Hideg dohányzás szabályok és a dohányzás hal technológia

Hideg dohányzás halak - oly módon, hogy megőrizzék a termék feldolgozása, ami lehetővé teszi, hogy fenntartsák és hozzájárul a hosszú távú tárolására. Wood füst, amely a feldolgozott termék antiszeptikus tulajdonságokkal, megakadályozva vereség hal pusztulás baktériumok.

Pre-sózott hal füstölt otthonában a koptok néhány napig. Gondosan figyelemmel kíséri a hőmérséklet a füstöt smokehouse - ne emelkedjen 26 ° C, amely egy lassú impregnáló anyagok terméket tartalmazott a füstöt. Ilyen technológia lehetővé teszi, hogy a dohányzás kamra álló anyagok: polietilén fólia, faszerkezetek és más éghető építési anyagok.

Mivel a hosszú ideig füstölt módszer nem alkalmas a végrehajtás egy városi lakásban - szomszédok nem szeretik az állandó égett szag.

Továbbá, hideg dohányzás a hal nem kell tenni során kirándulások a városban - egy recept füstölt még a kis tetemek időtartama eljárás többet nyújt, mint egy nap.

Ha azt tervezi, hogy felfüggeszti a szabadban néhány napig, lehetővé válik, hogy önmagát és a cég ízletes és egészséges étel.

Hogyan felszerelni egy smokehouse ideiglenes használatra

Tedd smokehouse kunyhó vagy falu lehet állandó vagy ideiglenes, attól függően, hogy a használat gyakoriságától és kialakítása a kötet az előkészített halat.

A legegyszerűbb változata egy egyszeri smokehouse. megfelelően készült saját kezével:

• hogy egy keret fából blokkok mérete 1 * 1 * 1,5 m;
• A felek obbit műanyag csomagolást;
• top jogok nedves zsákvászon biztosítja a folyamatos termelés a füst;
• közepén a szerkezet földbe fektetett ásott egy árkot, előnyösen egy enyhe emelkedés felé smokehouse. Optimális keresztmetszete 25 * 25 cm, hossza 2-3 méter;
• terített top árok fehérbádogból darab, vagy egyéb nem éghető anyagból;
• tetejére halmozott SOD darab, és borított földet, a szivárgás megszüntetése a füst;
• alján az árok kezüket épül tűzhely, a füst, ami kell menni a smokehouse, lehűtjük az utat a kívánt hőmérsékletet;
• füst hőmérsékletét növelésével vagy csökkentésével az égési láng a kemencében.

Óvatosan zárja le a kémény

Az épület egy smokehouse saját kezűleg, akkor köteles figyelembe venni a szél irányát, hogy maximális hal borítékolás füst.

Hogyan készítsünk egy smokehouse tartós használatra

100% -os védelmet a kullancsok, szúnyogok és szúnyogok ellen

Szezonális eladó. Kedvezmények 53%.