Az egyik legnépszerűbb, de sajnos, nem mindig a megengedett édesség, chips, szeretteim, valamint a gyermekek és a felnőttek többsége. Mi az igazán őszinte, még akkor is, ha a diéta, és alig várja, hogy lefogy, akkor egy nem-nem, igen és pohrustim csalit. Azonban a jó hírnevét gyorsétel chips nyert az utóbbi időben, és hála a társait, elő a gyárban. Ez gyári chip, gazdagon ízesített vajjal, aromákat és tartósítószereket, akkor a fegyelmezetlen fogyasztás hozzá bennünket baj az egészségügyi és súlya. Egészen más házi burgonya chips, főtt a saját kezét, megfelel az összes szabályt a főzés nem csak finom, hanem egészséges élelmiszer. Ezek a chipek fog szolgálni kiváló előétel, kiváló köret és egy nagy mellett sok más ételek, és a kár azokból nem lesz több, mint bármely más étel, burgonyából készült. Ma kínálunk tanulni és emlékezni, hogyan kell főzni házi chips, chips nem csak ízletes, hanem hasznos.
Meglepőnek tűnik, hogy van, de a chipek találták nemrégiben, alig több mint száz évvel ezelőtt. Megbízhatóan ismert még a pontos év megjelenése ez a finom étel - 1853. Ebben az évben a legendás amerikai milliomos Cornelius Vanderbilt először van az asztalomon egy részét zseton. Igen, a történet úgy kezdődik, a történet a chips ételek milliomosok! Azonban ez több volt, bosszú sértődött szakács, mint egy különleges gasztronómiai előrelátás. Alig néhány perccel azelőtt, Vanderbilt visszatértem a konyhába az étterem burgonya, ami az ő véleménye is vastagon szeletelve és rossz pirított. Sértőnek szakács Dzhordzh Kram szeletelt burgonyát, hogy kigúnyolják a legvékonyabb szelet sült és rántott egy ropogós. Igen, de a bosszú nem volt sikeres. Az így kapott étel rendkívül elégedett milliomos azonnal lett népszerű amerikai nagy társadalom, majd gyorsan meghódította az egész világot.
Sajnos sok háziasszonyok házi chips tűnik a feladat rendkívül nehéz, ha nem ijesztő. És hiába. Cook finom ropogós chips nem nehezebb, mint főzni hasábburgonya. Minden, amire szüksége van egy kevés krumpli, olaj és só, éles késsel vagy élelmiszer-feldolgozó és egy nagy vágy, hogy kérjük a szeretteit egy finom házi kezelésére. Másrészt, a látszólagos egyszerűsége a készítmény lehet például megtévesztő. Mivel annak érdekében, hogy a chipek egy igazán finom, ropogós és áztatott fél óra főzés után, meg kell tudni néhány finomságok és a kulináris trükköket.
Ma KEDEM.RU «Kulináris Eden” gondosan gyűjtött és rögzített az Ön számára egy válogatás a legfontosabb tippeket, titkok és receptek, amelyek biztos, hogy segítsen még a tapasztalatlan háziasszony és egyszerűen megmondja, hogyan kell elkészíteni a házi chips.
1. elkészíti a chipek, szüksége lesz egy nagyon éles késsel, hogy segítsen csökkenteni a burgonyát szeletekre lehető legvékonyabb. Ehelyett használjon kést szeletelő vagy egy speciális mellékletet az élelmiszer-feldolgozó, így sima vágás vékony szeleteket. A vastagság a szeletelt burgonya szeleteket ne haladja meg a két milliméter. Amellett, hogy a vágás eszközök burgonya, amire szükség edények sütéshez chipek olajban. Ideális különleges elektromos olajsütő, amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a folyamatot a főzés és a hőmérséklet-szabályozás. Ha még nem kapott hasonló eszközöket, akkor megsütjük chipek öntöttvas lábas vagy akár egy egyszerű mély serpenyőben vastag alsó.
3. A honosított krumpli, ismét alaposan vizsgálja meg, szerelje és mossuk le úgy, hogy csak a legsikeresebb és sima gumók. Ha a burgonya vékony a bőr, és a lyukak is kicsi, lehet vágni teljesen, nem hámozott, de csak alapos mosás ecsettel. Ha a burgonya bőr túl vastag és durva, az ilyen burgonyának kell tisztítani. Alaposan mossuk vagy hámozott burgonya, öblítsük le hideg vízzel, csatorna enyhén, vágjuk vékony szeletekre, és ismét öblítsük le hideg folyóvízzel, amely lehetővé teszi, hogy mossa le a felesleges keményítő. Mosott szelet szorosára egy tésztaszűrő, majd alaposan szárítsa meg felitatással papírtörlővel.
5. Fry a chipek kis részletekben úgy, hogy a burgonya szeleteket szabadon úszva az olaj, nem fedik egymást, és Slip. Hogy csökkentse a burgonya szeleteket a forró olajban fogására végső chip, szüksége lesz egy széles sikló, vagy még jobb egy speciális kosarat, amelynek célja a sütéshez. Egy kényelmes fogantyú, ez a kosár lehetővé teszi, hogy könnyen törölheti, és ugyanabban az időben, hogy minden a szeleteket adagonként, ami megakadályozza overcooking burgonya. Legyen nagyon óvatos, biztos, hogy engedje le a burgonyaszeletekre előtt engedje őket az olaj, ez lehetővé teszi, hogy kerülje a hirtelen forráspontja és fröccsenjenek a forró olajban. Idő sütés burgonya chips függ a vastagsága a szeleteket és az olaj hőmérséklet, átlagosan, chipek készen állnak egy perc után csökken az olaj.
