Főzni finom croissant töltelékes

Ha legalább egyszer az életükben íze igazi croissant, akkor valószínűleg beleszeretett az isteni süteményeket. Szeretné főzni ugyanezek croissant otthon? Majd megtanulják, hogyan kell csinálni.

Egy kis történelem

Meglepő, francia tekercs, félhold alakú, ami annyira népszerű, sőt, meg sem Franciaországban és Ausztriában. Süssük croissant régen megkezdődött a XIII. Az egyik legenda szerint ez volt az első alkalom, egy zsemle sült bécsi pék Peter Wendler tiszteletére a győzelem a török ​​birodalom Ausztria.

Pékek éjszaka dolgozni, és hirtelen meghallotta az ellenséges katonák az enyémet. Természetesen szinte azonnal azt pékek tanult osztrák katonák. A végén, a győzelem nyert, és Peter annyira ihletett meg, hogy ispok híres finom muffin.

Franciaországban a croissant-t először 1770-ben, és szállított el Marie Antoinette, és ez volt ő, aki bevezette a hagyomány szolgál ez az étel reggelire. A népszerű croissant lett később, amikor Párizsban nyitotta meg az első pékségben, ahol az ilyen sült kenyeret.

Érdemes megjegyezni, hogy ez volt a francia pékek készült croissant, mi most már tudják is, úgy, hogy Franciaország is joggal tekinthető egy teljes értékű második hazát. A név az ezeket a muffin is, a francia és fordítva „félhold”.

Mik croissant?

Kezdetben ezek a zsemle sült leveles tészta töltelék nélkül. Ma, croissant elő a különböző tömések: sonka, sajt, lekvárok, befőttek. sűrített tej, tejszín, csokoládé és így tovább. A tésztát még mindig használják pelyhes, és ez hozzáadódik elég nagy mennyiségű olaj (első alkalommal volt a francia).

összetevők

Azonnal meg kell jegyezni, hogy az összes összetevőt kell a jó minőségű, friss és természetes. A vizsgálat során meg kell liszt, élesztő, víz, tej, tojás, só, cukor és vaj.

Mellesleg, az olaj kell szükségszerűen nagyon kövér! Optimális - 82% zsírtartalmú. Az étkezés jobb használni a prémium, ez biztosítja a tökéletes textúra és porozitása a tésztát.

Készítsük el a tésztát, amire szükség van egy speciális módon és hosszú ideig, így ha nincs idő, vagy vágy, akkor lehet, hogy croissant-t a tésztát. Sokkal könnyebb, de sok francia séfek úgy vélik, hogy a tésztát él, és lelke van, ezért szüksége van egy meleg hostess kezét. De dönteni, persze, te.

Töltelékként akkor használhatja a különböző összetevők, mint például a sajt, csokoládé, sonka, vagy sűrített tej.

Hogyan kell főzni a tésztát?

Főzni finom croissant-t és a levegő? Kezdjük a tésztát. Ha úgy dönt, hogy csináld magad, kínálunk a legtöbb hagyományos recept. Készítsük el a következő összetevőket tartalmazza:

• 500 g liszt;
• 100-125 ml vízzel;
• 100-125 ml tej;
• 4-5 evőkanál cukrot;
• 1 teáskanál só;
• 1 tojás;
• 20 gramm friss élesztő;
• 200 gramm vaj.

1. Szitálja a lisztet egy tálba sóval. Ezt kell tenni feltétlenül, hiszen a tészta teljes kiőrlésű nem lesz a levegő, és nem emelkedik a sütés folyamán.
2. Most adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, minden gondosan keverjük össze.
3. Most felveheti tojást, a víz és a tej.
4. Gyúrjuk a tésztát. Ezt meg lehet tenni egy keverő, de még mindig a legjobb, hogy működjön együtt a kezét, hogy áztassa a croissant meleg. Gyúrjuk a tésztát 3-5 percig, amíg egyenletes.
5. Alak a tésztát labda, tegyük egy tálba, fedjük le egy műanyag zacskóba vagy fóliába és tárolja a másfél-két órát meleg helyen, úgy, hogy nőtt.
6. Amíg a tészta megfelelő, némi olaj, arra is szükség van, hogy készítsen. Advance, vigye ki a fagyasztó (többféle van benne tárolt) a hűtőszekrényben. Egy fél órával kezdete előtt a folyamat a sütőolaj Tedd a tésztát az asztalra. Meg kell hűteni, de nem hideg.
7. Most tekerje a tésztát műanyag fólia (akkor tedd a csomag tartalmazza), és kezdjük el gyúrni a kezével vagy sodrófa verni, amíg amíg lapos téglalap előtted.
8. Most gondolj a vizsgálatot. Amikor a kötetek megduplázódik, gurulni kezd. Először is, az asztal megszórjuk liszttel, hogy a tészta nem ragadt rá (a kéz is jobb megszórjuk). Most splyusnite labdát a tésztából kézzel, majd vegye sodrófa és elkezdenek roll. Ennek eredményeként, akkor van egy téglalap alakú réteg vastagsága 1-1,5 cm.
9. Helyezzük a téglalap függőlegesen, és tegye az egyik felét (4-5 eltérnénk szélétől centiméter) előállított olajat. Fedje le a második felében a tartály és roll a tésztát, amíg egy réteg vastagsága 1-1,5 cm. A folyamat során a gördülő időszakosan tüskés lisztet.
10. Most helyezzük a tartályt vízszintesen és tekerd a széleken csatlakozott hozzájuk a közepén.
11. Wrap a tésztát pergamen (vagy fólia), és tárolja a hűtőben fél órán.
12. Vegye ki a tésztát, és tegyük előtte úgy, hogy a széle a csatlakozások vízszintesen vannak elhelyezve. Re-roll a tésztát.
13. Tekerjük a tésztát az egyik széle, és fedjük le egy másik (összes nak három réteg).
14. Ismét csavarja a tésztát pergament, és küldjön a hűtőbe 30 percre.
15. Vegye ki a tésztát és újra, hogy minden, ami történik, mielőtt: roll, majd tekerje a széleket. Vegye ki a tésztát a hűtőben 2-4 órán át vagy egy éjszakán át. Kész!

