Hogyan, hogy a tészta zsemle - recept videó
Minden háziasszony akar ügyesen sült kanyargós zsemlét. Csak recept élesztő, piros, ízletes és illatos zsemle rejt sok titkot.
A teljes előállítási eljárás meglehetősen hosszadalmas, egyáltalán több óráig is eltarthat. A recept a muffin nem alkalmas a helyzet, ha kell valami gyorsan sütjük. Az, hogy a tésztát lehet fagyasztani a fagyasztóban, de kiolvasztás után zsemle kiderül, hogy nem nagyon buja.
Hozzávalók muffin
- 1 csésze tej;
- 5 evőkanál cukrot;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál cukrot;
- 1 csomag száraz élesztő;
- 3 csésze liszt;
- egy csipet sót.
előkészítés
- tej fel kell melegíteni, hogy a meleg állapotban;
- majd öntsük egy bögre tasak száraz élesztő, egy teáskanál cukor és öntsük egy fél pohár meleg tejet;
- tegye a tejet az élesztővel, meleg helyen 10-15 percig, amíg a nagy „sapkát”;
- Beat tojást a cukorral;
- jól keverjük össze egy tálban a tejjel élesztő, tojás és só;
- majd fokozatosan hozzáadjuk a liszt;
- kapott tésztát kell rugalmas, puha, dús, és biztosan nem ragadhat a kezét;
- tedd a tálba a tésztát meleg helyen, és fedjük le egy nedves törülközővel;
- A tészta jobban megfelel tál szükség, hogy lezárja a takaró;
- után a tésztát térfogat-növekedés 2-3 alkalommal meg kell gyúrni is;
- sütőkemence jól kikent napraforgóolaj;
- meghintjük egy kis liszttel;
- Szilikon Roll tésztát sodrófa, akkor penész tekercs és szétterítjük egy kiégetésük felváltva;
- akkor meg kell adnunk a zsemle hagyjuk állni meleg helyen úgy, hogy enyhén emelkedett a mennyiség;
- átlagos tekercs lehet ideges 20 perc;
- jó hő sütőt 190 fok;
- sütni muffin a sütőben 20-30 percig, méretüktől függően.
Csak ne vigyük túlzásba zsemle a sütőben, vagy nem derül ki, puha és kemény tekercs.
Ha szeretne egy nagyon buja tekercs, a tészta emelkedik 2-3 alkalommal. És ha sietsz, akkor elég a tészta emelkedik 1 alkalommal. Ha azt szeretnénk, buja zsemle gyorsan, akkor jobb használni élő reszketés. Tésztát egy élő élesztő oldatot 2-szer gyorsabb, mint a száraz.
Így zsemlét lehet a különböző formák, formájában virágok, szirmok és különféle szokatlan formák. Például, akkor azt az eredeti formájában tekercs alakú szám, mint egy labdát a fotón.
Ha van túl sok tésztát, ne aggódj. A maradék tésztát is tedd a hűtőbe egy napra, és nem veszíti a minőségét.
Néha hostess fagyasztott kelt tészta, és szerzett is finom zsemlét.
Csak abban az esetben a fagyasztott tésztát, akkor jobb, ha főzni a zsemle élesztőből leveles tészta.
Leveles tészta kekszek
Recept puff élesztő tekercs megegyezik a muffin, élesztő tekercs, csak kell hozzá 150-200 g vaj vagy margarin, 1 tojás. Ezzel azonnal a tésztát, hogy 100 gramm olaj, a fennmaradó kell használni a főzés során.
Élesztő leveles tészta után a fagyasztó kapott még jobb, mint a pillanatnyi használatra. Miután a fagyasztóban, így a tésztát kinyújtjuk könnyebben, könnyebb farag zsemle, mint válik nagyon engedelmes, és nem tapadnak a kezét.
Csak leveles tészta után a fagyasztóban van szükség, hogy készítsen egy más módon, amit az alábbiakban ismertetett.
Előállítása leveles tészta után fagyasztó
- forgassa ki a tésztát lemez vastagsága 2 cm;
- hogy a tésztadarabokat puha vaj;
- lapos hajtogatott háromszor, gondosan zaschipnut szélén;
- óvatosan roll a tésztát, és szoros négy;
- összes tésztát tedd egy zacskóba vagy fóliába, hogy elrejtse és tedd a hűtőbe egy órára;
- majd a formában több formája háromszög 6-10 cm vastag késsel, és tegye a töltés;
- csavarja a háromszögek csilló, mint a fotó, és kend tojás minden bun;
- előmelegített sütőben 180 fok;
- zsemle a kemencében sütni 25-30 percig.
A hőmérséklet a kemencében 15 perc után lehet csökkenteni, hogy 160 fok a tökéletes eredményt.
Ezen túlmenően, a tekercsek lehet tenni a különböző tömések: lekvár, aszalt gyümölcs, mák, mazsola, cukor, dió.
Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük mák mák kell előre-zúzott egy keverőben, és párolt 15-20 percig, amíg az összes víz el nem párolog. Aztán, hogy kis sütemény, megszórjuk mákkal és cukorral, zaschipyvaem egyik élétől a felső és középső a metszés mentén. Ha tetszik a muffin cukorral, akkor lehetséges, hogy ugyanolyan alakú, mint a zsemle mákkal, kapsz egy finom és szép.
A muffin a szárított gyümölcs lesz szüksége 500 gramm szárított gyümölcs, amelynek meg kell lennie előre töltse forralt vízzel. Ha a gyümölcs jó megduzzadnak, meg kell legyőzni a jól és darálják dióval. Ezután a kapott tölteléket kell hozzá cukrot és egy kis fahéjat. Bun aszalt gyümölcsök termesztésére mérsékelten édes, nagyon buja és illatos.