kapcsolja be a darabot többször, másrészt folyamatosan locsolás fel olajjal a tetején, így lesz szaftos.
2. Slugger csak akkor ajánlott meglehetősen merev és inas hús. Ha így van, és nem egy ilyen pályázati eljárás, célszerű, hogy ne érintse meg, különben nem lesz egy szaftos steak.
3. Vaj helyett zsírt lehet használni. De úgy kell kiválasztani csak akkor, ha használja az alacsony zsírtartalmú olajok, például pulyka vagy csirke. De sertéshús jobb megsütjük növényi olaj.
4. Nem szükséges, hogy megverte a hús túl erős, mert ebben az esetben lehet, hogy nehéz a folyamat a főzés.
5. Ahhoz szelet volt szelíd és puha, a húst meg kell átfogják a szálak, nem pedig azok mentén, ez nagyon fontos!
6. Ez a folyamat a főzés egy darab nem veszít az alakját, és nem vetemedik, meg kell tenni néhány sekély bemetszést késsel a felszínen.
7. Az ideális vastagság forgácsolják húst mintegy 0,5-0,8 mm.
8. Roll minden darab rántott darabolva azonnal sütés előtt. Ha ezt előre, liszt vagy zsemlemorzsa áztatott hús leve és héja elveszíti természetes ízét.
9. Az éttermekben helyett zsemlemorzsa jellemzően friss zsemlemorzsa, mivel a kéreg egy étvágygerjesztő és gyengéd. Kövesse a példáját a legjobb szakácsok és te!
10. Tojást lehet keverni egy kis mennyiségű tej, valamint az olívaolaj, a költő, hogy még finomabb.
11. A legjobb éttermek szelet hagyományosan szolgált egy szelet citrommal. A lé megszorította a húst, így lágyabb lesz.
12. Köretként szolgálják csak könnyű ételeket, mert steak is elég nehéz.