opciók tömések

Croissants töltött hihetetlenül finom! Kínálunk több lehetőség feltétek.

lehetőség One

Tedd csokoládékrém. Ahhoz, hogy ezt a olvadékot egy vízfürdőbe 100 gramm étcsokoládé (ez ne legyen túl folyékony), adjunk hozzá 30 gramm vaj, 1 evőkanál tej és egy teáskanál brandy. Minden keverjük, és hideg.

lehetőség két

Használja bogyók és gyümölcsök. Csak szeleteljük fel, és keverjük össze a cukrot, ha túl savas. Próbálja szokatlan kombinációk és improvizálni.

A harmadik lehetőség

Végezzük el a tölteléket sajttal és sonkával. Ham apró kockákra vágjuk és a sajt dörzsölje egy durva reszelő. Minden Mix és töltelékként használják.

opció negyedik

Készítsünk levegő croissant sűrített tejjel. A legjobb, ha használni főtt sűrített tej, akkor nem terjedt sütés közben.

ötödik lehetőség

Finom és egészséges túró. 200 gramm túró őrölni egyenletesség blendene vagy törölje át egy szitán. Adjuk hozzá a tojást, 3-4 evőkanál cukor és egy csomag vanília és keverjük össze mindent.

Főzni?

Tehát, akkor készen áll a tésztát és a tölteléket. Itt van, mit kell tennie a következő:

1. Roll ki a tésztát egy téglalap alakú réteg, két részre vágtuk: hossza mentén. Minden része a zegzugos vágott, hogy végül megfordult a háromszögek. Vizsgáljuk meg a vastagsága nem haladhatja meg a 4-5 mm-es.
2. Helyezzük a háromszög alapja, hogy maga tegye tölteléket, onnan a széleit egy centiméter.
3. Most kezdődik, hogy lezárja a tölteléket a tészta, amely egy henger. Ennek eredményeként, a tetején a háromszög lesz a tetején.
4. Formában a kapott kifli. Ugyanígy a többit croissant.
5. Kabát a felületet felvert tojással, hogy tartsa a repedések.
6. Meghatározzák a croissant egy tepsibe vajjal kikent.
7. Süssük 190 fokos körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarna.

Jó étvágyat az Ön és szeretteit!

Szeretem croissant! Ha álom, akkor jön ki a sok finom töltelékkel. Azonban a vizsgálat kell bütykölni. Ha a felkészülési idő nem nagyon, azt használja a kész leveles tészta.

Köszönöm a receptet!
Van egy édesszájú, különösen mohó francia konyha desszertek. Amikor utoljára evett csak igazi francia croissant Párizsban egy évvel ezelőtt. Az üzletekben most majd találkoznak csomagolt croissant, frissen nem. Azt már régóta ki akartam próbálni, hogy sütni őket otthon - nem működött. Akkor nincs, majd főzési problémák. Néha szivárgó tölteléket, és egyszer croissant-okat nem dogotovilis és íze nyers :(

Ma úgy döntött, hogy kényeztesse fiatalember sült croissant a recept túrós töltelékkel - és íme! Ő volt a sokk! Azt mondja, hogy valaha is megenni finom. Én is kellemesen meglepett, hogy a recept nagyon egyszerű, és croissant - a levegő és finom. Ha meglátogatta Franciaországban!
Töltelékkel úgy döntött, hogy játszani egy kicsit: a sajt hozzáadott mazsola és szárított sárgabarackot, és egy második adag készült sűrített tejjel és a diót. Kiderült szokatlanul: ízletes, kiadós, segítőkész.
Ez az étel lehet készíteni, mint egy család reggeli, valamint a szabadság, hogy kényezteti a vendégeket.

Ó, Istenem! Ez olyan, mint egy recept kedvenc croissant, végre! Köszönöm szépen, én főzök még ma! És feltét én személy szerint imádom a legtöbb csokoládé, chips és a csokoládé szórni a tetejére, mmmm! És isteni kifli sárgabarack meghintjük porcukorral és alma, méz és fahéj, majd inni egy csésze kávét tejjel * lenyeli nyál *

Recept jó csak próbáltam nem pontosan olyan, mint a képen formájában kapott, de az íze nagyon finom. Háziállat bevihető. Kitöltésével alma volt túl sok cukor nem egy újabb fog folyni a croissant.

Nem szeretek főzni, nem is navizhu. Amikor ezt azt jelenti, ritkaság, és egy nagy ünnep. De meglepően könnyű megbirkózni ezt a receptet még tetszett - Azt tanácsolom, hogy próbálja ki. Azt hiszem, ideje, és eltölteni egy kellemes és hasznos get.