6. Kész arany zseton, távolítsa el az olajat és tegyük egy tésztaszűrő bélelt papírtörlő. Hagyjuk lefolyni a felesleges olajat. Az ilyen chipek már, hogy az asztalra, akkor kiderül, ízletes, ropogós és ízletes. És csak egy visszafogja a móka - az ilyen chipek megtartják ropogóssággai egy rövid időre, szó szerint fél órán belül, majd enyhül, esztergálás vékony szeletekre egyszerű sült burgonyával. Ez segít elkerülni a második szakaszban a készítmény chips - szárítás. A legegyszerűbb módja annak, hogy gyorsan szárad egy kis chips -, hogy őket a mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig maximális teljesítménnyel. Ha a szakács egyszerre nagy részét zseton, akkor lesz sokkal kényelmesebb használni kemencében. Melegítsük elő a sütőt 200⁰, tegyük egy sütés december chips rajta, és szárítottuk 10 - 15 perc. Gondosan ellenőrizze, hogy a chip nem ég! Készen áll, hogy távolítsa el a forgácsot a sütő, hogy elmozdulás a papírtörlő, és hagyjuk őket kihűlni. Sózzuk, és meghintjük fűszerekkel csak teljesen kész chips!
7. A fentieket összefoglalva, próbáljunk meg együtt főzni a mi első tétel a hazai chips. Alaposan mossuk és tiszta, 500 gramm burgonya. Egy hegyes késsel, egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy egyszerű kést tisztítására zöldség burgonya vágjuk vékony, lapos szelet vastagsága nem több, mint 1 - 2 mm. Készül burgonya szeleteket, öblítsük le hideg vízzel, lemosását a felesleges keményítőt, majd szárítsa alaposan egy papírtörlővel vagy szalvéta. Az üst vagy olajsütő, hő az olajat, és megsütjük a burgonyát kis tételekben, amíg aranybarna. Készül szelet burgonya Transzfer szűrőedény bélelt papírtörlő, és hagyjuk lefolyni a felesleges zsírt. Akkor feküdt a zsetont a lemez egy rétegben, és helyezzük a szárításhoz. Chips szárítjuk 30-60 másodpercre és teljes teljesítmény. Ready zseton feküdt egy papírtörlővel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Sóval és chips lehűtött keveréket kedvenc fűszerek. Tartsa a chipek egy papírzacskóban száraz, hűvös helyen. Azonban ki fogja tárolni hosszú ideig, mint egy finom chips saját főzés?
8. Nagyon finom házi chips nélkül elkészíthető sütés és rántott. Elég sütni a burgonya szeleteket a sütőbe zamatát. Mosás, gyümölcshéj és vágjuk vékony szeletekre 800 g burgonya. Mossuk ki a burgonya szeleteket a felesleges keményítő és meríti papírtörlő. Tegye a szeleteket egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál. olívaolaj, só, fekete és piros bors ízlés. Keverjük jól össze, és hagyjuk hűvös helyen 10 percig. Fedjük le az edényt sütőpapír, olajozott, terjedését, burgonya szeleteket egy rétegben, és tegyük előmelegített sütőben 15 percig 200⁰. Ezután fordítsa el a serpenyőben, és süssük 180⁰ zsetonját további 15 percig, amíg aranybarna és az élesség.
9. Ha nincs vesztegetnivaló idő, és a haza chipek igazán akar, akkor a gyors recept főzés burgonyaszirom a mikrohullámú sütőben. Wash, gyümölcshéj és a szelet a lehető legvékonyabb szelet 500 gramm burgonya. Tedd a burgonya szeleteket egy tálba, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, egy csipet kedvenc fűszerek és só ízlés szerint. Minden keverjük, és hagyjuk állni 10 percig. Széttárt szeleteket egy tányérra egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Süssük a mikrohullámú sütőben teljes teljesítménnyel 4-6 percig, amíg aranysárga színű és az élesség. Tartsd szemmel a chips sütés közben, ne szárítsa meg őket! Az ilyen chipek a legjobb enni a lehető leghamarabb - ezek is elolvadt gyorsan.
10. De mi a házi burgonya chips nélkül finom házi szósz? Próbálja meg főzni, ugyanakkor finom, fűszeres mártással, tejföllel és a fokhagymát. Mix 100 ml. jó tejfölt és 100 ml. alacsony zsírtartalmú joghurt. Add nekik a felaprított gerezd fokhagyma, egy evőkanál apróra vágott kapor, egy csipet cayenne bors és só ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni hűvös helyen 15 - 30 perc. Ez a szósz tökéletes, mint egy otthoni chips, és egy pirítóst, kekszet és a sült krumpli.
És a lapok KEDEM.RU mindig megtalálja további érdekes ötleteket, recepteket és tesztelt fontos tipp, hogy mindig megmondja, hogyan kell elkészíteni a házi chips.
