Hogyan és mennyi sót élelmiszer
A készítmény a szinte bármilyen ételt, legyen az hal vagy hús, zöldség zabkása vagy a következő remekmű, sütemények, és néha desszert szinte lehetetlen kihagyni egy fontos művelet - „sózzuk”. Só segít minden ízlését a kulináris alkotások kibontakozni, még étel, teljesen mentes a fűszerek és ízesítők, megszűnik a ízetlen, ha egyszerűen a legjobb a só só adalékanyag különösen fontos, amikor hal, tojás, gomba és főzelékek, forrásban lévő tészta. Hús, furcsa, mint amilyennek látszik, szüksége só kisebb mértékben. Néha (de ritkán) a húst nem lehet sót!
Sót mértékkel „kifejezés a különböző emberek különböző módon. A konyhák körül megértése, hogyan lehet savanyú, egészen más. Például, a Közel-Keleten és a Kaukázusban készült lé étel elég jó, és a balti államokban és Németországban, éppen ellenkezőleg, szokott szelíd ételek és
még a mértékét sótartalom amihez hozzászoktak, a szlávok, nem elfogadható, hogy ezeket a népek. Igen, és a különböző családok, hogy a sótartalom követelmények eltérőek. Tehát kulinarka tapasztalt, megszokta csak a takarmány háztartásban, alkalmi nem kérjük a vendégeket, amelyek azt mutatják, az ételek sózott elégtelenül, vagy sózott. Nem csoda, hogy sok étterem, mert úgy tűnhet, ez szolgál az élelmiszer sós kevéssé ismertek. Ez úgy történik, hogy mindenki sózzuk kedvedre. És a legtöbb recept nem szigorúan szabályozott, mennyi sót hozzá. És a hírhedt „íz” csak azt jelzi, hogy a szakács magának kell döntenie a só mennyisége, és gondoskodik az egyes emberek - a családja, honfitársait, vagy fordítva más országokban élő vendégei.
Vannak só szabályokat kell követni, amikor az ételek elkészítése (ezek általában szerepel a recept), de vannak szabályok csak só ízesítő. Az első szigorúan állandó és szükséges, a második függ a beállításokat. Mielőtt elkezdené a főzés, meg kell szigorúan maguk határozzák meg, hogy mennyi sót van szüksége, és milyen stádiumban van szükség hozzá. Íme az általános szabályok só hozzáadása élelmiszerekhez.