Füstölt csirkecomb - prokoptim
Hozzávalók füstölt csirkecomb
• csirkecomb - 10 db;
• só - ízlés szerint;
• komló-suneli, bors, száraz koriander - ízlés szerint.
előkészítés lábak
Nem kell vásárolni csirkecomb dohányzás az üzletekben - Szeretné, hogy finom, nem túl lusta járni a szaküzlet csirke termékek. Vegye ki a lábát az egyik fél, alaposan vizsgáljuk őket - törött csontok és kissé viharvert bőrét bizonyíték arra, hogy a lába már legalább egyszer felengedett!
Házak lábak alaposan mossuk folyó víz alatt, távolítsa el szakaszok a bőr a széleken. Adunk a víz kifolyjon, és tegye a lábát egy mély tálba marinírozásra. Az elegyet marinírozásra készíteni azonnal dörzsölje meg minden combnegyed, mielőtt betette egy tálba.
Tedd a tálat a csirkecomb a hűtőben öt órán keresztül. A hús és pácolt, nem kell súlyos terhet. Gat tálat a hűtőszekrényben, majd minden combnegyed terítsen egy papírtörlővel vagy gézt a levegőn megszáradni.
Otthonunk smokehouse acéllemezből 2 mm vastag. Megcsináltuk magunkat, így a méret a dohányos inkább összhangban van a preferenciák, mint előírásoknak. smokehouse hossza 45 cm, szélessége és magassága 22 cm alján a dohányzó anyák csavarva -. raktak a tálcát, amelyben a zsír megy a dohányzásról.
A smokehouse két polc rácsokra, hogy egymásra termékeket. Alder chips vagy vékony görcsökkel (néha az alma chipek) aljára helyezett a dohányos, és bezárja a tálcát a csepegő zsír chipek működés közben smokehouse. Nyári smokehouse kényelmes, hogy a támogatás a tábortűz körül (mi tette őket kifejezetten az országban), füstölő rugó van szerelve egy kályhában, amely kerülnek tűzifa.
A kályhában tegye száraz nyir tűzifa égetni. Drown kályhában a szén, mielőtt az első, aztán a tetején smokehouse keverékével éger gallyakból és az alma és a forgács.
Forgács és gallyak lelapul az alsó, a tetejükön, hogy a csavarokat serpenyőbe.
Spread rostélyos lábát vágja le, a bőr felső. Mielőtt tegye a grill egy smokehouse, egy kicsit tartsa a lábát a levegőben, hogy a bőr kiszáradt.
Háló jobban tenni az alsó polcon, mint a felső polcon lesz nagyon forró és éget a húst.
Zárjuk le a dohányos, és 40 perc alatt csinál a saját dolog. Smokehouse készít ízletes csirkecomb és tudjuk élvezni a nyaralást.
Nyissa meg a smokehouse, megkapjuk a rácsban csirkecomb és ellenőrizze egy fogpiszkálóval állás. Általában 40 perc is elég a füstölt csirkecomb.
Rács állítsa be a nyitott, így egy egész lábat „lélegezni” és a „verejték”, ami után tudnak enni.
Ha úgy dönt, hogy a haza füstölt csirkecomb, a pre-csomagolja őket pergamenre, majd csak tesz a csomagban. Hideg füstölt csirkecomb még ízletesebb, őszintén! Jó étvágyat!
