Hogyan kell főzni a vaddisznóé két recept az ünnepi asztalra, és a napi étrend

Hús - igazi ételt a férfiak. És bár a napi étrendben, gyakran használja sertés, marha vagy bárány, vad válhat kellemes különféle hétköznapi asztal vagy tisztességes főétel az ünnep. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni vaddisznó hús ízletes, szépen és egyszerűen leírjuk ezt a cikket. Továbbá, megbeszéljük a jellemzői a készítmény e finomság, mint vaddisznóhúsnak elég kemény, mint, mondjuk, sertés-, és gyakran meglehetősen szokatlan, furcsa szaga. Tehát, két receptet választhatnak.

Hogyan kell főzni a vaddisznóé? Sült tejszínes mártással

Ha be ez az étel az ünnepi asztalon, a vendégek garantáltan elragadtatva. Megnyugodhat, nem valószínű, hogy megpróbálták valami ilyesmi. Elkészítéséhez szüksége van a következő termékek:

• 2 kg hús (legjobb take filé) a kan;
• 150-160 g füstölt szalonna, és az azonos mennyiségű sertés zsírt;
• kilogramm tejföl;
• 300 g keveréket friss zöldségek - Vegyük petrezselyem, zeller és répa;
• 2 nagy fej vöröshagyma;
• 4 teáskanál ecetet, amelynek kell hígítani 12 evőkanál forró vízben;
• 4 óra. L. közönséges mustár;
• 8 óra. L. átszitált lisztet;
• fűszerek és fűszerkeverékek - citromlé, só, bors, babérlevél, stb ...

Tehát a főzés vaddisznóhúsnak kezdeni tiszta bőrre a sörték. Ha lehetősége van arra, hogy egyszerűen singe. És akkor öntsünk egy darab forralt vizet, ami után ez lesz könnyű kihúzni a szőrt. Gyakran a hús már említettük a sajátos szag és kellő merevséget, különösen, ha az állat egy felnőtt. Ahhoz, hogy megszüntesse ezeket a hátrányokat, meg kell ázni a filé ecetes oldatot (1,5%), a lehetséges addíciós sói, 2-3 órán át. Ha úgy érzi, hogy ez nem elég, a koncentráció ecet növelhető 4% helyett, vagy hogy a savó, és hagyja a filé ázni egy nap. Darabos vastag erek ajánlott főzés előtt forraljuk néhány órán belül.

készételek

Most közvetlenül hogyan kell főzni a vaddisznóé: Vágjuk a halszeleteket a nagy adagokban és nashpiguyte a zsírt, majd tegye egy serpenyőben. Pirított zöldségek és az apróra vágott hagymát zsírban, majd küldje el a húst. A kapott előmintát öntsük meghatározott mennyiségű víz és ecet (4H. L. Vinegar 12 v. L. víz), és küldje bánkódik a sütőben 200 fok, amíg teljesen főtt. Ennek eredményeként, a hús legyen nagyon puha. Ne felejtsük el, időről időre, hogy vizet és itatni az antenna képződött levet.

Ez idő alatt, akkor lehet, hogy a mártás: Egy másik tálban a tejfölt, add hozzá a lisztet, a citrom levét (a pár kanál), a cukor és a mustár ízlés szerint. Azt is hozzá egy kis húst gyümölcslé a serpenyőbe, ahol a filé párolt. A kapott tejföl tömege, keverés, hogy a kész közepes hő. A szósz legyen egy vastag, csomómentes, egységes színű. A recept a vaddisznóhúsnak van véget ér. Mindössze annyit kell tennie -, hogy húzza filé a sütőből, vágjuk apró darabokra, és enyhén megpirítjuk zsírban, majd tegye egy edénybe, és öntsük az előkészített tejszínes mártással. Ha szükséges, tálalás előtt a szokatlan csemege lehet díszíteni a zöldek (koriander tökéletes).

Pate reggelire

Főzni finom vaddisznó hús, gyors és olyan kellemes az egész családnak? Nagyon egyszerűen -, hogy az ő pástétom, ami tökéletes reggeli. Vegyük hozzá:

• egy kiló vaddisznóé;
• csomag (250 gramm) friss gomba;
• 2 kis hagyma;
• csokor petrezselyem;
• 250 g sertészsír;
• 250 g friss baromfi máj;
• 50 g olajat kapunk (krém);
• fűszerek - rozmaring, fekete bors és só;
• Ha szeretné beilleszteni, akkor adjunk hozzá 4 evőkanál Madeira.

Részletes leírása a létrehozásának folyamatában ételek

Hogyan készítsük elő a kan, hogy étkezés nem volt egyedi íze és illata, a fent leírt (meg kell áztatni ecetes). Ezután meg kell szárazra egy törülközőt, kis kockákra vágott, eltávolítjuk a mag és a bőrt. Ami a többi összetevő, meg kell tisztítani a gombát és vágjuk szeletekre, a hagymát és héja és ossza 8 db. Finomra vágott petrezselyem, darált szalonna kockákat.

Baromfi máj megmosva, megtisztítva a plenochek, szeletekre vágva, és megsütjük vaj körülbelül 5 percig. Ezután duplán vaddisznó hús darálják hagymás szalonnát. A májat vágjuk nagyon kicsi (akkor is csavarja), hozzáadjuk a húst, hogy a petrezselyem, és fűszerek (rozmaring, bors, só) és adott esetben a bor. Most meg kell venni egy tűzálló formát, tedd a fele kész masszát a tetején - a gombák, és miután a maradványait húst. Minden sült a sütőben, előmelegített 200 fokos - akkor szükség lehet egy és fél óra. Kész! Pate kell kihűlni, majd tálalva friss kenyér, zöldek vagy saláta. Most már tudja, hogyan kell főzni a vaddisznóé és a nyaralás asztalra, és a napi étrendet. Ez a szokatlan, mégis ízletes ételek Belátható a vendégek és családtagjait.